“面包”，在现代这一切都讲求效率的社会来说，已成为一种方便且多样性的饮食文化。在迪拜，面包更是成为主流的主食，无论在大小超市，大小商场还是大小餐厅，总能看到面包。超市里最常出售的是西方人的传统硬质面包，还有法棍面包和牛角面包；阿拉伯的大饼和印度的囊，外国人购买时也称为”Bread”；而台湾面包最近才进驻迪拜，这种极具东方口味的软质面包，迪拜人现在也可以品味到。迪拜面包品种的多样性，让喜爱面包的食客有所口福。
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西方人的面包
推荐购买：Spinneys超市、Paul餐厅
新鲜度是面包大战的重要标准，每个稍大一些的超市都有自己的烘培房，把新鲜出炉的面包以最快的方式上架。而在超市烘培中，素来以精品超市标榜的Spinneys是最受笔者喜爱的。Spinneys用高标准的材料烘培优质面包，最喜欢的牛角面包口感松软充满牛油的香气，作为早餐面包尤为合适，而Spinneys的蛋糕也是经济美味之选。
遍布各大商区的Paul餐厅是烘培面包和甜品的能手。餐厅到处摆放着面包，乃至于让笔者一度认为这只是一家面包店。Paul的法式面包大多是硬梆梆的，但饱含面包的原味，也经得起咀嚼，抹上牛油或无花果酱，有着不同的滋味。Paul的欧洲香醋口味极佳，面包蘸醋虽然有点类似黑暗料理，但却是笔者的最爱。硬梆梆的面包还能用来做浓汤的容器，面包浓汤是Paul最热门的一道汤品。
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中东与印度的面包
推荐购买：街边的阿拉伯饼店、Chicken Tikka Inn印度餐厅、AFRINA伊朗甜品店
如果去阿拉伯餐厅点大饼，在西方人的角度，一般在菜单的”Bread”可以找到，姑且就将大饼也作为面包的一类吧。我最喜爱的大饼并不来自高大上的餐厅，而是老城路边看起来脏兮兮的阿拉伯饼烘培店。Pita是传统阿拉伯饼的名称，也广泛流传在印度和巴基斯坦。刚出炉的Pita美味到惊艳，松软可口外散发着浓郁的面粉原香，焦灼部分香脆无比，而随着时间的冷却，美味度也逐渐降低。
印度连锁餐厅Chicken Tikka Inn也出售各种”饼面包”，印度的黄油饼Pratha因其浓郁的香气和柔韧的口感受到许多华人的喜爱。Pratha也可以用来蘸咖喱或包裹肉食蔬菜，亦是早餐的良品。
伊朗的甜品倍受中东人喜爱，因为太甜华人倒是不感冒，但其伊朗泡芙倒值得品尝。位于朱美拉大清真寺附近的AFRINA伊朗甜品店的泡芙，一口咬下，奶油就满溢于口，却甜而不腻，如同喝牛奶一般的清雅。若是刚烘培出来的新品，味道更佳。
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台湾面包
推荐购买：凯客迪恩台湾烘培店
如果你还不太了解台湾面包是什么，那么红边中国大江南北的”85度C面包店”应该有所耳闻吧。85度C正是台湾面包的缩影。即使是常见的西式面包，迪拜也鲜有专门供应面包的烘培店，来自台湾的凯客迪恩烘培店不仅打破了空白，还将美味的台式面包引入到迪拜，虽然才成立短短一年，但因其优质的面包而深受当地华人所熟识。
说到台湾面包的历史，可追溯至1895年。在这战争频繁的年代，清廷与日本，签订了历史上极为着名的”马关条约”，被割让的土地包括台湾、澎湖地区。随着日人来台，改变了台湾本土许多的习惯，也传入了新的产物，这其中也包括了面包饮食文化的传入。
台湾面包深受日本文化的影响，与西方硬质面包追求麦香原味的不同，台湾面包的变化极多，衍生出多个品种和口味，且用特殊工艺使其松软可口。因此西方人把面包当主食，台湾人则把面包当零食小吃。像大家熟悉的菠萝包、葱花包和香蒜面包就都是出自台湾烘培师的创意。
既然说台湾面包像精致的点心，小面包，学问其实很大，一个优秀的烘培师，可能需要十几年的经验摸索。迪拜人现在能吃到的台湾面包，其实都是其烘培师多年的心血结晶。
台湾面包制作工艺复杂，而在迪拜烘培台湾面包更是难上加难。凯客迪恩的烘培师从便宜到昂贵，试用了所有迪拜可买到的原材料，但没有一种可以达到烘培台湾面包的要求。于是乎，来自台湾的烘培师决定所有原材料全部从海外进口，以保证台湾面包的纯正口味，成本自然也是上升不少，套用现在流行的一句话：”有钱就是任性。”
推荐几个台湾凯客迪恩烘培店的拳头产品。
1.红豆手撕面包
很热门的面包。虽然看上去像”傻大个”，但却出乎意料的温 “柔”，绵软的特制用手撕着吃最棒。内藏红豆，淡淡的甜意如同暖男。
2.台式蛋挞
台式蛋挞以香浓著称，水润的蛋挞中心结合脆脆的外皮，口味极富层次。若是刚出炉的作品必是好吃到爆。
3.肉松面包
这款是早餐的热门。可以说也是迪拜唯一的肉松面包。用咸味的肉松搭配甜味的面包，双重的口感。
4.生日蛋糕
台湾凯客迪恩烘培店也接受蛋糕的订制，采用无添加无色素的健康理念制作，重点是还非常好看！记得提前一天预订。
现在大家可以在温州超市购买到凯客迪恩烘培店的成品，也可以直接添加商家微信联系预订（微信号：hcl0527381888）。