文/毛一鸣 摄影/Lea
原创文章，转载请注明出处
印象中的法国料理往往极其精致，精致到无法饱腹，而在Le Classique，美味之外，还是一场饕餮。
“法国料理”这个词就散发着一股子高档感，像是已经将美食上升到艺术的高度，高昂的价格也使常人只能遥望，无法触及，这或许是法国餐厅很少被迪拜的华人光顾的缘由。那么如果是一顿并不昂贵的法国自助大餐呢？
Le Classique法国餐厅位于Emirates Golf Club，是迪拜一家拥有25年历史的经典法国餐厅，将法国料理传统与现代技术结合，屡获餐饮大奖。餐厅环境极具现代风格，昏暗的光线烘托出迷人的情调。户外餐区与高尔夫球场遥相呼应，视野极佳。
如同其他法国高级餐厅，Le Classique的日常消费昂贵，而每周二的美食之夜自助（GOURMET TUESDAY），消费却惊人地平易近人，是食客体验法国高档料理的好时机。
Le Classique的美食之夜分为两部分，一部分为自助餐区，另一部分则是自助式点单，在体验优质自助美食的同时也能品尝厨师的精心烹饪。自助餐区到处是一叠叠小菜，精致之余极富创意，蟹肉搅成泥、鱼肉配野菜、牛肉配饭团，味觉和感官同样让人惊叹。
在海鲜中，法国人是极爱生蚝的。Le Classique的生蚝个头要比常见的小上一号，但肉质却很饱满，或许还真是来自法国的品种。
法国堪称奶酪之国，以其奶酪的种类繁多而闻名。仅在Le Classique，你就能看到10余种不同的法国奶酪，有着各种惊奇的外观和“惊奇”的味道，并非所有法国奶酪都适合中国人的胃口，但猎奇的朋友倒可以在Le Classique上一节“奶酪课”。
“红酒配牛肉、红酒配奶酪、红酒配鹅肝”，法国菜离不开红酒，如果你预定了含酒精的Buffet，那么能体验到完整的法国经典。Le Classique提供6种红酒和6种白酒，按猛烈的高低从左往右排列，食客可按照自己的“度”量选择中意品种。值得注意的是，Le Classique的很多菜式都含有酒精成分，如果你是一名虔诚的穆斯林，请跳过此节。
澳洲的牛腩肉，最后会被淋上波特酒调制的酱汁。
法国料理中最著名的一个亮点莫过于法国鹅肝，是一种珍贵的食材，现在可以有幸在Le Classique的自助中品尝到。法国鹅肝的不同之处来自对鹅的特殊喂养方式，使其鹅肝极其肥美。Le Classique的鹅肝有专人现场煎烤，之后淋上红酒汁，出锅后香气四溢。法国鹅肝的口感特别极富层次，入口甘香微苦，之后即化，配上红酒风味更佳。由于法国鹅肝脂肪含量极高，非常肥腻，建议小口慢慢品尝其滋味，不宜多食。另外餐厅也提供同为法国名菜的蜗牛料理，搭配蘑菇，风味独特。
在自助点单中有汤和主菜可供选择，向服务员下单后会由厨房烹制。这一份豌豆汤色泽靓丽，味道清雅。另外也有洋葱浓汤和玉米浓汤可供点选。
主菜部分海鲈配青口很是雅致。海鲈细嫩的鱼肉竟在味道上吸收了青口的清鲜。
光是看到这香煎带子上桌就已经让人食指大动。法国菜多以芝士调味，因此几乎每一道主菜上都伴随浓郁的芝士味道，食用过多也容易生腻，虽然是自助大菜，但也要适可而止哦。
Le Classique的甜品种是美味与艺术的结合，精致的让人不敢下口。这里自然少不了法国最著名的甜品 — 马卡龙，而比它更出色的甜品也大有所在。
Le Classique作为获奖餐厅名副其实，对法国料理怀有憧憬却囊中羞涩的朋友，不妨在周二的晚上，体验Le Classique极富性价比的法国饕餮自助，绝对物超所值。
–
周二美食之夜（GOURMET TUESDAY）
205 dhs/位 不含饮料酒精
360 dhs/位 含白酒和红酒
预定电话：04-4179999
*Emirates Golf Club会员享有额外折扣
*请穿着正装就餐