高端印伦 – Masala印度餐厅

文/沫沫吐 图/lea

上次介绍了AL Jiyad马场[链接]，其实那次顺道也去了bab al shams沙漠酒店参观，因为饿的不行就直接在那就餐了。翻开我的几大本Entertainer买一送一的券，查看有没有bab al shams的餐厅，撇开几个buffet就发现了这家叫Masala的印度餐厅。

迪拜的印度人实在太多了，所以印度餐厅其实普通盖地，但大多都是中底端，满足印度屌丝日常饮食，而高端大气上档次的印度餐厅，这是我第一次去。而作为印度菜老邻居的巴基斯坦菜，虽然口味接近，但几乎没有高级的巴基斯坦餐厅。

Masala即是印度香辛料的总称，印度知名的咖喱就是用各种Masala配成，其实在我的点菜字典里，Masala和咖喱几乎可以划上等号。而这家名叫Masala的餐厅自然应该是烹饪咖喱比较出名的餐厅吧。

首先bab al shams是迪拜一家非常知名的沙漠主题酒店，由Meydan经营管理，远离城市，需要驱车40分钟-1小时才能抵达。由于是晚上参观，也就走马观花了一下。

Masala餐厅的风格非常印伦风情，蓝色的墙壁和帘幕，还有印度歌手用传统乐器演奏印度小曲。餐厅地方不大，过道曲折狭小，点着印度熏香，从感官上就营造出一股印度民间巷陌的味道。连餐厅的服务生也身着传统印度服饰进行服务。

餐厅的菜单很简单，菜式也不多，倒是方便我们选择。经推荐点选了几个餐厅的招牌菜。

主厨推荐羊羔腿。这道算是餐厅的招牌，一个敦实的羊腿棒子，配合调制的酸奶和米饭。餐厅调配的酸奶味道很温和，没有过强的酸味，包裹极嫩的羊肉很能解腻。味道还不错，但对于155dhs的价格实在性价比太低。

咖喱系列中Butter Chicken。虽然没有上主厨推荐的菜单，但这道Butter Chicken可以说是Masala餐厅最受客人喜爱的一道，是点单之王。是一道咖喱鸡料理，浓郁的口感和入味的鸡肉，还是非常让人满意的。

其他一些蔬菜咖喱和黑椒咖喱都尚可，对于不甚了解印度菜的我们实在吃不出什么名堂来。虽然印度咖喱看上去总是一小份，碗口不大，但能下很多饼和米饭，很容易吃饱，毕竟很少有口空吃咖喱的。

Masala餐厅虽然烹饪着不错的印度美味，环境档次都有加分，但人均150迪拉姆的餐资性价比实在太低，如果不是特别喜好印度菜或者宴请客户，个人并不太推荐这家Masala餐厅。不过bab al shams还是适合参观拜访的。