转自 gulfnews 翻译/Mary
迪拜电：随着斋月的临近，迪拜市政府已经通知各大饭店小吃摊应该在贩售食物之前应该取得主管部门的审批。
迪拜市政府食品监管主任Khalid Sharif说：开斋时人们非常喜欢各种小吃和零食。在享受美食的时候，人们经常会忘记食材的质量以及卫生情况。
在开斋两个小时前，商贩可以开始售卖食物。但是，开斋时出售范围仅限餐厅范围内。在餐厅之外，任何人禁止出售食物。食品监管部门已经通过阿拉伯语、英语、乌尔都语和马拉雅拉姆语对于相关规则进行了宣传。
Sharif说：“在斋月中，沿街出售食物曾经是一个传统。但是，如果没有获得食品监管部门同意的话，任何人不得在街上出售以及展示食品。”
目前，由食品监管部门出台的规定已经下发至迪拜境内各个餐厅、咖啡厅、面包房等场所。
在规定中还明确要求所展示的食物必须位于密封展示柜中。展示柜必须有相关的污染隔离措施。
他说：“我们已经为了检查规定是否被严格执行成立了食品检查组。境内任何餐饮部门都应该无条件的配合食物检查组的工作。”
食物检查组组长Sultan Ali Tahir说：“任何餐饮部门不得在规定的经营范围内进行食物的加工、制作以及出售活动。冷饮必须妥当冷藏。热菜必须在热菜区进行展示。如果没有相关的恒温保鲜措施，则所有食品必须在两小时内食用。”
所有公共的厨房都应该制定一名受训过的健康监督员。同时，任何用于制作、储存以及展示食品的容器必须符合市政府所颁发的相关标准。