平民法式小餐 — 迪拜PAUL餐厅

文/沫沫吐  图/Lea

迪拜PAUL餐厅应该所有迪拜人都听说过或看见过，它几乎遍布所有迪拜的商场，可谓转角遇见Paul，相当普及。由于Paul餐厅最醒目的位置永远都留给了他们家的面包，以至于有很长一段时间，站长都以为PAUL是一家只出售面包的面包店（虽然历史上它曾经真的只是面包店），心中还一直纳闷为什么一家面包店的生意能那么好，所以久久对其提不起兴趣。

首先谈一下法国菜。法国菜一直被视为世界上最高级的料理，且不说好不好吃，一个贵字就让很多屌丝止步了。但凡法国餐厅，都与高级和华贵联系到一起，站长的一个朋友曾在亚特兰蒂斯酒店某法国餐厅就餐，人均消费6000迪竟然还没有吃饱，一直让我对法国餐心存阴影。法国菜除了在料理上十分讲究，就餐礼仪和文化也是法国菜的重要部分，可谓吃得是一个氛围和文化，贵也就贵在此处了。

PAUL就是一家全球知名的法式连锁餐厅，也是一家起源于1889年的老字号，而且是迪拜十分难得的平民法式餐厅，没有高高在上的价格（虽然也不便宜），也没有雍容华贵的客人，菜肴虽没有极度的精致讲究，但也算能吃出一个小小的法式情怀了。PAUL餐厅的装修赏心悦目，一派欧洲文艺复兴的样子，不算华丽，但整体非常舒服，环境小资让人心驰神往，秒杀星巴克堪称装逼圣地。

PAUL餐厅主要出售三大系列食物：面包、甜品、正餐。正餐是排在最后的，面包和甜品的销量可要远远好过正餐，可站长这个愣头青就是奔着正餐去的。PAUL的正餐基本也已三明治、沙拉、意面和部分牛扒鸡扒为主，提供的大多是简餐。餐厅人气总是很旺，生意很好，口碑也是不错的。

就算不太地道可PAUL怎么说也是法国餐厅，服务也是非常到位的，过去站长还在网上聊过几个在Paul工作的华人，甚是难得，但写这篇文章的时候已经联系不到了。

前餐自然是一份免费的面包拼盘，这在迪拜大多数西餐厅都是这样的设置。毕竟PAUL是做面包出身的，面包的口味还是不错，配合黄油很美味。但PAUL的面包普遍很硬，大家听名字“法棍”“法棍”，面包能当棍子揍人，就知道法国的面包有多硬的，吃多容易造成肌肉拉伤，咬合困难，大家吃法国面包的时候也要小心呀~~

法式浓汤。这个汤应该是PAUL的招牌菜了，很多桌点，外观也很有特色。一个掏空的面包作为容器，汤盛在其中而不撒。汤主要有奶酪、洋葱、蘑菇和各种蔬菜熬制，味道很是浓郁，尤其是厚重的CHEESE，咬都咬不断啊，让站长用吃拔丝地瓜的方式喝汤，略显尴尬。

沙拉。PAUL沙拉的种类很多，点选后发现也是精致简单。不像屌丝餐厅的沙拉都是生菜萝卜小番茄，PAUL的沙拉用的蔬菜也略显高级，站长吃不出是个啥，但味道确实不错，相传也很是健康。（中间那个球是炸米球，内藏米饭）（另外法国的香醋真心美味，可考虑弄一瓶替换掉家里的镇江陈醋）

千层肉酱面LASAGNE。法国菜和意大利菜其实颇有渊源，都善用大量cheese烹饪菜肴，这LASAGNE本是意大利特色，在paul也能找到。对于意面、比萨乃至这个LASAGNE，站长在任何餐厅吃的都是大同小异，就不做点评了。

在PAUL吃饭，我觉得应该试试他们的甜品，甚至不吃正餐只吃甜品也是不错的选择。PAUL的甜品种类丰富，味道富有层次，让人满意。这枚CHEESE蛋糕吃得我女友眉开眼笑的。

【遗憾。其实本次去Paul餐厅是为了去尝试朋友向我推荐的鸭腿，据说好吃的不得了，但站长去了后才得知，鸭腿这道菜已经在全迪拜的Paul餐厅下架了，此后不会再有机会品尝到，可谓此行最大的遗憾。】

PAUL吃正餐的话人均消费80迪拉姆左右，如果只吃面包和点心就能便宜很多，在法国餐厅中算是非常廉价的了，等同于美国的KFC。逛商场累了去吃个甜品喝个小汤于此小资的氛围，是一个不错的装逼选择。