2004 年在一项“你最爱吃什么菜？”的线上调研中，泰国菜认为是世界第六大菜系，排在意大利菜、法餐、日本料理、中国菜和印度菜后面。2017 年美国媒体 CNN 旅游频道全球最好吃的 50 道美食中，就有 7 道都是泰国菜。
泰餐以独特的酸辣口味和“健康”闻名遐迩。而在迪拜，泰国菜也是颇为流行的一种料理。在JLT众星荟萃的馆子世界里，CAFE ISAN隐晦又坚定得以一个网红咖啡厅的造型和泰国餐厅的本质存在着。并在2017年获得了TimeOut Dubai最佳餐厅奖项。
TimeOut Dubai 2017
每天路过它的同事向我们感慨道，
“what？这不是个咖啡厅吗？”
水泥墙，花瓷砖地板，整个餐厅的装潢很地中海风。很意外老板娘居然是位意大利人，这是有多大的情怀开了个泰式馆子呀。
^店内的娱乐设施
中国有八大菜系，泰国菜也有菜系之分。根据不同地域分为泰东北菜、泰北菜、泰中菜、泰南菜四大菜系，且各有不同特点。
CAFE ISAN虽然画风跟东方热辣的泰国不搭嘎，但也早在店名里透露出了他们要走的路线。泰国东北部的20个府，联合统称为伊森（ISAN）地区，所以CAFE ISAN是一家主打泰国东北菜的餐厅。这也是迪拜唯一一家泰东北菜餐厅。
或许你吃过曼谷的泰餐（泰中），也吃过清迈的泰餐（泰北），泰东北菜可能你很少涉猎。泰东北菜不是中国的东北菜，是泰国菜种一枝独秀的菜系，酸辣重口味，很少用浓重的汤汁和咖喱，辣得直白、清爽。每餐一定要有糯米饭和蔬菜，著名的青木瓜沙拉就属于ISAN。
冬阴功汤
Tom Yum Soup
冬阴功汤（酸辣虾汤）被誉为泰国的国汤，相传在18世纪的泰国吞武里王朝，华人郑信王当政。淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤（“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思），并定为“国汤”。
CAFE ISAN的冬阴功汤鲜香至极，混合了香柠檬草、辣椒、山奈、柠檬叶、葱、柠檬汁和鱼露的汤汁。饥肠辘辘的第一口，整个口腔在出其不意中被炸开。全面激活味蕾。
大概是这样炸开
宇宙大爆炸 图源网络
青木瓜沙拉
Papaya Salad
个人非常喜欢的一道菜，由青木瓜、柿子椒组成，蒜泥、红辣椒、鱼露、苹果醋、柠檬和盐调味的青木瓜沙拉，拥有的植物清香可穿透昏沉的大脑直冲神经末梢，整个人从头到脚都为之一振，眼神清澈放光。清脆又酸甜爽口，开胃又能果腹。
木瓜里内含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪。一份青木瓜沙拉只有60卡。绝对的减肥福音。
泰式打抛鸡丁饭
The Hustler (Kra Pao Thai Basil)
南洋风味的泰式打抛鸡丁饭有点像中国的盖饭。现实炒菜料，鸡肉用盐和胡椒腌制后，和豇豆一起放入蒜酱&辣椒酱的油锅，翻炒至变色后加入鱼露，酱油，好友和甜酱油调味。把肉炒熟后，加入香料“九层塔”至段生，就算完成了制作菜料的神圣仪式。
菜料盖在米饭上，顶部再安排一个溏心煎蛋。
刚端上来的鸡丁饭热气腾腾得直冒仙气，戳开半熟流心蛋，蛋液顺着肉粒渗进大白米饭，啧啧。
炝炒的菜料酱汁浓郁，烟火气息十足，肉沫酱料裹挟着颗颗弹性十足的米粒，香味袭人又有嚼劲。语言在它面前是苍白无力的，没什么精准词汇能描述这种神仙味觉体验。
吃完这一顿，隔天你还会被味觉捆绑，得再单点个外卖才甘心。
泰式牛肉米线
Colonel’s Beef Noodles Soup
鲜甜的汤汁很爽口，实实在在的肉量让人大快朵颐。牛肉用到了许多肥肉，这不常见，虽然看起来汤汁有点浑厚，但味道也是香浓无比。同时加入了泰式的特别香料，这碗牛肉粉有着很迷幻的独特味道。如果你是个孤独的美食家，喜欢一个人寻觅食物，那这两道主食都能满足你。
烤脆皮鸡翅
Pik Gai Chicken Wings
裹着酱汁的鸡翅在高温烘烤下褐变，脆皮焦黄上色，散发诱人香味。
甜辣口（偏甜）泰式烤翅的最佳食用方式是配上一部肥皂剧或脱口秀，不用动脑的愉悦，慢慢品味。也可以配一个糯米饭和奶茶，贼下饭。
糯米饭
最右奶茶最好喝
最 后
得夸一下这个酸角汁辣酱，做法也简单，就是用料比较多。
将酸角汁、糖、温水、鱼露、炒米面倒入锅中开中火混合搅拌至粘稠，辣椒、大芫荽、洋葱切段倒入混合即可盛起食用。
配啥都好吃！！！
但我们在味觉体验上出现了小分歧，有吃了说辣到不能接受，有说甜得没有辣味，就像咸豆腐脑和甜豆腐脑的终极战争，严肃对待美食的我们谁都不肯让步。
所以你要是去尝了，记得跟我们留言分享一下这个蘸酱到底是什么味~（我站甜方）
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— 文&绘图-Jan / 摄影-毛一鸣&Devin —
CAFE ISAN
Authentic Thai Streetfood Restaurant
价格： 人均AED80-AED150
预订电话: 058 287 3181
地址：Waterfront – Cluster M – JLT – Dubai