【美食追忆】老迪拜人推荐心中的迪拜好餐厅

文/毛一鸣 图/毛一鸣 & Lea & 网络
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来迪拜六年，从09年建立迪拜人网站开始，一直在吃，想必很多人关注迪拜人网站，就是由”吃”开始的，”觅食”与”分享”，成为我巨大的创作动力。而现在，我刻意减少了”觅食”的频率，一来是真的出现味觉疲劳，觉得迪拜之小，好吃不过如此。二来是觉得再棒的餐厅，也不如自家烹饪美味所得来的欣喜。于是从今年下半年开始，在迪拜人平台出现的食评几乎都由我同事执笔，我并未参与。

很多人让我推荐迪拜美味的餐厅，之我而言，有点为难，因为标准不同，若以”中国胃”来判定，想必会有所失望，比如香港的一个路边摊，在味道上或许就能战胜不少星级酒店。也的确，迪拜鲜有让我感到惊艳的极品餐厅，但是还不错的，还是能选出一些的。此文基本是过往库存的堆积，收录从09年-14年我的迪拜生活里，个人比较喜欢的几个餐厅，无论高低贵贱，纯粹是我主观上的喜好，由于自己也不富裕，推荐的餐厅也都是工薪族可以消费得起的，简单来说，是我主观上觉得性价比较好的餐厅。这些餐厅排名不分先后，毕竟都是些零碎的记忆片段，就当成一个迪拜旧人的碎碎念吧。

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Shanghai Chic精致亚洲

Shanghai Chic有一个很雅致的中文名–“上海情”，据说次餐厅已经更名为Asia chic，但厨师还是那一个。
“上海情”给予我的印象非常强烈，这是在迪拜少见的能将味道与美学结合得如此完美的中餐厅，马来西亚厨师对中餐进行了很好的改良，可谓中外皆宜。味道上几乎道道精彩，外观上也极其精致，自然五星级酒店的餐厅环境也赏心悦目，甚至连汉人爱吃的猪肉料理亦能提供。而仅188迪拉姆/位的无限点单式自助模式，更让我觉得物超所值。
Shanghai Chic我只吃过一次，挺担心之后水准下滑，而前几个月刚好有朋友去吃后向我发来捷报，说味道一如既往甚至比之前更好，我听闻后馋得不行。

地址：Ibn Battuta Gate Hotel内
消费：188dhs/位 点单自助
印象美味：上海红烧狮子头（猪肉部分已暂停）、粤式烤鸭配梅子酱。

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WOX 越南米线

WOX全名Wox Noodle house，小而精致，厨房敞开位于餐厅中心。餐厅的碗碟非常漂亮，极具东方式美感。厨师是一个越南籍华裔，餐厅也配有中国的服务员，因此说中文也没有问题。WOX也是一家越南风味餐厅，但也可烹饪泰式和新加坡式的菜肴，菜单干净简单，以面食为主，亦有部分炒菜。辣椒酱是由厨师自己配制的，质量极好。招牌自然是越南牛肉河粉，乃越南名吃，牛肉不少，汤头用的是牛牛骨高汤，鲜美至极。而人均50左右的消费对于五星级酒店来说实在太过超值。

地址：Grand Hyyat Hotel
消费：人均50 dhs/位
印象美味：越南牛肉河粉、鸡肉炒饭。

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Samad AL Iraqi 伊拉克烤鱼

只要有人让我推荐迪拜的阿拉伯特色餐厅，我一定会推荐Samad AL Iraqi。理由是味道不错，环境也比较有面子，而且极具阿拉伯特色，对于不同口味不同需求的人都是比较保险的选择。Samad AL Iraqi是一家伊拉克餐厅，最具特色的一道是伊拉克烤鱼，专业的叫法是Maskouf。Maskouf之于伊拉克，等同于烤鸭之于北京，是非常有代表性的名菜。最大的特点是采用阿拉伯世界少见的淡水鱼烹饪。古法烹鱼，用的是最原始的篝火，简单粗暴下保留了原汁原味。伊拉克烤鱼往往非常巨大，最小的也足够4人分食，这种鱼的特点是油脂极为丰富，香味浓郁。然而Maskouf的烹饪时间很长，至少需要45分钟，对于饥肠辘辘的食客，建议提前电话餐厅预定烹饪。除了Maskouf，Samad AL Iraqi的沙拉、炖肉也还不错，而赠送的大饼、餐后的红茶也值得称道。

地址A：Muraqqabat Street，Deira（Reef Mall背后）
地址B：Jumeirah Road(Jumeirah Park 对面)
消费：人均80dhs
印象美味：伊拉克烤鱼Maskouf。

