德拉人工岛新晋粤菜，宴请休闲两不误，每一道都不踩雷 —— 香港饭店！

大家都知道迪拜棕榈岛（Palm Jumeirah），但近年来，位于德拉的人工岛Palm Deira也已经正式开放，初见端倪。而其中最重要的商区Souk Al Marfa也以更好的环境，更完善的配套，或将渐渐取代迪拜的老市场，成为迪拜又一大购物集散中心。

在这个商区的基础上，美食自然是少不了的。香港饭店，在此诞生。
敢以“香港”作为名字命名的餐厅，想必有着过硬的底气。香港饭店主打酒楼式粤菜，坚持传统的经典做法，其令人怀念的滋味让食客有一种重回广府的感觉。

餐厅位于Palm Deira FB20，背靠Souk Al Marfa，是一个两层小楼，与海为邻，就餐还有着非常舒适的海景作伴。环境上也是典雅大气，既有港派的精致，也有港派的务实。

爱马仕橙的皮质座椅在低调中透露着尊贵的气质，窗外便是迷人的德拉海湾。餐厅共有六个适合不同需求的包厢，其包厢开门出去就是面朝大海，春暖花开。而其中的三个大包厢还内置了中文KTV点歌系统，可以边吃边唱。

作为一个餐厅，香港饭店还在娱乐方面增加了许多投入，比如打造了专门的KTV房间和按摩区域。这里的KTV包厢就比餐厅包厢更为专业了，不仅拥有成熟的中文曲库，还搭载了JBL专业音响，正好饭后消食高歌一曲。吃饭唱歌按摩这三件套，在香港饭店可以一条龙解决啦。

香港饭店对传统的坚持，使其菜品保留着地道的粤式风味。“怎么点都不会踩雷” —— 大概是对一家餐厅的最高评价。做出一道好味不难，但每一道都能保持优质的出品，实属不易。

由曾任希尔顿酒店厨师长的粤菜大厨与一众经验丰富的粤菜师傅所组成的香港饭店厨师团队，带来是稳定优质菜品的保证，而且餐厅的每道菜几乎都有精致的摆盘雕花，很有传统宴席的气氛。

鱼籽五彩牛舌
牛舌是一个两极分化严重的食材，喜爱它的人被它的柔软和韧性所折服，而讨厌的人会认为它肥腻还有着说不出来的腥味。好在香港饭店的大厨将牛舌处理的非常干净，片成薄片卷住白萝卜，胡萝卜，紫甘蓝三色蔬菜丝，生蔬菜极为清爽以及特有的微微苦味刚好平衡牛舌的肥腻，再点上一些晶莹剔透的鱼子增加海洋的鲜味，整道菜口感非常丰富。

椒麻蘑菇
虽说粤菜吃的就是一个清淡与鲜甜，但在前菜的冷盘中品尝适当的椒麻风味可以刺激味蕾，葱泥包裹着白口菇，染上浓郁的葱油香，而其最具特色的椒麻滋味正是来源于花椒油，葱香四溢，麻辣开胃。

秘制牛骨汤
餐厅独具匠心地用紫砂壶将牛骨与红菇等数种秘制名贵药材猛火炖上数小时，能很好的将汤体的香气牢牢地锁在壶中，炖煮到其中的牛骨软烂鲜味与药材的香气彻底融入。饮汤的时候用紫砂小茶杯，从壶嘴流出的汤色清冽，接近透明，但食材的滋味却早已完全融入汤中，排骨的鲜甜是主旋律，伴有药材特有的特异香气，红菇不但在其中增添鲜味，还有着多种功效，整个汤体不会有太重的药味，饮下一杯既鲜美，又不会感到油腻厚重。

澳龙两吃
宴席中不可或缺的一道。澳龙两吃，先是挖出丰厚饱满的龙虾肉用来蒸蛋，雪白的大块龙虾肉摆在一盅盅金黄的蒸蛋上，加上龙虾汁水简直就是鲜掉眉毛。而龙虾足用的是风范汁勾芡，这是一种中西融合的舶来品酱汁，非常适合与海鲜搭配，厚厚的挂在龙虾足上，啃起来每一口都是蒜香浓郁奶香四溢，回口略带甘甜，别有风味。

鲍鱼焖鸡
海中的鲍鱼和地上的走地鸡构成鲍鱼焖鸡这道经典的国宴粤菜。整道菜鲜香四溢，闪着金黄的光泽。这道菜鲍鱼够出味，鸡肉够鲜嫩，口感香韧爽弹，鲜而不腻，清而味浓。而走地鸡切成小块，口感细嫩幼滑。整道菜色香味俱全，宴请宾客时点这道菜绝对硬！

古法石斑鱼
如果说在迪拜华人们最爱吃的鱼，那一定是石斑莫属了。师傅将石斑鱼的肉片下，舍去骨头，每一块肉盘成一朵小花，垫上豆腐上锅蒸，豆腐就像一张白纸，加进去的任何味道都会画出一幅画来，而石斑鱼的鱼鲜正是引导整道菜的灵魂，柔软的鱼肉和滑嫩的豆腐组合，是一道非常鲜美的菜肴。

墨鱼丸丝瓜煲
这里的墨鱼丸可不是冷冻速食产品，而是餐厅纯手打的，打到新鲜墨鱼起胶质，有最为Q弹的口感。加入各种调味辅料，一同搅拌捏成雪白爽滑的墨鱼丸，搭配清爽的新鲜丝瓜和魔芋丝结和柔软的蟹足棒，各种口感在口中轮流出现，既清爽又鲜香。

果木炭烤澳洲牛肋排
如何做好一块澳洲m3牛肋排才不算浪费？烤制是能将香气最完美释放的手法，精选澳洲m3牛肋排，油花分布均匀，使用百香草迷迭香等秘制酱料进行腌制后，架在果木炭上烧制而成，果木炭——碳烤的最佳选择，价格比普通炭高不少，然而烤出的肉质会有淡淡的果木香，而不见腥膻味，烤完的牛肋排香气扑鼻，肉质丰腴，汁水丰盈~

和风汁雪花牛肉
雪花的纹理在整块牛肉上蔓开，闪着迷人的色泽，一口咬下去能感受到肉汁经牙缝，慢慢触碰舌尖，细腻软嫩，入口即化，而浇上的酱汁选用日本京西面鼓酱加上味淋调制而成，其口味独特令人迷恋。

小米辽参
在各类滋补佳品中，产自大连的辽参位列世界八大珍品之一，而将辽参滋味与营养成分展示的最为彻底的烹饪方式一定是小米辽参，辽参软糯,搭配金灿灿的小米滋味鲜咸醇香，营养极佳!

黄椒酱焗深海黄鱼
黄鱼是中国人广泛认知比较名贵的鱼，鱼肉质鲜嫩，蛋白质高，又披着一身黄金衣，既吉利又美味，将鱼肉剔下，用黄椒酱进行调味，金灿灿的辣酱染着雪白的鱼肉，鲜辣的滋味让鱼肉的鲜美更加突出，鱼肉刺少，可以轻松享受其美妙的滋味。此外还有着黄鳝煲，酿口蘑，避风塘羊排等诸多经典美食，在此就不一一赘述了。