越南食滋味 – Wox越南餐厅

文/沫沫吐 图/lea

个人向来对东南亚食物情有独钟，早前在微博看到EK空乘描述过这家越南主题餐厅，便时时挂念，偶然发现此餐厅在entertainer上有买一送一的折扣，又等到时机凑巧，便去尝尝，可惜没有携带专业相机，手机拍摄了部分菜品大家不要介意。

Wox全名Wox Noodle house，一看便知是一家以面食为主的餐厅，位于BurDubai的五星级Grand Hyatt酒店里，定位上来说算是高端大气上档次的一类，可是价位却出乎意料的亲民，实属难得。餐厅风格很有亚洲特色，桌椅碗瓢都极具东方文化，很合我的胃口，恨不得自己也入手一套。只是餐厅面积很小，座位很紧凑，以至于厨房都要和就餐区分享，看似有点挤，但个人很喜欢这种有点挤又有点热闹的氛围。

厨师是一个越南籍华裔，因此说中文也OK，由于厨房位于餐区中，可以边吃边看大厨烹饪的风姿；而服务生竟然是一个南京的帅小伙，在餐厅已经工作两年，服务很好，给了我们很多中肯的建议，在此也要感谢他的周到服务。

Wox是一家以越南风味为主的餐厅，但也有不少同类型的泰国、马来西亚和新加坡料理，不过毕竟是越南厨子，我们点选的几乎都是越南菜。菜单很简单，以面食为主，只有汤面类，炒面类，炒饭类和炒菜类，每一类就四五道菜，点选很方便。每一道基本在35-50迪拉姆之间，对于五星级酒店来说性价比很不错。

每桌都有这么4个东南亚风格酱料，都是餐厅亲自配制的，其中辣椒酱极好，可惜不能外卖辣椒酱，否则真想买几瓶带走。

招牌之选越南牛肉河粉（Vietnamese beef noodles）。越南牛肉粉是越南的名菜，自然是必推。牛肉很多，只是传统牛肉粉应该用生牛肉涮熟，而WOX端上来就已经是涮熟的牛肉，不过没关系，牛肉片照样很薄，不影响味道。重点是牛肉粉的汤头，采用纯牛肉高汤（餐厅的鸭肉面用的是鸭肉高汤），鲜美得咋舌。可惜由于当天厨房的配菜（九层塔、豆芽、蔬菜）全部用完，这次的吃到的还不是完整版，但也让人大赞。*特别吩咐厨房把一份米粉分成两个小碗，所以实际分量是图片上的两倍。

海鲜炒河粉（Wok fried flat rice noodle,beef,kailan）。粤菜有干炒牛河，Wox的是湿炒牛河。牛肉照样量很多，而河粉被海鲜和浓稠的酱汁全全包裹，口感湿滑，味道浓郁。

鸡肉炒饭（Crispy chicken fried rice）。这份鸡肉炒饭也非常惊艳，微炸的鸡肉配上洋葱，最后淋上调味汁和酱油，做法简简单单味道却那么好。尤其是米粒，粒粒分明，软硬适中，吸饱了食材和调味汁的味道。

牛肉米皮春卷(Crispy vegetable spring rolls)。也算是越南著名的菜式，用透明米皮包裹牛肉和蔬菜，口感富有层次，可蘸花生海鲜酱一起食用，更具风味。

海鲜粥。这个是菜单上没有的菜品，属于餐厅的例汤，每天都有更换。今天的刚好是这道海鲜粥。即清爽又鲜美，还有大块的海鲜食材。

甜品Water Chestnut dumplings。越南特色的甜品，不知道那些红红绿绿的是什么，反正味道还算不错，冰冰爽爽的。

芒果椰汁糯米。这道是泰式经典甜品了，不过WOX这道做得不够好，米粒太硬，调汁不够浓郁。

前文也提到，作为五星级酒店，WOX的消费并不算高，点一碗面，人均只要40-50迪拉姆。不过分量上来说更适合胃口普通的女性，食量大的男性可能觉得有点少。而由于餐厅大多食客为韩国人，所以餐厅不时会备一点韩国泡菜给食客免费当小食。

总体来说，作为迪拜为数不多的越南餐厅，WOX从环境和味道上都给人超值的感受，非常值得一去。而且EK似乎还能用FACECARD打折，如果你有同属Hyatt集团的朋友，员工价可以打半折，性价比就更高了。在此推荐给大家。

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WOX餐厅
位置：Grand Hyatt Hotel
官网：http://www.restaurants.dubai.hyatt.com/restaurants/wox/