文/毛一鸣
比利时是众人皆知的巧克力王国，诞生出不少耳熟能详的巧克力品牌。而今天要介绍的这个Neuhaus，名字大家看着有点儿眼生，但它却是比利时巧克力辉煌历史的奠基人，始于1857年，有着150多年的历史，可以说是现存的巧克力品牌中历史最悠久的。就好比全聚德烤鸭之于北京，Neuhaus巧克力也是比利时的一张国牌名片，是比利时巧克力的首席代表，有着绝对的品质保证。
Neuhaus的历史也很传奇，最早是一家药厂，为了研究把苦口的药变得好吃，想着把药塞到巧克力里这种办法，一不小心居然成了夹心巧克力的发明者，最终玩起了跨界。不仅如此，Neuhaus也是世界上最早使用盒子装巧克力的厂家。（难以想象老底子外国人是怎么装巧克力的……）
Neuhaus最早的店址，因为最初是一间药房，现在店里还保留着当年药房的橱柜和设计。
Neuhaus可不是靠着营销广告砸出来的品牌，而是用150年脚踏实地用高品质闯出来的，已经遍布世界50多个国家，拥有1500多家店铺。如今，Neuhaus已经低调地来到迪拜，在DUBAI MALL有着一家分店。
作为一家高端巧克力店，这个比利时的百年老字号Neuhaus究竟会是个什么滋味呢！小编帮你鉴定鉴定！
Neuhaus是夹心巧克力的发明者，素以夹心巧克力闻名于世，可以说在夹心巧克力领域是打遍天下无敌手的。所以我们在Neuhaus品鉴的巧克力，基本都是夹心巧克力。
“les irresistibles”系列
les irresistibles系列是Neuhaus爆款之作，也是全球销量最佳的一款。巧克力包杏仁糖裹焦糖夹奶油，有着丰富的夹心层次，同时感受软、香、脆、甜等口感。但这个系列的巧克力普遍比较甜，嗜甜如命的朋友可以考虑入手。
“Truffles”系列
Truffles系列是商家力荐的一款，外观上不太规则，质感上有点像日本的生巧。Truffles系列并不会很甜，但内陷柔软丝滑，口中的融化感非常舒服。经典款小球，内藏巧克力黄油奶油，香气浓郁。而Cappuccino则带着香甜的咖啡滋味。
“Ganaches”系列
品尝了其中的红莓和蓝莓巧克力。香甜中带着水果的酸味，让人不会太甜太腻，有着令人愉快和振奋的味道。是我个人非常喜欢的一款。
“Cornets”系列
Cornets系列以造型得分，味道呢我没有尝（因为确实吃得有点多了~），但甜筒的形状应该会很受小朋友喜爱，哄孩子可以买上几个。
“World’s Top Chefs”(限量版)
这款世界名厨限量版巧克力可以说噱头十足。是由九位世界级名厨和Neuhaus联合创造的巧克力产品。据说每一块巧克力的设计灵感均来自这些世界名厨的童年回忆，所以买了这款限量版巧克力的朋友，你们吃的不只是巧克力，还是名厨的回忆呐~
马卡龙系列
这款马卡龙还没有上市，作为媒体人的福利，我们优先尝试了Neuhaus的马卡龙系列，而他家的咸味马卡龙真是令人印象深刻。讲真，吃过那么多马卡龙，没吃过那么有特色的。白松露马卡龙真的有浓郁的松露味儿啊，味道结合的相当完美，而羊奶芝士马卡龙和鸭肝马卡龙绝对会颠覆你对马卡龙的认知。
Neuhaus巧克力的品类和选择真的太多太多了，很难一次鉴定完，这项甜美的任务可以交由读者来完成。
Neuhaus不仅有着非常丰富的产品线，也有着非常丰富的包装。适合各类送亲友送爱人送小朋友……
还有扎花礼盒服务
总的来看，专精夹心巧克力的Neuhaus是一家非常有自身特色的巧克力店，品牌识别度很高，也是我第一次见识到如此品类繁多的夹心巧克力。本以为会很甜（实话说有几款确实过甜），但尝了好多款甜度没有很高的巧克力，个人认为还是很适合华人口味的。购买的时候可以让店家推荐甜度较低的产品。
Neuhaus巧克力
LG层，DUBAI MALL
电话：+971-4-362-7500