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Texas Roadhouse牛排馆

其实烹制牛排这种菜式，实在没有特别的秘诀，食材决定一切。如果去超市买上好的肉材，自家遵循菜谱烹饪也不比餐厅逊色。但如果非要去餐厅品味牛排，在商场里颇具人气的Texas Roadhouse是一个不错的选择。一个专攻肉食几乎吃遍迪拜牛排馆的迪拜朋友也向我表达，Texas Roadhouse几乎是他综合评价最高的一家牛排馆，理由是量大份足，质量尚可，而且不贵。餐厅餐前赠送的牛油面包极受好评，甚至超越了牛排本身。

地址：DUBAI MALL / DEIRA CITY CENTER / MADIF CITY CENTER
消费：人均80-100dhs
印象美味：永远的肉眼（Rib eye）五成熟。

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Hofbrauhaus 酒与猪肉

Hofbrauhaus是德国慕尼黑非常著名的酒馆，也是非常著名的啤酒品牌，在迪拜店，该餐厅环境同样保留着纯正的巴伐利亚时代风格，很有特色。穆斯林国的两大禁忌，猪肉和酒，在Hofbrauhaus均可打破，这正是餐厅的镇店本领。德国名吃酸菜猪肘（Crispy Pork Knuckle），外焦里嫩，虽不如中国的红烧肘子精妙，但就其文化特色，也值得尝试一份，尤其那酸菜，几乎与东北的无异。在其他猪肉料理中，扣肉（port belly）和德国香肠或许会比猪肘子还要美味。而Hofbrauhaus的啤酒品质极高，连我这类”酒盲”都能喝出与众不同之处，即便不吃肉，冲着啤酒也值得一去。

地址：deira JW Marriott Hotel
消费：人均80-100dhs
印象美味：扣肉（port belly）和各种啤酒。

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Safadi 烤肉名宿

作为中东小巴黎的黎巴嫩，其菜系在阿拉伯菜系中占据着极其重要的位置，你会发现迪拜只要是稍微高档一些的阿拉伯餐厅，往往以黎巴嫩冠名。黎巴嫩餐厅，除了具备阿拉伯的特性外，在餐饮形式与服务理念上，基本和西方是一致的。Safadi餐厅，即便在迪拜本地人圈子中，也是一家颇具口碑的老店，尤以烤肉著名，在迪拜烤肉界被誉为品种最全，味道最正的烤肉名宿。在Safadi可以发现繁多的食材，肉食与海鲜各半，其中烤虎虾的味道惊为天人，有闲钱还可点一个烤龙虾，在这里还能吃到在迪拜很少见的烤羊脑。

地址A：AL RIGGA Rd,Deira
地址B：谢赫扎伊德路Financial Center地铁站附近
消费：人均60-80dhs
印象美味：烤虾

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Boardwalk 海鲜与海

相比菜肴，Boardwalk的环境更加吸引我。室内清雅的木质结构撇开不谈，户外视野极佳，可欣赏迪拜河之韵律，华灯初上时，听湖畔轻涛，看这座城市灯火阑珊，是一个闹中取景的好地方，而隔壁看似不错的露天酒吧也能作为餐后的下一站备选。Boardwalk是一个综合性较强的西餐厅，主打海鲜，食物尚可，无太多可圈可点之处。其中Bouillabaisse海鲜拼盘较有特色，指的是地中海区域的经典鱼汤料理，将不同的鱼类混合多种香料香草熬制，上菜时汤与海鲜分离，汤鲜咸而浓郁，而海产亦吸收了汤汁的精华而入味，最后用无雕琢的纯木块为容器端上。餐后的甜品咖啡冰激凌（Coffee Liégeois)则是最后的亮点。

地址：Dubai Creek Golf & Yacht Club
消费：人均100-150dhs
印象美味：Bouillabaisse海鲜拼盘和咖啡冰激凌（Coffee Liégeois)

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Shiraz Nights餐厅 Shawarma（”肉夹馍”）

说到阿拉伯少有的街边小吃，Shawarma（沙瓦玛）是不得不提的，大致是用阿拉伯饼包裹各种烤肉和蔬菜的小吃，通俗点说，就是阿拉伯的”肉夹馍”。迪拜的中国人亦给Shawarma取了一个音译的中文名–“想我了么”，容易记，同时也表达了对这种食物的喜爱。在迪拜华人坊间流传的迪拜最好吃的Shawarma，指的就是位于Deira Baniyas的Shiraz Nights和它隔壁的Hatam Al Tai。我个人更钟爱Shiraz Nights。他家对Shawarma做了面饼上的改良，研制了秘制的咖喱酱汁，并增加了铁板煎烤的环节，为Shawarma赋予了全新的口感。经本人检验，名不虚传。

