文/毛一鸣 摄影/Lea 原创文章转载请注明出处
迪拜Grand Hyatt推出了全新的周五Brunch选择——MAKAN-SAN。集结了酒店两大餐饮战力——新加坡餐厅Peppercrab和日本餐厅Sushi，共同奉献一场亚洲美味饕餮。
Peppercrab是迪拜非常有名的一家新加坡餐厅，厨师均来自新加坡和马来地区，如其名，新加坡著名菜式黑椒蟹就是其餐厅的头牌，“MAKAN”也就是马来语“吃饭”的意思；而Sushi的掌厨人真的是日本人（因为迪拜很多日本餐厅其实根本没有日本厨师），据说不定期会有不同的日本座客大厨在此烹饪。这两家餐厅即便单独去吃都很值得，何况是他们携手的二连吃呢！
Grand Hyatt的餐区位于一片大型室内丛林造景之中，配有小桥流水，硕大的观赏锦鲤游荡其中，看得出整体风格倾向亚洲系。在就餐前后欣赏一下酒店精心打造的自然环境想必是赏心悦目，绝对会为你的就餐体验加分不少。
主餐区在Peppercrab，门口便印着硕大的中文“胡椒蟹”字样，室内设计用了大量的木质结构，顶上的五叶吊扇极具风情，调味用的是广祥泰米醋，服务生和厨子也能和你聊上中文，整体环境应该很令华人喜爱。
如今迪拜酒店餐饮竞争激烈，作为新晋的Brunch，不弄出些个新意怎能脱颖而出。来看看MAKAN-SAN有哪些惊喜之处。
1.烧腊饭
烧腊这东西，在迪拜真的不多见，能做的好的就更少了。这里提供现片的烧腊鸡肉、羊肉和牛肉，都相当入味，还有片皮鸭和酥油鸡无限量供应，烧腊配上一小份米饭，再淋上一勺浓郁的肉汁，绝对令人食欲大振。
2.黑椒蟹&香辣蟹
作为拳头产品，黑椒蟹并未出现在自选餐区，开始有点失望，直到服务生挨桌送上一碗碗刚做好的黑椒蟹和香辣蟹，这才感受到餐厅的诚意。黑椒蟹和香辣蟹均用青蟹烹制，蟹壳已被压碎，餐厅提供的吃蟹工具不会出现满手酱汁的尴尬场面。每一小份都配一个小面包，用于蘸那浓郁的酱汁。虽然没有真正去新加坡吃过黑椒蟹，但会吃的朋友告诉我这家的黑椒蟹应该算是迪拜最接近正宗之味的了。
3.生蚝和龙虾
现在迪拜一般200迪拉姆以上的自助基本都会配备生蚝和龙虾，MAKAN-SAN也不例外，这里有现场手开的生蚝，配合龙虾堆成的海鲜塔，光看着就觉得壮观。
4.丰富的日料
迪拜很多亚洲自助提供的日料一般仅限于简单的寿司，但MAKAN-SAN则提供更丰富的日料选择，不仅有各种生鱼片，还有京都酱烤鳗鱼，螺肉，天妇罗，味增汤，还有非常难得一见的日本甜虾，甜品方面还增加了日本的传统点心大福和鲷鱼烧。真是诚意满满呀！
5.刨冰
我实在没想到在迪拜的Brunch里居然可以吃到自助的刨冰。MAKAN-SAN引进了一台雪花刨冰机，你可以自己添加各种水果、布丁和调料，制作一碗DIY特色刨冰。
作为迪拜新晋Brunch，来自Peppercrab和Sushi的MAKAN-SAN二连吃，集合了华人喜爱的东南亚、中餐和日本料理，菜肴丰富、诚意满满，是我个人认为目前迪拜最适合华人口味的Brunch。推荐给大家。
– AED249/位 含软饮
– AED349/位 含酒精饮料
– AED100/位 针对12岁以下儿童含软饮，6岁以下儿童免费
地址：Grand Hyatt,Near Wafi Center
订餐电话： +971 4 317 1234