在迪拜生活的人里，迪拜人并不是最多的，印度人才是最多的，几乎占据了迪拜总人口的小半壁江山，简直把迪拜当成印度人的第二故乡都不为过啊。也因如此，迪拜的印度餐厅极为繁复，作为一个不挑食的美食爱好者，毫不意外的也在迪拜品尝过多次印度餐厅，但万万没想到的是，以我无肉不欢的秉性，最终却是被一家印度素食餐厅圈了个粉儿，简直颠覆了我对印度菜的想象。
Saarangaa Bhojan Shala餐厅的名字我真是不会念，好在餐厅有个官方缩写”SBS”，那么我也赐它一个官方中文缩写 — “撒逼撒”好了。
“撒逼撒”餐厅缘自朋友的强烈安利，而对于一家印度素食餐厅，我一开始是有点儿拒绝的。毕竟我连印度菜都不怎么吃，更何况是素食。但尝鲜精神还是要有的。
“撒逼撒”在迪拜有四个店，我们去的是位于Marina的分店，在Marina这种欧美人聚集高消费的地方，”撒逼撒”人均20迪拉姆的消费简直拯救了该地区的广大工薪阶层。而就环境来看，虽然好无聊点，但确实比常见的印度餐厅要精致且干净的多。
基于印度宗教的关系，印度的素食理念远超世界上任何一个国家，资料上说印度的素食主义者高达20-40%。中国的馆子按菜系分，印度馆子按”素”与”不素”分。在我们中国人看来，吃纯素是一件很雅致颇具修行意义的事，但在印度吃素就是日常。
在餐厅里，甚至有一个区域用于供奉神灵，这浓浓的仪式感在其他餐厅里是不太常见的。而餐厅的服务也非常不错，看到外国客人，服务员会用纸巾擦拭每一个盘子然后递给客人，同事奉上刀叉。毕竟印度人吃饭可没那么讲究，都是直接上手。
即便是素食，也脱离不了印度料理的传统方式 — 咖喱的运用。我们常常把印巴（印度和巴基斯坦）放在一起说，虽然两国文化接近，见长的都是咖喱料理，但在展现上则可以看出截然不同的文化性。巴基斯坦的咖喱简单粗暴，用料非常直接厚重，给你的味蕾直接猛击；而印度的咖喱种类复杂，口味千回百转，在味蕾的不同区域弹跳旋转。这种食物上的特性可以直接反映出两国人民的文化，简单来说：巴基斯坦人 – 直爽脾气躁！印度人 – 委婉脑子精！
印度拼盘
这种印度拼盘属于印度南部料理，是印度人非常标准的日常套餐。是N种咖喱+酸奶+辅食混搭在一起，再配上米饭、大饼和炸脆饼等主食的名菜。相信很多对印度稍微熟悉一点的朋友都吃过类似的料理。
个人感觉印度人比较斤斤计较，于是非常在乎”多”，”多”即等于赚到，于是印度电影特别长，印度结婚女性金器要戴特别多，敬神的物件颜色也异常鲜艳丰富，而日常的饮食也希望在一次就餐中品尝到尽量多的味道。
套餐送的印度饼，比较松软有嚼劲
套餐送的脆饼，很脆，弄碎放到米饭里吃很不错
套餐送的印度炸饼，中空的，名叫Puri。印度有一种Pani Puri的小吃就是在这种饼里面加料和汤汁，很好吃。
额外买的印度囊饼，刚出炉的很香脆，蘸饼神器
而看到这一盘食物，很多人会问这到底怎么吃？这其实是一个开放式命题 — 总之以你喜欢的方式吃，并没有特定的模式。可以把每一种咖喱用饼蘸个遍，也可以混在一起淋到饭里，也可以专挑你喜欢的那几个”猛攻”。
印度拼盘不仅仅是口味多，份量也是”管饱”的，因为这里每一个小罐里的咖喱和饼，都可以无限量添加，吃饱为止。而价格仅仅只需要20迪拉姆。
印度Biryani
Biryani是印度最著名的米饭料理，以香料和食材与米饭同闷，也是迪拜非常常见的平民菜。”撒逼撒”的Biryani是我目前吃到过的质量最上层的，尤其配合酸和甜两种酱汁，口感浓郁丰富且，不会有干巴巴的感觉。而且还能配合咖喱拼盘里的咖喱酱，可以自由组合出不同的味道。
香料饭
抱歉这道菜名字我实在已经记不住了，但印象却很深刻。是一道米饭混合了香料和香叶的料理。其中黑色的香料颗粒在口中迸发出奇妙的魔力，而辣味酱汁又更进一步激发了咖喱的香辛之力。没有咖喱的浓厚但确实一种很异域的滋味。
CHAI
印度奶茶，迪拜大街小巷大多都有的卖，但第一次看到能打出那么多奶泡的，味道也是高于平均值。好看又好喝。
素菜咖喱
“撒逼撒”的纯咖喱料理表现平平，相对来说比较大众，和其他餐厅的咖喱没有太多区别。
DOSA
“撒逼撒”还有一种叫DOSA的食物，不过这次我们并没有吃到，是一种“很壮观”的脆饼状料理，感兴趣的可以尝试。
总的来说，”撒逼撒”是我品尝的第一家也是很不错的一家印度素食餐厅，每一道菜都很显诚意。在口味上来说丝毫不输肉食餐厅，吃完后却没有肉食餐厅那种厚重的油腻感，胃也不会不舒服，可能是素食对人体消化造成的负担较小。
总之即便是肉食爱好者，以后看到印度素食餐厅，也完全可以尝试一番，说不定会带来不错的惊喜。
Saarangaa Bhojan Shala
人均消费：20-30迪拉姆
地址：网上搜索Saarangaa Bhojan Shala，四个分店分别在Marina、Business Bay和Discovery Garden和沙迦