文/Syu 摄影/Syu & 网络
在纽约曼哈顿的下东区，每个周末的早餐8点半，长长的队伍已经在Clinton Street Baking（CSBC）标志性的红色大门前等待，人群排满了半个街区。烘焙面包、司康和黄油牛奶饼干的香气似乎已经充满在空气里，在这个匆匆忙忙的大都市，你不禁要想，是什么魅力让一群人不厌倦地等待这许久。
创始人兼主厨Neil和他的妻子，原杂志编辑DeDe最初只是在家门口开了一家小烘焙作坊，来往光顾的都是街坊邻居的熟客，口碑传开后，他们开起这家咖啡店。曼哈顿的人们称呼这家店为“Brunch世界的王者”，招牌蓝莓烤薄饼Bluberry Pancake被评为全美最好吃的薄饼，Neil说在最后一刻加入蛋白糊是配方的秘诀，松软又充满奶香味的饼皮淋上充实浓郁的手工果酱和配料。纯正的黄油细腻的甜，当季的水果带一点酸，味道从来都是温和纯粹的，可以确信不会有廉价的香精或偷工减料的隔日货。老板相信，新鲜和本土的原材料是“好”食物的基本，就如我们的生活需要一顿有幸福感的早餐一样。
手工黑板上写着每日的特别菜单，根据时令赋予变化。Baking柜台里是手工饼干、蛋糕和派，他家的黄油牛奶饼干几乎是国民选择，搭配温牛奶，位列奶制品爱好者的TOP1，枫糖浆核桃派和脆粒苹果派是不变的经典，万圣节即将到来，南瓜派也热闹的登场了。Brunch的世界自然还是鸡蛋料理的主宰，Omelette蛋饼，Egg Benedict，Egg Florentine，对于Omelette，我特别喜欢他们DIY的概念，可以从十余种馅料中任选两种搭配，做出自己中意的哪一款。 Benedict和Florentine的精华是白煮蛋和荷兰汁，难得的是每个蛋都是完美的流心蛋，切开来，等待蛋黄滴落在面包上的过程已经是一种艺术，他家的荷兰汁如芝士般浓郁，带点咸味，配上菠菜，再可以配上三文鱼或龙虾，就成为颇为丰盛的一顿早餐了。
不止在早晨提供brunch，夜间时段也可以选择几款经典的早晨餐食。希望将烘焙的柔软心情延续至一整天，所以晚餐料理也变得甜蜜起来。推荐特色的黄油牛奶炸鸡配上华夫饼干，独此一家且获奖无数，或许也试试黄油牛奶饼干三明治，夹入炒蛋、自制番茄酱、土豆泥和芝士，跳出了限制的多重口感搭配，将早餐的精神贯彻始终。
无论你需要元气满满的开始，还是充满幸福的预感，早餐都成为了这样一天的起点。我需要原汁原味的甜果酱，黄色白色分明的鸡蛋，一大口咬下去像云朵般软软的面包和馅饼，在CSBC，我知道这份期待不会落空，还需要更多光顾的理由么。
特浓巧克力奶昔
Double Chocolate Milkshake
非常浓郁的巧克力味道，双倍的可可混合牛奶加上鲜奶油，对于热爱奶味和巧克力的人来说实在是太棒了。适合需要充分活力的早晨，运动前来一杯是不是也很不错？
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龙虾班尼迪克蛋
Lobster Benedict
是近期的特别料理。Benedict是经典的英式早餐。东西很简单，面包+火腿的或三文鱼+菠菜+水波溏心蛋，最后浇个荷兰汁就OK了。特别款的这道用了龙虾，咬一口肉质弹牙，就知道绝对新鲜。
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黄油牛奶炸鸡
Butter Milk Fried Chicken
这款明星料理得过很多奖，只在晚餐时段提供。一口咬下去，皮居然是甜甜的，带些奶味，确实是从未试过的味道。略有缺憾的还是炸的有点老，但创意满分还是值得尝试。
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蓝莓烤薄饼
Blueberry Pancake
烤薄饼必点！因为用了新鲜的蓝莓手工做成的，这里用的蓝莓酱酸酸甜甜，绝对是原汁原味的果味呢。薄饼口感特别松软，喷香出炉，是一款无可挑剔的餐点。虽然最出名的是蓝莓口味，但也巧克力味道的也很棒，货真价实地加入了一大堆的巧克力块。
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CSBC的蛋糕和派值得强烈推荐，用料十足，甜味恰好，口感一流。将原材料的味道发挥十成，个人推荐：枫糖核桃派，碎花生苹果派，香蕉巧克力蛋糕，蓝莓芝士蛋糕……好吧我承认，每一款都很好吃。
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Clinton Street Baking Company
人均：50-100Dhs
地址：Burj Views, Downtown GF01
电话：+9714-428-1331