文/迪拜人 原创文章转载请注明出处
听说要尝试的是一家印度餐厅，因此在出发前并未抱有过多的期待，这也只是个人口味的先入为主罢了，毕竟对于华人而言，并不是普遍青睐的美食主流。驱车驶入Karama区域，这里堪称是印度人的根据地，随处可见的临街小店，密集的人群，拥挤的车辆，仿佛进了闹市。然而就在这热闹的氛围中，有那么一个瞬间让我觉得迪拜也有平易近人的时刻。
天已经黑下来，我们在众多亮着灯光的临街招牌中找到了Fort Kochi餐厅，从窗户望进去只有零星客人不慌不忙的或等待或用餐。餐厅不大，一进门便可看到透明的保鲜柜中整齐摆放着许多腌渍的鱼类，是其招牌之作，种类之繁多足以满足大部分食客的需求。餐厅菜品多以煎烤烹炸为主，主做海鲜菜肴，辅以印度辣酱调味。我似乎开始慢慢转变此前对印度餐的片面想法，并非只有咖喱别无其他。
鱼的种类可有很多选择，Sherry、Hanour、Kofer等不同鱼种单位价格也不同，可按需选择。但由于餐厅只提供当天捕获的最新鲜的鱼，并非所有品种都能在当天获取。选择完鱼的品种，称完重量，就能得知鱼的价格，大约一条普通大小的雪莉鱼在35-40迪拉姆左右，非常实惠。
晚上九点，Fort Kochi餐厅开始喧闹起来，不解为何印度人喜欢在这个时间段用餐。我分析，其一是因为下班时间较晚，其二以印度人的生活习惯八点之后才开始吃晚餐，倒是会给人以国内吃夜宵时的观感错觉。尝试过招牌烤鱼及其他主打菜品后，发现这是个可以打打牙祭的不错去处。
EMARATI FUSION
腌制后的鱼经过煎烤后深炸，是印度炸鱼的传统做法。经红咖喱腌制后，味道较辣，口味猛烈；而经过绿咖喱腌制后加入了芫茜和青柠皮等辅料的口味则偏酸，微辣且清新。挑剔的食客大可两者各来一条，体验不同之味。
CRUNCHY SARDINES
不同于前者的过瘾，放慢速度，品位小鱼的鲜嫩。摒去咖喱的基调，轻裹面粉炸至金黄而成，做法颇有几分中国菜式的元素。已然酥脆的外皮融着软嫩的鱼肉，香酥中带着几分鱼肉本身的自然口感，当作消磨时光的小食再好不过。
CHILLI ROAST
若你喜辣又偏爱海鲜，那么 Chilli Roast 将会于你入口的瞬间给到一份满意的认可。辣度可根据个人口味提出要求，但基于这款菜品的食材以鱿鱼圈及螃蟹为主角，同时其酱料的辣度与咸度是成正比的，因此中辣是尤为适合的。
PRAWN COCKTAIL
以鸡尾酒杯作为装饰点缀，为其增添了一丝浪漫定义。杯沿的柠檬片和青辣椒透着些许趣味，可爱的恰到好处。杯中盛放着经秘制酱料加工过的虾仁，亦是经炸至而成，味感酸甜。杯自底层铺满卷心菜丝，颜色搭配看上去很协调。而至于口味是否为华人所喜，就见仁见智了。
Fort Kochi对鱼鲜的要求极高，经营者每天凌晨4点即去市场选购当日海产，为保新鲜，绝不多卖，售完为止。其腌制的香料也受到国际无色素无添加剂的认证，确保让食客吃得健康放心。其实，抛开这些花哨的菜式，我倒认为朴素的印度paratha饼是极为美味的，刚出炉时的飘香，筋道且回味。它接近中国手抓饼的味道，即使没有其他的配菜，也可以吃上几张。
人均：40-60 dhs
地址1：Al Karama,Next to Sunrise Supermarket,Dubai.
电话：04-3355922 / 0509456999
地址2：Damascus Street,Al Qusais.（紧邻EPPCO加油站)
电话：04-2575020