11月1日，一家名叫“Sublimotion”的餐厅在迪拜低调开业，而在六个月后（如今只剩下5个月），它将完成自己在迪拜的使命 —— 为体验过的少数人留下不可磨灭的印象。

“Sublimotion”，想必你应该大概率没有听说过，但它有一个标签相当厉害，便是 —— “世界上最昂贵的米其林餐厅”。看到这里，你是不是瞬间对其产生了浓厚的兴趣。

这份世界最贵餐厅排名，Sublimotion霸榜第一，直接甩第二名双倍价格，另外第三名是一家来自上海的餐厅。

Sublimotion是米其林两星主厨Paco Roncero于2014年在西班牙伊维萨岛精心打造的创新餐厅。它可以称得上是全球最具创意的餐厅，不仅仅提供米其林级别的料理，更是结合极具科幻色彩的声光舞美，是艺术、科技和美食的完美结合。

餐厅获得了包括福布斯和GQ在内的一种知名媒体的高度评价。

而最近开业的迪拜Sublimotion则是其快闪店，仅有6个月的赏味期。坐落在迪拜Jumeirah路上的文华东方酒店（Mandarin Oriental Jumeirah）。

这家起源于东方的酒店集团可谓是全球知名的顶奢酒店品牌，虽然在迪拜的众多高端酒店中属于低调的那一个，但品质则是拉满的，去过的朋友都说好。而值得一提的是，阿布扎比最最最著名的酒店，被誉为“八星级”的皇宫酒店（Emirates Palace），也已经成为文华东方旗下的一员，成为文华东方在阿联酋的第二家酒店。能拿下这么有含金量的一家酒店，足以见得文华东方的实力超群。

大名鼎鼎的八星皇宫也被文华东方收入囊下

与其合作的Sublimotion虽然只在迪拜停留6个月，但却将成为迪拜最为特别的一家餐厅。基于特殊的就餐形式，为了保证高品质的体验，Sublimotion一天只提供2场服务，每场仅允许12名食客就餐，一天至多只会接待24名客人，因此预定名额是非常稀缺的。

在就餐的前一天，会收到一封来自Sublimotion的邮件，大致是了解你的饮食禁忌。据说餐厅会为每一场的12位客人量身定制其食物。

不同于大部分酒店餐厅，Sublimotion的餐厅入口与酒店是分开的，泊车的工作人员甚至都能清楚地知道你叫什么名字，这服务一下子就抓住人心了。而迪拜的Sublimotion是为了满足其概念重新打造的，仅仅为了6个月的经营而重新造了一个餐厅出来，这实在是很硬核。

在等候区是一个比较小的书房，我觉得提供这么小的空间是餐厅故意而为之，因为这样你才会不得不与周围的其他客人寒暄聊天，往往当天共进晚餐的12位客人会在这里相互认识，通过喝着小酒和餐前小食而熟悉彼此。

当我一阵聊天下来，发现除了我是个小编之外，其他11位客人都是亿万富翁，每个人都是可以在Google上搜得到名字的大佬。这让我惊讶地发现，原来这顿饭贵就贵在是个社交局啊。这吃的不仅仅是饭，吃的还是一个认识大佬们的机会。

在半个小时的小书房寒暄后，当我们12位客人坐上正桌的时候也已经比较熟悉了，氛围也热闹了许多。餐桌上都写着每个人的名字，一桌一位，对号入座。

正餐开始，Sublimotion采用的是沉浸式就餐体验，通过现场声光影与餐盘食物呼应互动，有的菜甚至要佩戴VR眼镜食用。桌上的餐具、一切刀叉甚至连座椅都从西班牙专门定制空运过来，确保与氛围光效完美契合。

这一场令人惊艳的美食之旅，让我们时而身处亚马逊森林,时而又坐上了飞机头等舱，时而穿山越岭，时而树下野餐。整个旅程长达两个半小时，赛博就餐的体验感非常饱满。

甚至结束后还有一个After Party，大家可以再social一遍加深感情。我身边就有几个俄罗斯大佬喝嗨后都相约第二天去阿布扎比看F1决赛了。

而且Sublimotion并非玩技术的噱头，回归到菜品本身也是令人惊艳，主打极具科技感的分子料理，难得的是份量也是很充足的，吃到一半的时候就差不多饱了。由于Sublimotion非常注重神秘性，不允许小编泄漏具体的菜品和细节，这里就卖个关子给大家，感兴趣的朋友可以自己去体验。

仿佛真的 “树下野餐”

最后来谈谈大家关心的价格问题。价格分含酒水和不含酒精两个档次，分别是5000迪拉姆和3500迪拉姆。虽然昂贵，但也不至于完全体验不起。毕竟Sublimotion的强社交属性能让你认识很多业界大人物甚至明星，如果是经营房地产公司的肯定会觉得很值吧，毕竟你旁边的可能一半都是俄罗斯大佬。

即便是自己来吃，Sublimotion作为特殊纪念日来庆祝一番也是不错的选择，毕竟这样的体验在迪拜是绝无仅有的，而恰到好处的神秘感也很容易让人感到Surprise！

而迪拜Jumeirah的这家文华东方也不止Sublimotion一家米其林餐厅，酒店里面的Netsu和Tasca同样被米其林相中，即便不去Sublimotion打卡，也可以试试另外两家米其林的极致体验。

Sublimotion Dubai

地址：Mandarin Oriental Hotel Jumeirah, Dubai

价格
5000迪拉姆/位 含各类酒水定制
3500迪拉姆/位 含非酒精饮品定制

每日仅限两场:18:30 / 21:30

企业私人定制，个人预定座位和中文服务
+971 54 581 3337（whatsapp同号）
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