在迪拜，确实有不少餐厅是国际上火了后来迪拜开分店的。但作为一家阿拉伯餐厅，这家名为Doors（多思）的餐厅居然是在中国先火的，然后才来迪拜开分店，这种反向操作的餐厅，小编还是头一回见。
Doors在全球的第一家店位于广东深圳南山区，是一家大众点评4.0分的高分餐厅，之后还在广州开了分店。餐厅的主厨都是地地道道的土耳其人，其中有一位非常热爱中国文化，在中国待了13年，甚至还娶了中国媳妇儿在中国安了家。
这是迪拜餐厅的主厨Kemal Çeylan，好帅
所以这人不光擅长地道的土耳其料理，还能与中国人民的口味感同身受，在保证土耳其的灵魂风味下，更加贴合中国人的胃口。
来看小严的打卡视频
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Doors在深圳和广州大获成功后，第三站相中了迪拜，又反向输出回到了阿拉伯地界，名字也改为了Doors Freestyle Grill – Steakhouse，依然延续Doors深圳店的口味和风格。
迪拜的Doors位于迪拜河畔Al Seef区旁，是一栋毗邻迪拜河的小洋楼，以迪拜高端餐厅最爱的黑金双色作为主色调，金属和玻璃则勾勒出现代风格的线条。整个餐厅简约又现代，环境可以说很上档次。
另外大片的户外区正对着迪拜河，这里有着观赏迪拜老城区夕阳的最佳视野。吹着风，看着阳光映在河面上闪着波光粼粼的金色，实在太惬意了。而每次在迪拜河上一旦有烟花活动，这里也将成为欣赏烟花的最佳位置。
其实了解撒盐哥的朋友或许都知道，土耳其菜常常走的都是浮夸路线，那么Doors依然会给你这种感觉。吃饭的时候，从干冰到火焰喷枪，现场撒料烹饪花样百出，几乎每道菜都要在上桌前，狠狠地秀一下仪式感，这种视觉与味觉的双重享受，是其他料理很难给到的。
小编是真心觉得Doors家的菜品非常适合华人的口味，基本每一道菜都可以闭着眼睛点不踩雷，食材新鲜，烹饪也很有创意，味道更是超出预期。小编这就选几道比较有特色的菜品给大家盘一盘。
红宝石沙拉
Red Gem Salad
一份如红宝石般璀璨的沙拉，摒弃其他沙拉爱用带有苦味的叶子，整个沙拉用的都是是酸甜清爽，带着浓郁蔬果香气的食材。其中有这红色光泽的灵魂就是极高品质的石榴，满溢的汁水带着纯粹的甜味，与玉米、小葡萄干一起，让各种风格的甜味mix。而沙拉的酸味其实是来自于一块块酸奶，酸奶包裹着食材，在平衡甜味的同时又染上了怡人的奶香！
鱼子酱饺子饼
Caviar Bread Dumpling
土耳其烤饼可不都是大饼，烤饼在土耳其人手中可玩出了花，或许主厨受到了中国媳妇的灵感，这里的土耳其饼被做成了小巧可爱饺子状。里面塞得是中东人餐桌上少不了的鹰嘴豆泥。而顶上的鱼子酱和牛肉才是风味的主角，鱼子酱浓烈的海味，霸道得横冲直闯，而牛肉的香气也为这样的风味带来几分变数。而最为创意的是竟然用到了中式料理最爱的小香葱，葱香使得这些异域食材的风味，变得更为亲切了。
和牛寿司
Wgyu Beef Sushi
这是一款没有米饭的寿司，由生和牛包裹着牛油果，这两张油脂非常充沛的食材，用火焰喷枪扫两遍，将油脂微微逼出，动物的油脂与植物的油脂交相辉映。柔软的寿司一口下去汁水横流，满足感爆棚，而最后撒上的小脆丝的是由哈比比们都爱的开心果制成，淡雅的清香恰恰为这道寿司扫去油腻。
