文/刘昱彤 原创文章转载请注明出处
爱美食之人始终有种馆子情结。要么是热火朝天的大排档，厨师和食客都酣畅淋漓，看着也痛快。或是穿街走巷，寻一精致有味道的小馆儿，两两对坐小酌几杯。店家奉上几款自制招牌小菜，就此讨个微醺。无论你更爱哪一种方式，对于餐厅本身而言，做到极致就不会错。曾以为在迪拜无法完成如此的内心之需，和着几分人文和地气儿，将厨师的经典之作慢慢品尝，这感觉就对了。当找到Yakitate日本面包烘培坊，像是完成了某种夙愿，满是欣喜。
日式手工面包烘焙
走入店里，有着日本小店的简约味道，于面包散发出的香甜中感受幸福的满足。据店主说，店内所有的食材均源自日本，在用料上极为严苛考究，且全部为手工制作。在面包陈列架中，各类卡通造型尤为可喜。终是动画之国，面包也被做成了Hello Kitty、龙猫等响誉世界的卡通形象，然而无论成人或是儿童，都逃不过这一关。松软的口感，仿似于舌尖跳起舞；口味清新的布丁夹心小点，初见之时就已将心俘获，不得不说其自带了一百分的治愈效果。
米饭三文鱼汉堡
你或许看过诸多有关于食物题材的日本动画及电影，于美好之味背后深藏着人世哲理。如宫崎骏动画系列中的美食呈现，抑或如今已耳熟能详的《深夜食堂》，都在我们内心种下了一记温暖的种子。在吃到这份米饭三文鱼汉堡时，我所能想到的，即是这些深刻的片段。其选用日本大米，做成两片汉堡的形状，米饭表层金黄微焦，在撒上一层芝麻；中间夹上经炙烤后鲜香四溢的三文鱼，也有多种夹馅可选，比如鲜虾等等，然而三文鱼作为招牌口味，无疑是必选之项。在米饭汉堡底层，厨师有心的涂上了一层照烧酱汁，你将感动于这细节带来的完美用餐体验。搭配的小碗蔬菜也极为健康，经过了水煮后的特殊处理，单独食用也不觉单调。若是不喜米饭，店内还有面条汉堡供以选择，亦是惊喜的发现。
抹茶冰饮&虹吸式咖啡
如果想要品尝那口正宗的抹茶，或者你是个不折不扣的抹茶控，那么Yakitate小馆儿实为不二之选。即便是在迪拜凉爽的冬季，来一杯抹茶冰饮也不觉有悖相称。其特别之处在于可以根据自己的口味来调试，一大杯抹茶冰块、一瓶新鲜牛奶、一小杯极浓抹茶汁及一份炼乳。如此一来，就可以做到众口可调了。除此之外，虹吸式咖啡亦为聚焦所在，通过上下对流的方式来完成短时间的萃取。如今较为流行的是研磨咖啡，也称意式浓缩。大概因为虹吸式操作起来相对繁琐且技术性颇高，因此被逐渐取代。而二者味道的差异，就要看个人的理解了。
Yakitate有着极为丰富的选择，这需要你花上一些时间来逐一品尝和发现。当食物注入情感，所传达给食客的，便不仅仅是用心之味。或是清晨，或是傍晚，在这个温馨之地，总能找到胃的归属。
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餐厅电话：04 4551683
餐厅地址：Shop E3, Ground Floor, Al Ghurair Centre Extension, Al Rigga, Dubai.
开放时间：8:30am —12:00pm
人均消费：50—100dhs