也许是因为陌生和差异，如果不是被强烈安利的外国餐厅我们一定不会去冒然尝试。做为一个肚子里怀着中国胃的宝宝，即便在迪拜多年，对于各种非中餐厅都是选择性失明的。
如果问身边一个中国人阿拉伯特色的菜都有什么，相信十有八九都只能支支吾吾说出一个Shawarma。
但是身在迪拜或是到迪拜旅游的朋友必做的事情之一必定会是品尝正宗的阿拉伯食物，也许这样才算是真正的旅行。
要了解一个美食文化，从街边小吃开始一定没错！
今天我们要介绍的是这样一家平价，亲民且正宗的阿拉伯餐厅——Operation：Falafel。
Operation： Falafel可谓是在迪拜本土发展起来的一个集中东各国传统美食为一体的平价餐厅，餐厅以街边小吃为主打，配上非常工业LOFT风的时尚装修，是一个时尚的阿拉伯快消餐厅。
名副其实的是餐厅的主打美食——falafel，falafel是一种中东料理，通常由鹰嘴豆等菜豆和调味料混合而成，捏成小球，经过油炸之后，就可以食用，类似于炸丸子。因为口感良好又有营养，是阿拉伯人餐桌上最常见的食物之一。
上图中的棕色丸子就是falafel，被falafel和蔬菜围绕的是鹰嘴豆泥酱和橄榄油，用来搭配falafel一起吃，或还可以沾大蒜酱。
其实falafel可以加入更多的材料，Operation Falafel有很多种falafel可以选择，有经典版本以及改良版本，而且价格亲民得吓人。
经典口味价格：4个/6迪拉姆，8个/9迪拉姆，12个/12迪拉姆。
另外餐厅当然不会少了如雷贯耳的Shawarma和阿拉伯烤肉。
在这里你可以选择烤肉拼盘或者是卷好的烤肉三明治和卷饼，阿拉伯卷饼有自己特色的名字，就是我们前文多次提到的Shawarma，有趣的是它的发音，有很多衍生出来的中文趣名，比如“想我了吗”或者“啥玩意儿嘛”。
烤肉可以选择鸡肉或是牛肉，搭配阿拉伯pickles（小酸菜）一起吃非常可口。
重点还要推荐一下他们家的阿拉伯大饼，一律现烤现卖，能吃上热烘烘的阿拉伯大饼堪比吃到刚出炉的包子一样香甜。
这种饼是中间空心，你可以撕开口填入烤肉和蔬菜，做一个自己的shawarma。
喜欢吃辣的朋友不要忘记要一小盒他们家的辣椒酱，辣味很足也很适合国人口味。
地址：迪拜购物中心G层,Ice Rink滑冰场旁边，停车可以就近停在电影院停车场（CinemaParking）P3层。
电话：+971-4-329-2936