Ammar Pardawala来自印度孟买，2007年在孟买获得了酒店管理学位，目前与妻儿住在阿布扎比，他已在阿联酋生活了10年时间。
在食品和饮料行业工作大约15年后，今年3月，他选择在阿布扎比开设了自己的餐厅。这位37岁的印度人将10年积蓄投入了哈利法街的AP Kitchen Delights餐厅。
您第一份工作的薪水是多少？
2008年，我的第一份工作是在孟买一家俱乐部当服务员，每月工资只有 1000印度卢比（43.77迪拉姆）。随后，我参加了一个管培计划，最终晋升为餐饮主管。
我学会了经营企业的完整知识，从那时起，我就立志要开一家自己的餐馆。
随后，我搬到了阿曼，2012年至2014年期间管理一家纺织厂的餐饮部门。我的月薪是120阿曼里亚尔（1145迪拉姆），后来涨到了140里亚尔（1336迪拉姆）。
在那里工作两年后，我选择回到印度，并于2014年在阿布扎比的Asha’s餐厅找到了一份服务员的工作，工资是3500迪拉姆。我在六个月内成为了领班，并在这里工作了两年。
后来，我在阿联酋餐厅Majlis Al Fareej找到了一份主管的工作，月薪为6000迪拉姆。
两年之后，我跳槽到The Coffee Club，担任助理经理，月薪为5500迪拉姆。我在这里工作了五年，积累了各种工作经验，包括如何与供应商打交道以及处理餐饮业务问题。
去年八月，我辞去公司经理一职，当时的月薪已涨到8000迪拉姆。
您现在每月挣多少钱？
为了开这家餐厅，我投资了20万迪拉姆，里面提供各种全球美食。目前，我还没有实现收支平衡，但我希望每月的平均收入能够达到30000迪拉姆。
任何餐厅都需要一年左右的时间才能实现收支平衡。目前，我平均每月的收入为10000迪拉姆，这些钱全部用于支付三名员工的工资、水电费和房租，但我每月的开支高达30000迪拉姆。
您有其他投资吗？
目前没有，我还没有买房。一旦我的餐饮业务步入正轨，我就会继续扩张。我计划在Al Nahyan地区开设第二家分店，第三家分店将位于Khalifa City。
您有债务吗？
我只有一张信用卡，用来支付所有费用。但我会确保在月底全额还清欠款，这样就不会产生罚款或额外的利息费用，我的信用评分也很好。
我信用卡的初始额度是8000迪拉姆，由于信用良好，现在已增加到40000迪拉姆。
有人教过您如何理财吗？
是的，我学自学了金钱方面的知识，也观察父亲如何理财。他习惯在银行定期存款，一存就是15到20年。
我以前经常去银行存钱，这让我对储蓄有了更多了解。我的父亲经常教我如何省钱，并劝阻我不要想着投资股票赚快钱。
您每月的主要开支有哪些？
最大的开支是房屋和餐厅租金，其次是员工工资和食材成本。由于餐馆离我家很近，所以我走路上班，不用花交通费。其他费用包括学费和保姆费。
您开始为退休储蓄了吗？
从创业那天开始，我就不再想退休了，现在我必须努力工作。因为餐厅是我的宝贝，我必须照顾好它。
您有应急基金吗？
没有，不过我有几枚金币，在遇到资金周转困难时，我会把它们变现。
您担心钱的问题吗？
不，我从来不担心这个问题。因此只要你努力工作，钱迟早会来。
您的目标是什么？
短期内我想开几家分店。长期来看，我想将业务拓展到迪拜，因为这是一个潜力巨大的餐饮市场。
本文资料源自thenationalnews