当迪拜的余晖倒映在车水马龙的街道，是谁在摩天楼群里突然闻到祁连山下的花椒香？故事要从一对“不务正业“的西北夫妻说起——他们硬是在迪拜这个“美食荒漠”里种出了兰州牛肉面的春天。
序
一碗横跨5000公里的乡愁
“开饭馆只为解乡愁，了馋意。”老板娘边嗦着面边说。十几年前因为工作原因来迪拜时，这对西北夫妻怎么也想不到，有天会为了吃碗正宗的牛肉面，每月开车1小时去国际城觅食。直到半年前的某个深夜，强老板盯着空运来的辣椒突然拍案：“咱自己开！”
就这么突然的忙碌起来，两人奔赴国内，找来了从业20年的老师傅，一场“舌尖上的较量”就此开启
——西北菜师傅甩面的力度带着黄河水的气势，
——川菜师傅炒辣子的手法藏着锦官城的烟火。
更绝的是案头那罐发光的油泼辣子，成都的花椒，陇南的菜籽油，连装调料的陶罐都写着“兰州制造”。
环境
暗藏玄机的美食密码
推开青与兰的玻璃门，开放式厨房正在上演“拉面live秀”，在这里，厨房的工作区是全透明的，从摘菜到端上桌，每一步都在你的监督下完成，明明是按照四星级酒店配置（悄悄说卫生标准更高），偏要搞出夜市的热闹劲。
精选羊骨熬足六小时的浓汤撞上手作拉面，
浇上灵魂辣油时，必须来上那句带着西北腔的“浇给”～
中午12点整个餐厅秒变“联合国食堂”
——戴头巾的本地姑娘学着用筷子捞面，
东北大哥就着蒜啃羊排，欧洲食客偷师辣子鸡里的藕丁玄机。甚至连迪拜的土豪都忍不住掏出手机“This is Chinese magic！”
菜品
■强推暴击清单 ■
传统|牛肉面
纯手工细拉面，汤底藏着十二时辰的熬煮密码，每一个吃过的老饕，谁不说一句——
“这**就是家的味道！”
一点不夸张，迪拜拉面，小编心中TOP1级别~（辣椒油贼拉香！）
特色|烤羊排
爱吃羊肉的，不爱吃羊肉的，都疯狂了！精选羊排，保留了羊肉的奶香，外酥里能裹满着秘制酱料，小编这种不吃羊肉的人，都炫了两大块！（手机先吃？不存在的！）上桌三秒光盘一点都不夸张。
地道|酿皮
红油辣子自带BGM，酿皮，凉皮傻傻分不清楚？刚开始小编还以为是凉皮，后来在专业西北老饕的科普下才知道，虽然吃起来很像，但制作工艺和文化背景都是不一样的，口感也各有千秋，Q弹的质感都在嘴里弹着“冬不拉”，再配个馍，沃野~舒坦
过油肉|拌面
这可是西北师傅的看家本领，面条裹着肉汁给迪拜黄金都不换，韧道十足的口感，饱腹感直接拉满！
干锅|虾
不得不说老师傅的调味就是牛，酥脆焦香的虾壳不用包，一口一个干一碗饭轻轻松松，味道没的说，吃完都要意犹未尽的舔舔手指的程度！
手抓|羊肉
配“皮牙子”是祖传仪式，撕肉时记得先闻三秒羊脂香，沾上点辣椒粉，没有一个西北人能逃过这道菜的诱惑。
烤|鱼
一家西北菜竟然把烤鱼做的出乎意料的好吃，肥美的鲜鱼，被酱料SPA马杀鸡后，扔进油锅开始“蹦迪”！鱼肉的每一寸都非常入味，要不是吃的太饱，小编高低再来一碗饭！
tips：
还有辣子鸡，小炒黄牛肉等各种川菜，也是超级好吃，但为了考虑大众的口味，大部分川菜点单默认微辣，如果你是来自川渝的勇士，记得一定备注加麻加辣哦～
尾声
■ 就餐指南 ■
如果你喜欢安静悠闲，避开中午12点-15点/晚上17点-21点的“抢单大战”，可以有效进食。
停车位多到能跳广场舞，但记得交停车费。
(建议空腹阅读本文，别怪我没提醒你！)
有人说这里是“西北驻迪拜办事处”，其实不过是两个异乡人，把对黄土高原的思念熬成了汤，扯成了面，炸成了辣子鸡里那口脆藕，营业到深夜十一点的灯光下，连影子都浸着乡愁的油香。
坐标：青与兰中餐厅 Vue Beef Noodles，Barsha Heights – Dubai营业时间：11:30-23:30全天候投喂
人均：100AED+
预定电话：+971 558359022
（1个十人包间，2个卡座包间，需提前预定，别问，问就是太香供不应求！）