寻找香格里拉 —— 迪拜香宫(Shang Palace)

文/沫沫吐  图/Lea & 沫沫吐

香宫(Shang Palace)是著名的香格里拉酒店集团旗下的中餐厅，在全球各地的香格里拉酒店中经常能见到这家中餐厅的身影。香宫中餐厅，听名字就特别雅致，定位于豪华五星级酒店，就餐环境自然也尽显尊贵，以传统粤菜为主，是一家全球连锁的名副其实的高级中餐厅。

香宫大名早就听说，其名气和定位，基本是迪拜华人宴请重要客户和领导的常用场所，而对于对肯德基麦当劳喜闻乐见的屌丝们来说，就有点HOLD不住了。在此屌丝领队站长率众屌丝吃货冒充高帅富体验香宫大宴，特此报告。

迪拜的香宫自然位于迪拜的香格里拉酒店，酒店豪华气派，上楼上餐厅，环境也是精心雅致，特别贵气。由于香宫餐厅有着不少中国服务员，菜单也都有中文显示，所以几乎没有语言障碍。服务特别好，态度可亲，座椅服务员会帮你挪，只要你杯子里的茶水喝完了，就马上有工作人员给你倒上，不愧为五星级酒店的服务了，很到位。

由于站长尝试过两次香宫用餐，一次是周五的早午餐点心自助，一次是正儿八经的点餐，站长将从这两方面来介绍这家高级中餐厅。

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点餐篇
迪拜的香宫以粤菜为主，也有少量川菜。菜单分为主菜、点心和酒水菜单。由于之前已经享用过点心自助，所以大家基本没怎么选择点心。

烤鸭。烤鸭基本是迪拜高端中餐厅永远的主题，也是非常能吸引老外点选的菜式。香宫的烤鸭被很醒目地放在主厨推荐页，售价高达380迪拉姆/只，不要惊讶，对于五星级酒店餐厅来说这个价格很正常。香宫的烤鸭是用小车推到餐桌旁为客人当场片皮的，非常可惜，片皮的是个菲律宾，刀法不熟练，片得不讲究，影响了烤鸭的味道。

XO酱鳕鱼。这道菜烹制的非常可口，鱼肉鲜嫩，酱汁独特，很港味的一道菜。

羊肉煲（具体啥名忘了）。羊肉烹制的嫩而香，鲜美的酱汁是一贯粤菜的烹饪手法，中规中矩，没有让人惊艳的感觉。省略同样的一道牛肉菜，烹饪方法和评价类似。

宫保鸡丁。这道应该是老外必点的菜式了。经过了稍许针对老外的改良，但远没有P.F CHANG改良的那么过份，口味还是不错的。

干煸四季豆。据说也是在老外眼中识别度很高的中餐。味道中规中矩。

虾（同样忘记名字了）。这道虾做的很棒，虾肉非常大只，异常饱满，咬下去鲜嫩无比。

歌乐山辣子鸡。这道川味十足的川菜也出现在主厨推荐页面。很是美味，鸡肉炸后不柴，香味浓郁，除了太不辣外非常满意，可能做太辣老外HOLD不住吧。

炒面和炒饭。炒面用的面条不是中国式面条，口感不佳，味道和炒饭一样中规中矩，属于典型的粤菜做法。
综上所述，香宫在环境和档次上确实高人一等，口味虽然不错，但性价比一般，正常吃人均在200迪拉姆左右（*记住香宫所有菜价都是不含10%服务费的，最后总价上会额外加上）。但对于宴请客户和领导，确实是一个有面子又得体的餐厅。

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点心自助篇

点心自助只在每周五和周六的12点半-3点提供。其实就是个港式午茶，英文叫YUM CHA。自助的方式就是给若干张点菜单，客人只需要著名份数厨房就会为其烹饪。

常规的虾饺、烧卖、牛肉丸等应该出现在港式下午茶的点心基本都在菜单上可以找到。口味还是让人满意的。只是可惜没有看到肠粉这类点心。

一些油炸类的拼盘。有几种口感特别，味道独特。反正是无限量的大家都可以尝试一下。

海鲜卷。用粉丝卷起的蟹肉棒和鸡肉蔬菜等。很入味。

鸡蛋甜汤。这甜汤在小时候经常能吃到，但长大后似乎慢慢遗忘。这里吃到这道菜还真是有种怀旧感。

鸡汁白粥。过于清淡，但也清鲜。

虾豆腐。豆腐好难夹啊亲！！

芝麻糊。失败的芝麻糊，一点也不黏稠，感觉就像喝水。

芝士蛋糕焦糖布丁。在这样一家中式点心自助上竟然有这一道西式的甜品，味道居然还非常不错，评价胜过点心本身呀！
相比贵的要死的点菜，香宫的点心自助倒不让人觉得贵得离谱，人均115迪拉姆管饱（同样不含10%服务费），厉害的从12点半吃到3点基本可以连晚饭的份也一起填补了。
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香宫的烹饪的是相对中规中矩的粤菜，总体感觉这家老字号餐厅烹饪的过于保守，全球的连锁使其需要对标准化做控制，因此难以给人惊鸿一瞥的就餐体验，虽然沉稳老练，但缺乏新意。不过对于众口难调的食客们，餐饮界的香格里拉或许根本就不会存在……

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餐厅名：香宫（SHANG PLACE）

位置：迪拜香格里拉酒店 谢赫扎伊德路 （靠近Financial center地铁站）