烤大虾
Griled King Prawns
三支硕大的明虾带着浓烈的碳烤香气，他们在炙烤时大胆的选用了新鲜橙子替代了常见的柠檬调味，为虾肉染上了柑橘类特有的果香。土耳其人烤虾确实非常有一套，烤出的虾肉紧致充满弹性，入口非常饱满，而其搭配的酱料让人不经感叹这货绝对是个中国通，用的是华人最熟悉的蒜蓉辣酱。蒜蓉用大油爆香，加一点点小米辣小葱花和来自中国酱油，蒜香四溢，这种无比怀念的味道竟然在一家老外餐厅里吃到，令人感动。
蝴蝶牛排
BEEF BUTTERFALL STEAK
无需用火，用盘子直接烤熟的牛肉才是最嫩最多汁的，这是大家最爱的牛里脊肉的烹饪表演。热到滚烫的盘子，黄油一倒上就咕噜咕噜冒泡，散发着美妙的香味，仅需盐粒和胡椒粒调味。四块生牛里脊泡在黄油中，汁水被牢牢地锁在肉中，几次翻面后，牛肉就熟了。用芝麻烤饼垫在底下，与牛肉一同送入口中。牛肉的汁水充沛，满溢的往下淌又刚好被下方的烤饼接住，因此一点也不会浪费，烤饼还能挨着牛肉吸收汁水，让人大呼过瘾。
盐烤海鲈鱼
SALT BAKED SEA BASS
在中东盐包烤鱼不稀罕，但这憨头憨脑的大白鱼一上桌的确是让人忍不住笑出声，伴随着如海洋般的蓝色火焰燃烧，盐层骤然裂开，露出隐藏在其中的美味海鲈鱼。侍者会贴心的用小木槌敲下盐块，抽出鱼腹中的调料，剔下鱼骨，除去鱼皮，留下完整的鱼肉呈现出来。最后在鱼肉上加上生蒜制成的蒜蓉酱才算是最终成品。
海鲈鱼鲜嫩细腻有弹性，带着微妙的甜味，而生蒜会有着强烈刺激的味道，让味蕾对海鲈鱼细微的香气更为敏感。调味使用的依然是中国的酱油，让这条鱼既有着中东盐烤鱼湿润多汁且入味的特色，又有着中式调味清蒸鱼的鲜甜醇香。
阿萨姆红茶
Assam Tea
很可惜在Doors里并不能饮酒，但这里却拥有种类繁多的无酒精鸡尾酒以及各式茶水。我们点了大名鼎鼎的阿萨姆红茶，产自喜马拉雅山东南麓的峡谷地区，深红透亮的茶水带着浓郁的香气，茶汤十分漂亮，通常阿萨姆红茶会搭配奶来平衡它茶叶特有的苦涩，但这一壶茶意外的没有涩口的感觉，醇厚浓香，无论是佐餐还是聊天的时候品尝，都非常契合。
总的来说，迪拜的这家Doors十分令人惊喜，是一家从各个角度来说都绝不踩雷的餐厅。无论是精致的就餐环境，惬意的户外风景，花样百出的小巧思，浮夸炫目的烹饪秀，还是非常符合国人胃口的菜品，Doors都是一家极为推荐的餐厅。希望大家快来打卡吧！
等等，福利别忘记领
迪拜人特别折扣
全单9折礼遇
有效期2023年1月19日至2月18日
~ 当迪拜人的粉丝真好 ~
Doors Freestyle Grill – Steakhouse
人均消费：300~500迪拉姆
地址：Palace of His Highness Sheikh Ahmed the Emir of Qatar – 8/5 – 314 Al Seef St – Bur Dubai – Umm Hurair 1 – Dubai（简单点，把车停到边上的Canopy by Hilton Dubai Al Seef酒店，有代客泊车）；
电话：+971 4 20 49 299；
营业时间：周一至周六中午12点至凌晨0点；
官网：www.doorsdubai.com；
手机：+971507000362 Magdy Dawoud （英文联系）