迪拜市中心的这家德国餐厅，一定要空着肚子来！大口吃肉，大口喝酒，过瘾！

在欧洲美食大舞台上，德国常常处于聚光灯的阴影中。

意大利以美味的披萨和意大利面吸引食客，西班牙以丰富的小吃和特别的海鲜饭吸引食客，法国则以精致的糕点和浓郁的酱汁吸引食客。

但好像提到德国，只会让人想起大猪肘子和德国香肠。然而，在阿联酋这个穆斯林国家，能够有个地方放肆吃猪肉已经是莫大的享受了。

大口吃肉，大口喝酒，粗旷豪迈地拥有这些丰盛的主食，还有丰富多彩的巴伐利亚景观——迪拜25 Hours Hotel One Central的Ernst Biergarten就是体验德国美食的完美之选。

热闹的氛围、美味的啤酒和传统的德国美食是Ernst Biergarten最好的标签。从典型的慕尼黑酒吧格子桌布、木制长椅和酒吧凳、巨大的啤酒杯(steiner)，到以Schweinshaxe(猪肘)和Paulaner等经典扎啤为特色的丰富菜单，Ernst Biergarten的各个细节都在向拥有210年历史的啤酒花园 (biergartens)概念致敬。

尽管迪拜七月的天气闷热，但Ernst的深绿色墙壁上点缀着老派舞者和森林景观的照片，让人仿佛置身于郁郁葱葱的巴伐利亚乡村之中，享受片刻的宁静。再将目光从浪漫的乡村风景移到室外风景时，可以看到对面的未来博物馆和哈利法塔。

走进Ernst，仿佛来到了巴伐利亚阿尔卑斯山脚下的乡村酒吧，食客们坐在长凳上品尝着酒吧里几十种啤酒，气氛温馨，充满活力。

宽敞的餐厅铺着红白色的桌布，配有木制家具和经典的德国酒馆装饰，巨大的落地窗让室外露台的阳光洒进餐厅。

盛在巨大玻璃杯中的德国啤酒花是Ernst 的一大亮点。Ernst是迪拜仅有的几家供应慕尼黑小麦啤酒的店铺之一；另一个奇特小细节是啤酒柜，客人可以将自己个性化的杯子存放在那里。这是巴伐利亚热情好客和温暖的延伸，旨在有宾至如归的感觉。

Ernst会通过多个屏幕播放来自世界各地的比赛，有趣的氛围每周末都会吸引大量人群，尤其是在有现场体育赛事或周末早午餐、巴伐利亚节（每周六中午至下午4点）。宽敞的户外露台俯瞰着闪闪发光的哈利法塔，也是客人可以玩冰壶的地方。冰壶是巴伐利亚的一项民族运动。冰壶杆在光滑的表面上滑动，团队比赛将冰壶杆尽可能靠近赛道末端的标记点或发球台。再加上几杯传统啤酒花和巴伐利亚丰富的美食，一定会在Ernst获得真正难忘的体验。

Ernst Biergarten以正宗的德国美食而闻名，这些美食均采用传统配方和优质食材烹制而成，在这里可以找到德国美食爱好者想要的一切。

我们尝试了3-4人份的猪肉分享盘——

WIRTSHAUS REINDL
VOM SCHWEIN 【3-4人/份】
Traditional Sharing Pan （传统分享盘）

▪︎ Pork Knuckle（德国脆皮猪肘）

刚切开金黄酥脆的外皮，香气就扑鼻而来。新鲜猪肘的精心腌制和慢炖，让肉质鲜嫩多汁。天然麦芽糖和精选香料熬制的脆皮，在烘烤后不仅形成了诱人的金黄色，增加了口感的同时还带来了视觉享受，层次感丰富，油脂中和肉感很香。

▪︎ Pork Belly 400g（脆皮五花肉）

挑选的都是肥瘦相间的五花肉，表皮炸的酥脆，内里鲜嫩多汁，一口下去，能听到脆皮酥脆炸开卡滋咔滋的声音。五花肉很香，肉质扎实，肥而不腻，但是脆皮有点厚，比较费牙。

▪︎ Pork Ribs 500g（酱猪排）

低温慢烤，肉质柔软多汁，同时保持了烧烤的风味。口味是有点偏甜的酱香，入口酱香和肉香即在口中迸发，一咬就能轻易脱骨，油脂清香，酱香浓郁。

▪︎ Pork Bratwurst（猪肉腊肠）

在德国最受欢迎的香肠之一，有轻微的香料味。外皮烤的酥脆，肉感Q弹。

▪︎ Pork Nuremberg Sausages（纽伦堡香肠）

德国最古老的香肠之一。个头不大，手指大小，跟国内广式腊肠差不多大。肉质细腻，味道略带烟熏味，建议搭配芥末和sauerkraut德国酸菜食用（酸菜真的特别特别酸！很解腻但是真的很刺激！）。

▪︎ Smoked Pork Loin 240g（烟熏猪里脊）

厚切猪里脊烤制到外层微微焦脆，内里肉质紧致厚实，越嚼约有劲，满嘴都是肉香。

▪︎ Mashed Potato（土豆泥）

口感顺滑，奶香味十足。

▪︎ French fries（薯条）

不是传统的小吃薯条，是稍微厚一些搭配肉菜的薯条，尝得出粉感。

搭配的酱汁有gravy（肉汁酱）、curry sauce（咖喱酱）、mustards（芥末）。

当然啦，如果你是穆斯林，在Ernst也同样可以享受清真共享盘——

WIRTSHAUS REINDL【3-4人/份】
Halal Sharing Pan（清真共享盘）

包含Baby chicken（鸡仔）、veal schnitzel（牛肉炸肉排）、Bratwurst（腊肠）、Nuremberg sausages（纽伦堡香肠）、250g lamb roast‘（烤羊肉）、mixed vegetables（蔬菜什锦）、mashed potato（土豆泥）、sauerkraut（酸菜）、French fries（薯条）、potato-cucumber salad（土豆黄瓜沙拉）、gravy（肉汁酱）、curry sauce（咖喱酱）、mustards（芥末）。