文/沫沫吐 图/Lea
这次有幸受邀参与Kempinski Palm Jumeirah酒店的Iftar晚宴，实乃站长人生中首次体验地道的Iftar。就以此来介绍一下这个阿拉伯人熟知但华人却不太了解的Iftar。
Iftar指的是穆斯林在日落后的第一顿饭，其实就相当于我们的晚餐，但只有在斋月才这样称呼，是伊斯兰教宗教形式的一种。在伊斯兰教的国家，每年都有一月是斋月。除了在其他方面的禁行外，穆斯林们在这个月内还都会在白天禁食，等到日落后才能吃东西。这也是为什么Iftar在斋月里这么隆重，毕竟忍受了一天的饥饿，穆斯林可得在Iftar里补回来。
Iftar往往有很多人参与，与同一个家族，同一个群体一同分享Iftar。另外分享给穷人Iftar也是穆斯林的一种慈善形式，这也是为什么每个清真寺都有公开提供免费的Iftar给信徒。但本文提及的Iftar可是提供给富裕阶层的，当然不便宜。
正因为Iftar的重要性，每个穆斯林名族都有各自的庆祝方式，而迪拜浓郁的商业氛围也让Iftar更具商业性，几乎每一个大小酒店都会提供奢华程度不一的Iftar晚宴，以此来吸引富裕的阿拉伯人前来享用。在商业与宗教的结合下，Iftar虽然形式没有太多变化，但其丰富性和奢华度已远远超越传统。
大多Iftar被安排在帐篷或大棚下，这或许是一个传统，不过如果没有大面积的场地，似乎Holdb不住Iftar的大场面，每年斋月前期，大家都会看到不少空地里架起了大帐篷和大棚子，基本都是应付Iftar所需。Kempinski Palm Jumeirah的Iftar即被放在一个玻璃大棚中，顶部用纱帐模仿帐篷的隆起，配以高贵的灯光，舒适的座椅和优雅的摆设，让其蓬荜生辉。
现场还有阿拉伯乐手用传统乐器弹奏。
Iftar的菜式以阿拉伯式为主，它的菜式往往是很有考究，椰枣是必不可少的，一般穆斯林们会先从棷枣和果汁打开他们一天的禁食。除此之外阿拉伯的沙拉，酱料，大饼，和各种阿拉伯式的甜点也是必不可少的。
漂亮的阿拉伯甜食，据说是突尼斯做法，主厨说到因为突尼斯的甜点最不甜。
看起来是甜死人不偿命的赤焰红，但其实不怎么甜，还很好吃。
甜食是阿拉伯人的最爱，也是Iftar里不可缺席的。众所周知阿拉伯式的传统甜品非常甜，由于如今迪拜的Iftar并非完全针对阿拉伯客人，很多非穆斯林和外国人也乐于享受一顿Iftar，为了符合不同人的口味，同时也为健康考虑，酒店会减少阿拉伯传统甜品糖量，已让更多人能够接受。不过即使这样，很多传统阿拉伯甜食也让站长的牙齿打了退堂鼓。
除了阿拉伯甜点，也有不少非阿拉伯式的酒店甜品，适合大多数人。
烤全羊在很多Iftar上都能看到，传统上应该配有米饭，这里和烤全羊一起还提供烤鸡蛋。除此之外各种烤肉和Kebab也是必到的美食。
如果你想吃得更阿拉伯一点，Kempinski Palm Jumeirah还有水烟供应，在吞云吐雾中享用Iftar的食物。
除了传统的果汁软饮，Kempinski Palm Jumeirah还提供独特口味的饮品，如玫瑰奶和椰枣类饮料，很有特色。由于Iftar是伊斯兰的宗教性晚宴，酒自然不能上台面。
饮料自取，除此之外还有果汁和其他饮料在别处可以拿到
在这样一个炎热的斋月中，如果想入乡随俗体验一顿阿拉伯Iftar晚餐，Kempinski Palm Jumeirah倒是一个不错的选择。
–
餐厅：Kempinski Palm Jumeirah Iftar晚餐
价格：175迪拉姆/位 含软饮 | 10人及以上团队价 155迪拉姆/位 | 水烟及摩洛哥茶 额外60迪拉姆/位
官网：www.kempinski.com/cn/palmjumeirah
地图链接：http://www.kempinski.com/zh-cn/dubai/palm-jumeirah/overview/hotel-location/
中文订座：050-1005854 梁女士