图&文/Devin
小桥流水、白鸥乘风，这家位于卓美亚古堡集市的Meat Co.有点特别
高端肉宴餐厅MeatCo的总店坐落于卓美亚古堡集市(Souk Madinat Jumeirah)，早早便闻名于欧美人群中。
位置请参照?/谷歌Meat Co. Jumeirah
不同于位于阿尔巴哈集市拥有壮阔景色的MeatCo，这家MeatCo可以纵览帆船酒店美景，伴随着这摄人心魄蓝色的是碧绿活水与纯白鸥鸟，时不时还有游船划过，景致只能用诗意二字形容了。
在如此迷人的景致下就应该酣畅淋漓地享受一场肉宴！
湖边露台上的景致正对着帆船酒店，算得上这一片餐厅最好的位置了。在夕阳下品味美食、佳肴遥望帆船酒店，这种浪漫此生难忘。
室内环境走轻奢风格，整体亮度把控较暗，空间质感十足，稍加点缀便充满了温馨浪漫的氛围。
墙上挂着来自Good Food Awaeds对这家餐厅的肯定，将其定义为高级餐厅中最佳的牛排馆，其牛排之卓越可见一斑。
在此用餐的客人还会被邀请在盘子上留下他们的签名，墙上已经几乎挂满了盘子。笔者偶然间还发现墙上有中国签名，赫然写着“胡兵”。
另外，这里的酒吧也显得十分专业，菜过五味不妨与好友们来到吧台，把酒言欢岂不快哉！
「肋肉卷」
Rib Meat Cigar
这绝对是前菜中的男士必点单品！对于不抽烟又想过把“黑帮教父”瘾的人来说十分友好。
看到肋肉卷盒子的第一眼，便想到了雪茄(还有春卷)。相较之官方译名”肋肉卷”，我更愿意称之为「肋肉雪茄」。
这个菜品创意可谓用心，以雪茄为原型进行创作，搭上鲜花配饰，“铁汉柔情”的感觉呼之欲出。一口咬开酥脆外皮，一股充满蒜蓉松露及蘑菇味道的肉香喷薄而出，烤得极为松软的肋肉滋味着实令人心满意足。
「龙虾蟹肉沙拉」
Lobester & Crab Salad
这算是这家餐厅的最经典最具仪式感的前菜之一了，将生猛海鲜与欧洲甜食结合到了极致。
由于造型十分别致，初上菜时你完全看不出来这是沙拉，而服务员还要给你来上一段满是情调的餐前调剂，这就会让你更加困惑了。
“难不成我点了个香薰？”
吃的时候要猛地敲碎外层的华夫并与特别腌制的龙虾肉及蟹肉搅拌于一起，才算完成了用餐前的所有仪式。
不得不说这龙虾+蟹肉与牛油果+番茄的搭配着实令我舌尖一颤，牛油果醇厚的味道在酸甜番茄的化解下变得柔和起来，搭配海鲜滋味异常美好。
作为从内心深处厌烦各种沙拉的人，竟也喜欢起了这道仪式感十足的精致沙拉。
「香烤大虾」
Grill Giant Prawns
偏向西班牙的烤制方式，他们以大蒜、百里香、辣椒及柠檬来烤制就近获取的新鲜大虾。
相对于普通烤虾，百里香的味道确实增色不少，撒上些许黑胡椒后品尝，那股钻入虾肉的烤炉香气配合鲜香滑弹的虾肉实在招人喜欢。
「澳洲安格斯菲力牛排」
（250天黄金谷物饲养牛排）
这道牛排上来便让人惊艳，青绿色的嫩笋摆盘让原本就香味喷鼻的菲力更加刺激食欲。
这里的安格斯牛排皆是挑选的Stockyard认证的CAAB安格斯牛排，算得上是牛排领域上等的饲养牛之一了。菲力选用注定了要牺牲了大量肉间脂肪带来的满足感，取而代之的是极度的软嫩。湿式熟成后的浓郁肉味配合MeatCo的高温火烤，一经入口鲜美滋味马上在口中四窜，加之肉质紧实汁水丰沛，每一口都一本满足。
喜欢细密脂肪香气的小伙伴，可以点肉眼牛排(Rib Eye)，香味势必更加浓烈。
「火山T骨牛排」
Grain-Fed Beef T-Bone
吃了这么多次T骨牛排，这是视觉上最震撼的版本！犹如火山熔岩般摆放的牛肉还在配合铁板滋滋作响，搭配上黑椒汁实在让人食欲大振。
另外其摆盘也有讲究，牛排最中间最软嫩的部分摆放在“火山”的顶端，以保证其最佳口感嫩度。越往下牛肉越熟，最底下是香脆的牛排边缘，风味十足。
如果两三个人一起用餐，这个是必点的，再配合些许海鲜便足够饱腹了。
「BBQ牛小排」
Barbeque Beef Short Ribs
牛小排算是我个人的最爱了。相比较牛排而言，烧烤牛小排会更加柔软更加注重酱汁的搭配。先低温烹制至内部全熟且柔软，再放上烤架进行烧烤以获取焦脆的外皮增加香味。
这里的BBQ牛小排采用澳大利亚牛排骨佐之以独特烧烤酱，上桌后搭配的Chimichurri酱（阿根廷香辣酱）入口，风味完全渗透到牛肉中，简直让人欲罢不能！
最后再点上一杯清爽的Mocktail，致敬夕阳美景、仪式感极强的美味肉宴以及创作出这些经典美味的MeatCo主厨Andrzej！
特别和善的波兰吃货主厨Andrzej
最后奉上现场的非洲鼓音乐表现以及我们为大家要到的七五折优惠！
Booking Code：Dubairen2019
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作为全球高级牛排馆MeatCo的迪拜主店，兼具绝佳地理位置及顶级风味的Meat Co. 卓美亚古堡集市店可谓是迪拜肉宴界的王者级别存在。
在这里你可以品尝来自全球的顶级牛排，也可以尝到不同熟成手法、不同烹调方式，小小一块牛排制作出多种独具特色的风味，打开你通往老饕的新世界大门。
The Meat Co
Madinat Jumeirah
人均：AED300-600
地点：卓美亚古堡（Madinat Jumeirah）
营业时间：中午12点-晚上11点半
预订电话：+971 43686040