地址：Next to Gift Village, Nasr Square, Baniyas, Dubai
消费：外带人均6 dhs;店内食用额外加1块钱。
印象美味：Shawarma

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More café 多样选择

More café的生意总是不错，但若不是朋友推荐，我想我是不会进去的，因为我主观上觉得以café为后缀的馆子，烹饪出的食物应该不如Restaurant的吧。可More café真的挺好，环境干净整洁，菜式的综合性非常强，阿拉伯、欧洲乃至东南亚的食物均能在菜单里找到，然而居然这些不同菜系的料理，餐厅都能做出不俗的质量，且量大份足，挺有诚意的。其炖虾（Tiger Prawns）是被我的许多朋友推荐的，一定要试试。P.S. More café的早餐也非常著名。

地址A：Emirates MALL
地址B：DIFC和Al Murooj等诸多分店
消费：人均80dhs。
印象美味：炖虾（Tiger Prawns）和南瓜汤（Pumpkin soup）

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SHOGUN 日韩料理

SHOGUN的人气一直很旺，在迪拜华人圈中也十分有名气，排队是经常发生的。SHOGUN以日韩料理为主，其实我对日韩菜不太吃得明白，但吃过几次体验还是不错的。个人觉得SHOGUN的火爆除了食物质量尚可外，性价比也不错，虽然没有做到如高档日韩餐理所当然的”精致”，但至少可以吃饱，而且一次就能体验日本与韩国的料理，也很省事。餐厅餐前赠送的小菜很多，胃口小的吃咸菜可能就能饱腹了，餐后还赠送不错的红豆冰激凌或茶饮，都让人挺满意的。

地址A：Level 3, Tower 2, Al Ghurair City, Al Rigga,
地址B：Block A, Office Park Building, Dubai Media City
消费：人均80-100dhs
印象美味：韩国烤牛肉、鳗鱼饭

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UMAMI鲜 与 Koryo高丽轩 日韩快餐

由于UMAMI鲜与Koryo高丽轩是同属CHINESE PALACE餐饮集团的两个子品牌，因此放在一起推荐。从档次来衡量，UMAMI鲜和Koryo高丽轩只是在商场FOOD COURT提供平价食物的两家快餐店而已，但在FOOD COURT里也用心做出超越FOOD COURT品质的食物，冲着这份诚意，也是值得尊敬的餐厅，是我认为在迪拜FOOD COURT里具备最优品质的两个快餐品牌。UMAMI鲜是日式快餐店，无论点心、拉面还是丼飯（DONG饭，日版盖浇饭），都很好吃。而Koryo高丽轩则是韩式快餐店，其韩国炸鸡让我眼前一亮。

地址：Ibn battuta Mall、Mall of Emirates、Al Ghurair Centre的FOOD COURT
消费：人均25-35dhs
印象美味：UMAMI鲜的拉面和鸡肉叉烧、Koryo高丽轩的炸鸡。

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Doner Kebab 德版”Shawarma”

Doner Kebab是一种小吃的名字，与前文提到的Shawarma几乎是同源同宗，甚至部分国家认为他俩就是一样的。他们都由土耳其人发明，都是以转烤的方式烹饪，只是Doner Kebab在德国人的手上发扬光大。Doner Kebab是一家德国餐厅，卖的Doner Kebab确实与Shawarma有许多不同，Doner Kebab一般用更大的面包包裹，烤肉的外皮会更加焦像酥脆，并混合丰富的沙律成为其中的夹心，极为足料，连我都难以一个人吃掉一个Doner Kebab。

地址A：Jumeirah Lake Towers Liwa Heights (W Cluster)
地址B：Internet city , Mirdif mall等多个区域设有分店
消费：人均35dhs
印象美味：Doner Kebab EXTAR MEAT

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后记：
中国人爱好吃，对吃的要求很高，以上几家口碑颇好的馆子，想必很多常驻的迪拜华人都有所闻。迪拜虽然有非常多数量的餐厅，也不乏奢华的典范，但受限于食材和客观因素，迪拜对美食深度的挖掘还远远不够，大多数流于表面和形式上的泛泛，另一方面，在饮食文化上，也难以满足中国人挑剔的嘴巴。ANYWAY，单纯论美食的多样性，就已经是迪拜带给饕餮们的最棒礼物了。

最后，但凡还有人让我推荐餐厅，都请移步此文。谢谢。