当泰式小清新遇上霸气大龙虾——迪拜香格里拉Dunes Café泰餐龙虾自助

文/周昀图/YaaaaLa

提及泰国，总不免让人联想起身着白衬衫及膝裙的女学生，说着一口软糯的泰语，走过熙攘繁忙的市井街头，伴随着各式各样金碧辉煌的佛教建筑，还有阳光沙滩的海滨，以及必不可少的独具异域风情的泰国料理。

泰国地处热带，盛产各类蔬菜水果，因而泰餐多用蔬果入菜，再加上各种精致而纯天然的香料，色香味都相当的小清新。此外，绵长的海岸线也给泰餐带来了丰富的海鲜食材，尤其是泰国南部，海鱼、虾、蟹和贝类都是常见的佳肴。

近日，曼谷香格里拉酒店的泰国大厨千里迢迢来到迪拜，在迪拜香格里拉酒店的Dunes Café给食客们带来最地道最正宗的泰式料理。又恰逢周四的龙虾盛宴，不知当小清新的泰餐与霸气的大龙虾碰撞在一起，会擦出怎样的火花呢？

#青木瓜沙拉
泰国东北部传统名菜。青木瓜切成细丝，搭配辣椒、花生、腰果、柠檬，再佐以泰餐特有的鱼露，由专业的泰餐厨师现场料理。清脆的木瓜口感，加上酸酸辣辣的独特滋味，让人瞬间忘却迪拜的高温，仿佛置身于泰国夏日斑斓的街头。

#泰式香料
泰餐向来以独具一格的香料用法而著称，诸如青柠檬、莱姆叶、香茅草、南姜、罗勒、小辣椒等。因而餐厅内部也摆放了许多香料，呈现出一派同时兼顾清新与火辣的东南亚风情。

#经典泰式甜点——椰香芒果糯米饭
糯米香糯，芒果清甜，还有别出心裁的点点白芝麻，搭配班兰叶的清香，泰国仿若近在咫尺。

#龙虾刺身
日本大厨现场料理，亲自送至餐桌。半透明的龙虾肉，配以日式淡酱油、芥末和片状的粉色矿盐，仔细品味，能感受到新鲜龙虾独有的鲜甜滋味。刺身爱好者值得反复点选。

#日料展台
同时还有龙虾寿司，同样是大厨现场料理，以类似天妇罗的手法烹饪。一生一熟，两种味道，同样美味。（我才不会告诉你日料小哥萌萌的呢～）

#西班牙海鲜饭
经典的西班牙料理，起源于西班牙的瓦伦西亚，是与法国蜗牛、意大利面齐名的西餐三大名菜之一。在西班牙语中称为“Paella”，意为“锅”。据传说是15世纪时由大航海家哥伦布从一个小岛的渔民手中习得，将这种特别的米饭做法带回西班牙，并逐渐传遍全球。传统的西班牙海鲜饭的米饭是由藏红花染色的，搭配以各种海鲜制成。