【转】沙漠中的白金——骆驼奶

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【似乎在迪拜某些超市有售！】

骆驼对大家来说都不陌生，可是喝过骆驼奶的人恐怕没有几个。资料显示，骆驼奶的营养成分非常接近人奶，比牛奶更加有益于身体健康。在阿拉伯地区，骆驼奶被称为“沙漠白金”。由于发展缓慢，目前，骆驼奶在国内国际市场上供不应求，而整个市场的潜力高达百亿美元。
彰显生命之顽强

骆驼被世界公认为沙漠之舟，耐饥耐渴、性情温顺、不畏风沙、善走沙漠。骆驼能吃其他动物不吃的多刺植物、灌木枝叶和干草，有惊人的耐力，在气温 50℃、失水达体重的30％时，还能20天不饮水；并且负重200公斤，以每天走75公里的速度连行数天。骆驼是生活在荒漠和半荒漠地区的重要畜种，在长 期的进化过程中其机体构造、器官功能和生活习性都形成了许多特性，以适应独特的荒漠条件，面对恶劣的自然环境具备了顽强的生命力！

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在我国古代传说中，骆驼被称为“全兽”，因为它综合了十二生肖的一些生理特征：“鼠耳、牛脊、虎爪、兔唇、龙颈、蛇眼、马鬃、羊胸、猴峰、鸡凤、狗 踵、猪尾”。因此有人称骆驼具有其他动物优良的生命基因。近年来，在牛奶业屡出问题的情况下，骆驼奶作为一种新的高级奶制品开始进入人们的视线。

骆驼奶，生命之源
骆驼奶对于许多中国人来说较为陌生，但在许多国家它已被视为一种不可替代的营养品。在俄罗斯、哈萨克斯坦和印度，医生将其当成一种处方推荐给身体虚 弱的病人；在非洲，人们经常建议艾滋病人饮用骆驼奶，以增强身体的抵抗力；在海湾阿拉伯国家，人们认为它还具有滋阴壮阳的作用。

资料显示，骆驼奶比牛奶更有益健康，其维生素C的含量是牛奶的3倍，100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3．8毫克与1．0毫克；含铁 量极高，是牛奶的10倍，1升骆驼奶含52单位的胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅为0．016个单位。此外，骆驼奶中含有大量的不饱和脂肪酸，蛋白质与 钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶，骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素，这两种有杀菌作用的物质可强化人体的免疫系统。

不仅如此，骆驼奶还具有一定的医疗价值。德国奶制品专家马尔巴赫说：“ 骆驼奶可以帮助糖尿病患者减少对胰岛素的需求，对婴儿也很有益，因为它是一种非过敏的奶，此外，我们还证明了骆驼奶对消化道溃疡，高血压等疾病都有医疗辅助作用。”
产业潜力巨大
据了解，目前骆驼奶无论在国内还是国外都处于供不应求的状态。联合国粮食及农业组织指出，国际市场上骆驼奶的需求远远大于供应，国际捐助方和投资者应当采取措施大力推动骆驼奶产业的发展。

联合国粮农组织奶制品专家贝尼特曾经这样评价：“全球对于骆驼奶有着巨大的需求。潜在的消费者在阿拉伯国家就达2亿人之多，可以说骆驼奶就是金钱。”他说，“一只骆驼一天只能产大约5升的奶，但通过科学的喂养、管理以及饲料改善，可将一只骆驼的日产奶量提高到20升，按照每升骆驼奶1美元计算，全球市场的潜力将达到100亿美元。”

而我国2005年骆驼奶产量14400吨，仅占世界总产量的1.10%。骆驼奶产业有巨大的市场潜力，特别是在新疆地区。在新疆骆驼奶开发有着巨大 的潜力，因为养骆驼成本低、耐粗饲，每年只需冬春两季人工饲养，其他季节可以把骆驼放到野外自由进食，戈壁滩上遍地的骆驼刺是它最爱的美食。