文/毛一鸣 摄影/毛一鸣
之前就听朋友说起过在Jumeirah有一家超人气爆款汉堡店，某天心血来潮去海边闲逛，居然偶遇了，作为资深吃货，怎么可能错过这样的机会呢！
隔了好几百米还未见到餐厅时就已经嗅到萦绕于空气中的烤肉香气，这俨然像一块无形的招牌，勾引着附近刚好在海滩饥肠辘辘的游人。
果然，一到地方，相比相对空旷的海滩景色，这里简直人潮涌动。这家建立在沙滩上的餐厅，在ORDER窗口早早就排起了长龙，平均要排15分钟队伍才能顺利点到餐，如此长的等待时间在迪拜说实话并不多见，SO，超人气可不是浪得虚名。
SALT严格来说不是餐厅，而是一架拥有火车造型的银色餐车,可以开来开去的那种。这种集美食和流行文化于一身的另类餐厅，现在正在迪拜渐渐火热起来，而SALT自然是其中的佼佼者。作为其年轻化的流行符号，如此火爆的SALT居然连一个官方网站都没有，仅仅只是开通了一个instagram而已。
SALT，盐，作为一家汉堡店，这样的名字的确有点奇怪。创始人给出了一个很哲学的答案，他认为盐是人们吃饭时不可或缺的元素，看似简单，却是”生命之盐”。真是营得一手好销啊！
那么就来看看这家人气餐厅究竟提供什么样的爆款美食呢？很抱歉，SALT的菜单非常简单，仅有牛肉和鸡肉汉堡，和一些简单的薯条和饮品。
即使点了Double(两块肉饼)，SALT汉堡的个头依然挺小，感觉一个不太吃得饱的样子，但个人觉得这也正迎合了想吃又怕胖的女性消费者的心理，吃下去没有太多罪恶感吧，实在是很有心机的设定呢。
还记得我们之前推荐的人气汉堡店Shake Shack，他们选用的是自家产的纯天然高品质安格斯牛肉，作为汉堡肉饼。而SALT同样在肉材选择上花下了大成本，选用牛肉界的极品——和牛（wagyu beef）作为肉饼的原材料。
汉堡咬下去有着浓郁的牛肉香气，口感强烈，混合搭配合理的酱汁，一个完美的汉堡很快就被吃掉了。
无论是Shake Shack的上等安格斯牛肉还是SALT选用的和牛肉，事实都证明了选用好肉对汉堡口感的加分极大。
另外点选了一份菜单上标注”MUST HAVE!”字样的冰激凌Lotus Softie,有着浓郁的奶香和多层次的口感，重点是并没有看上去那么甜。
无论如何，在海滩漫步游玩，SALT是一个极佳的就餐选择，但务必要做好排长队的心理准备。至于人们是否愿意花35迪拉姆购买一个小小的汉堡，这就见仁见智了。
餐厅名：SALT
人均消费：35-70迪拉姆
地点：Jumeirah Kite Beach,Umm Suqeim, Dubai