文/毛一鸣 摄影/Jieco
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Mekong是柬埔寨语“母亲”的意思，湄公河是亚洲著名的河流，确如母亲般孕育着东南亚诸国。当听闻迪拜有一家餐厅以Mekong命名，我的脑海中马上浮现出穿戴丝衣斗笠、骑着自行车的朴实清秀的东南亚女子，当然还有那带着柠檬草清新的东南亚特色美食。
Mekong餐厅位于棕榈岛的安娜塔拉度假酒店（Anatara），而安娜塔拉酒店品牌正是源于泰国，拥有极具东南亚人文风情的酒店文化。Mekong餐厅坐落于此毫不唐突，而是这种文化的传承与延续。
Mekong的环境极具亚洲特色，一进大厅就被斑斓的色彩冲击眼球，我可以看到顶部的鸟笼装饰，迎宾台的灯笼装饰，用于阻隔的大象装饰和廊坊间的京剧脸谱装饰，我们仅从环境设计上便能猜到餐厅所能提供的风味。
进入就餐区则能感受到更多别具匠心的细节。中式的座椅，双手合十做泰国礼仪状的孩童塑像，以及用老旧海报做底的桌面。
最大的特点莫过于户外区那些由老式黄包车改造而成的座椅，极具东方怀旧感，时空错乱中我都快忘记自己身处在一个阿拉伯国度。
我们在迪拜时常能品味到中餐，泰餐和少量的越南美食，而能将三者融合的则很少见，Mekong正是取中越泰三国之味做为餐厅主旋律，由来自三国的大厨领衔烹饪，其食材均源自本国空运，保证其味正宗地道。
就餐前来一个椰子是我认为在Mekong就餐的必需品。或许大家会疑问，难道迪拜就吃不到椰子么？而Mekong的椰子可是从远方而来的上品，汁水丰厚，还有着极其浓郁的椰奶香气，与本土椰子的清淡如水完全不同。餐厅会给你备一个长柄勺，是用来挖取椰子内的椰肉的，很是周到。
头盘是泰式沙拉配炸蟹（Som Tam Mala Kor）。泰国沙拉以木瓜沙拉最为著名，配以鲜蔬和坚果以一个木钵盛上。吃之前需要以木槌碾压嚼烂，让所有食材的滋味融合，这个过程还是颇具趣味。而附菜炸蟹则被炸得通透，连蟹壳也绵软而香酥，可一起食用。
木盒所盛的是各种东南亚小佐料，可各取部分卷面皮食用。
越南牛河粉（Hanoi Beef and Rice Noodle）是越南菜中的经典。鲜汤配以生牛河，吃的时候要加入新鲜生菜、薄荷菜和九层塔等香草料到汤中，鲜而清爽。
泰国名吃冬荫功（Tod Mun Goong）自然是不能错过。汤味浓郁，喝得出下足了料，还有许多大只鲜虾。
泰式海鲈鱼（Pla Sahm Ros）的鱼肉被剔除深炸，却完全没有油腻感，口感爽酥，泰式的吃法必须要佐以特制的鱼露汁，酸鲜脆一起迸发。
绿咖喱（Gaeng Kiew Waan Gai）是泰式咖喱的代表，尤其适合淋在米饭上。而泰国米在世界也属拔尖，特别适合亚洲人的胃口。Mekong会在就餐中免费送上米饭，客人可选择不同滋味和口感泰国香米和黑米。
叻沙面（Laksa Noodle）是流行于马来地区的名菜，以黄咖喱混合各种东南亚香料烹制，配有油方和米面，极具马来风情。在Mekong则作为一道猪肉菜。在中越和泰北地区，猪肉是非常主流的肉材，而在迪拜这个伊斯兰城市，是允许少数有资质的餐厅合法提供猪肉料理的，Mekong便是其一，菜单上有专门的猪肉类别。其猪肉制作讲究，每一片肉的脂肪外层用油炸的香脆，走油后也不油腻，使其口感极富层次。
餐后甜点可选择著名的泰国芒果糯米饭（Khao Niew Ma Muang）和马来西亚的椰奶珍珠果（Sago Pearls with Palm Sugar）。我主要来谈谈后者，到现在我也不明白珍珠果用什么制作，似乎像芋粉或糯米，口感具有弹性。被染成红色具有草莓的香味，而加入椰汁后味道更上一层，是一款独特的东南亚甜品。
Mekong餐厅有着别具一格的环境，极富东南亚风情及人文色彩，融合东南亚三国之味，更多风味选择，也可以顺便游览参观美丽的安娜塔拉酒店。
人均消费约在150-250迪拉姆
预定电话：04-5678304
位置：Anantara Dubai The Palm Resort & Spa