文/毛一鸣 原创文章转载请注明出处
在迪拜，如果你一年只能去一次人均500迪拉姆的高级餐厅，那么请把钱花在Buddha-Bar。
Buddha-Bar是迪拜城中最具识别度的人气酒吧&餐厅，虽然在华人圈中还未盛名，但已经是迪拜潮流人士的夜生活胜地。它是于1996年便诞生于法国香榭大道的名店，是时尚亚洲餐饮流派的鼻祖，现在已经在全球14个国家开设分店，所到之处，无不引领风潮。
这家拥有世界级品质的著名餐厅位于同样具有世界级品质的，Marina区域，Trip Advisor迪拜排名第三的格罗夫纳屋豪华精选酒店（GROSVENOR HOUSE）。直到踏进Buddha-Bar的第一秒，你才会知道为什么它能成为全城夜生活的朝拜焦点。
Buddha-Bar是一家佛主题酒吧&餐厅，几乎每一个Buddha-Bar的显耀位置都会置有一尊金色大佛，浓郁而华丽的中式宫廷风在昏暗妖娆的灯光下显得庄重而神秘，巨大的龙行图腾，金色的古典汉字，迷幻的红色吊灯，大量的东方元素充斥在整个空间，何以一个雍容华贵的奢靡世界。如果撇开宗教性，Buddha-Bar的概念设计值得所有艺术工作者学习。
如果空间感是第一层视觉享受，那么Buddha-Bar的音乐一定会给你带来第二重听觉盛宴。Buddha-Bar的厉害之处在于它不仅仅只是餐厅和酒吧，更是时下最流行的Lounge、Chillout等沙发音乐的风向标，旗下强大的DJ每年都会出一张《Buddha-Bar》同名专辑，每一张都会受到乐迷的热捧，长期位于Virgin Megastore的销售TOP10。无论是印度的Ragga , 佛教的梵唱 , 日本的三弦 , 中国传统国乐 , 还有非洲的敲击乐……都会被混搭收编，加以现代电子音乐的混音改造，给人无以言语的听觉震撼。你可以在迪拜的Buddha-Bar购买到这些CD。
美食自然就是Buddha-Bar最令人期待的第三重享受。这里分为酒吧和餐厅两个部分，无论是鸡尾酒还是亚洲料理，都饱含无与伦比的创造力。Buddha-Bar正确的打开方式是在楼上吧台小酌几杯微醺之后，再到楼下的餐区品味饕餮料理。
酒品（65 – 80 dhs）
Buddha-Bar的鸡尾酒实在让人印象深刻。四人份的酒水被装在一个静心妆点的宝箱中奉上，每一类酒品都有属于自己的专属容器，每一件都宛若来自东方的艺术品。这并非哗众取宠，酒的品味也是独具风格与众不同，每一杯都值得细细品读，即便如我般不会品酒之人，也能感受其酒中的别样诚意。
龙虾饺子（Lobster Dumplings 105 dhs）
吃过韭菜饺子、鲜虾饺子，品味过龙虾饺子么？这可是Buddha-Bar餐前点心中的佼佼者，略过油炸的外皮搭配螃蟹汁，而内陷那惊人般的Q弹和鲜味来自龙虾和扇贝肉，它们一定会勾起你的美食之魂。
寿司拼盘（Royal Platter 370 dhs）
即便在迪拜司空见惯的寿司在Buddha-Bar的烹饪魔术下也变得神奇。你见过搭配芝士和草莓的寿司么，这似乎有违传统，但真是美味的不得了，在本身就极富层次的口感下，还增添最后那味慢慢融化的芝士和淡淡弥漫的果香，实乃味觉上的大饱满。
招牌鸡肉沙拉（Buddha Bar Chicken Salad 95 dhs）
Buddha-Bar的招牌沙拉极用中国的大白菜、用五香粉腌制的鸡肉、脆皮馄饨和麻油佐味。这些看起来极具中国元素的材料竟然能搭配出适合东西方人共品的沙拉料理，不得不说是料理上的大创意。
碳烤黑鳕鱼（Roasted Miso Black Cod 220 dhs）
这是一道令人哑口无言的极致料理。质量上层的黑鳕鱼肉质好的难以置信，用味增腌制煎烤，一层层自然剥落的蒜瓣鱼肉不仅弹牙，肉汁和油脂也极其丰富，全然锁在鱼肉内，口感如同咬开一块多汁的叉烧，却又有鱼肉的嫩滑鲜味，实在惊艳。
Buddha-Bar无论在视、听、味哪一个纬度，都绝对会带给客人一种无与伦比的感官享受。而泛亚洲的菜品也让华人食客无法挑剔。作为迪拜夜生活的风向标，Buddha-Bar不仅名副其实，更是超出想象。推荐。
这是一道令人哑口无言的极致料理。质量上层的黑鳕鱼肉质好的难以置信，用味增腌制煎烤，一层层自然剥落的蒜瓣鱼肉不仅弹牙，肉汁和油脂也极其丰富，全然锁在鱼肉内，口感如同咬开一块多汁的叉烧，却又有鱼肉的嫩滑鲜味，实在惊艳。
Buddha-Bar无论在视、听、味哪一个纬度，都绝对会带给客人一种无 与伦比的感官享受。而泛亚洲的菜品也让华人食客无法挑剔。作为迪拜夜生活的风向标，Buddha-Bar不仅名副其实，更是超出想象。推荐。
Buddha-Bar
地址: Grosvenor House Dubai Al Sufouh Road
电话：+97143176000
中文预定热线：+971 56 403 1389
人均消费：500+ dhs
*人气太旺务必提前预定
*务必穿着时尚或正装进入
*脸嫩者务必携带ID卡或护照