文/沫沫吐 图/沫沫吐
总有一些餐厅，看起来破旧却让人缅怀，人们口中的老字号餐厅，除了有经典美食，更多的是那值得品味的回忆，和那些弥留于此的岁月痕迹。如果要说迪拜那些著名的老字号餐厅，Special Ostadi伊朗餐厅必然可以入选。
Special Ostadi，这间历史悠久的餐厅起源于1978年。创始人1941从伊朗坐船到迪拜才9岁，经历了卖面包和其他一些小生意，1980年从朋友手中接手了这家传奇餐厅，如今已是将近80的老人还热衷于餐厅事务，但这一次餐厅暂时由他的孩子管理。
餐厅位于Bur Dubai Al Fahidi区，在附近很有知名度。但相对难找的位置，拥挤凌乱的街道，简单而又破旧的餐厅环境很难让人信服它的“传奇性”。但如果在网上搜索这家餐厅，确能看到很多关于这家餐厅的报道。
走进餐厅的瞬间其实略有失望，但看到“取材”丰富的墙壁，还真满足了我很大的好奇心。餐厅最大的特色，就是创始人Ansari把毕生的回忆都挂到了餐厅的墙上。数不尽的老照片，数不尽的各国钱币，还有各种老款手机、票据、简报、物件和衣帽。让这个餐厅看起来更像是一个小型历史博物馆，无处不带着岁月的痕迹。
每张餐桌都压满了各国钱币。这些钱币都是Ansari从15岁开始收集起来的，一直至今。
所以找钱币之旅是等餐的最佳游戏了。看，我找到了一块钱！
眼花缭乱的餐厅墙！
餐厅不同时期使用的固定电话。一眼看遍时代变迁。
手机的历史变迁。看来店主一直是土豪啊，换手机频率很高啊，而且那款当年在国内老牛逼的大哥大店主就有好几个啊！
照片墙。据说不乏名流人士，但应该中国人不会认识吧。
迪拜变迁史。
店主除了是土豪，好像也是车迷。
Special Ostadi的菜单非常简单，一共就10多道菜式，点单不用纠结，其中最著名的应该就是Kebab，Gulf News甚至把创始人称为King of kebabs（烤肉之王）。虽然我并没有在餐厅吃出“烤肉之王”的气势，但Special Ostadi的烤肉同比来说还算不错。
餐厅最著名的Special Kebab，用酸奶腌制过的Kebab，口味独特，非常受阿拉伯人喜爱，但真的不适合华人的口味。香喷喷的烤肉混入酸奶的酸味，真的很奇怪。
而另一种类的烤肉（似乎叫Jouje或Shish）则要美味的多，我们叫了一盘MIX（鸡肉很赞），其烤肉中混入藏红花一同烹制（孕妇不能吃哦！），香味四溢鲜嫩多汁。
这道石榴干和藏红花米饭配合黄油也有还不错的味道。
鸡蓉汤。其实在很多阿拉伯和印巴小餐厅喝过这种餐前汤，按这家放了鸡蓉所以会特别鲜美。
这间餐厅70%的客人都是当地Local，也不乏很多阿拉伯名流前往就餐，可见影响了一代迪拜的阿拉伯人。而且就算生意很好，餐厅也一直都没有开设分店，努力为老街坊邻居服务。
餐厅的价格也非常便宜，每道菜均在20-30迪拉姆之间，人均20-30便能吃饱。仅从食物角度上，个人觉得Special Ostadi表现平平，但餐厅经营的，可是无价的岁月。
（后记，此餐厅由友人推荐，他和我都热衷于挖掘食物背后的文化故事，我们已经在着手寻找一家有着70年历史的迪拜传奇餐厅，敬请期待。）
【2013.9.29补充】 70年历史的餐厅已经找到了，但相比没有什么亮点，味道也不咋的，就不介绍了……
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餐厅名：Special Ostadi伊朗餐厅
位置：Bur Dubai Al Fahidi区。Al Fahidi地铁站附近。（谷歌地图搜索餐厅名字可以直接定位）