独孤求“辣” —— 迪拜Nando’s 餐厅

文/沫沫吐
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LOGO是一只心中有爱的萌鸡

之前站长推荐过迪拜Chilis餐厅，不过事实上它和“Chilis（辣椒）”压根没有什么关系，而今天站长推荐的Nando’s 餐厅，才真正算得上是一家推崇Chilis（辣椒）的餐厅。

Nando’s餐厅也是一家国际连锁餐厅，它有两大特色：Nando’s的辣椒和Nando’s的鸡。首先来说说最重要的Nando’s的辣椒。

往往优秀的餐厅都具备自己的饮食文化，Nando’s的文化即是辣椒文化。Nando’s 和辣椒的关系密切，它除了是一家餐厅，也是一家生产辣椒酱的公司，你在迪拜的各大超市都可以找到他们家的辣椒酱品牌。在它烹饪的食物中，也广泛用到辣椒元素。站长在Nando’s 餐厅的厕所也发现了介绍辣椒种类的装饰海报。可见Nando’s是多么地喜欢辣椒啊。

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在Nando’s的宣传单上经常能看到Peri-Peri。Peri-Peri是一种产自南非的野生辣椒，在中世纪被称为“African Bird’s Eye Chilli”，在辣椒界也算是比较辣的那种了。Nando’s的辣椒酱原料均来自Peri-Peri，再混合特殊的草药，香料和柠檬，就形成了Nando’s辣椒酱的独特口味。站长的对此的描述是：在酸辣中外加奇特的味觉感受，和中国的辣酱是完全不同的体验。由于Peri-Peri的非洲国籍，因此Nando’s应该算是一家南非口味的餐厅。

再说说Nando’s的鸡。Nando’s是一家以鸡肉为主打（尤其是烤鸡）的餐厅，按店家的描述，他们家的鸡选用最牛逼的A级鸡，并用秘制的酱料研制，能入味到鸡骨头。同时在他们餐厅确实很难找到除鸡肉之外的其他肉类。

比较有特别的是，在Nando’s点完餐后，服务员会询问你需要哪种程度的辣。Nando’s辣的程度从低到高分别是：lemon&herb / mild peri-peri / hot peri-peri / extra hot peri-peri。食客可以按照喜好选择。

更有意思的是，为了防止客人高估自己的吃辣能力，餐厅菜单上还标注了一个小TIP写道：如果你第一次来Nando’s最好从lemon&herb开始；如果你觉得想冒险一下，可以选择mild peri-peri 和 hot peri-peri；如果你想辣到飙泪，可以选择extra hot peri-peri。

除了点餐的时候可以选择辣味级别，在餐桌上还摆着4种辣味级别的辣椒酱，在上餐后食客还可以自行调整口味。个人感觉你点餐时选择的辣味级别远远比不上辣椒酱的火力。站长向服务生选了extra hot，但觉得不够辣，于是倒了许多桌上extra hot的辣椒酱，作为一个久经沙场食辣凶猛的中国人，站长最终也被辣到飙泪。这可能是我在迪拜吃到过最辣的一次体验了。（哦，不不不，除了有一次朋友给我炒的“朝天椒炒鸡蛋”……）

最凶狠的是辣椒酱

站长只尝试了Nando’s的烤鸡翅膀（chicken wings）和烤肉串（chicken espetada）。27迪拉姆的烤鸡翅有4枚硕大的鸡翅+一碟炼乳酱，鸡翅味道不错，非常入味，也挺辣的。刚开始不明白咸味的烤鸡翅送一盘甜味的炼乳干嘛，后来才知道是解辣的，解辣效果直接快速，比冰水还管用，那炼乳到后来的确救了我好几次……

那盘酱是解辣圣物

而价值56迪拉姆的chicken espetada很有特色，却极其坑爹，端上来时那独特的餐具造型让我惊叹了很久，但最后发现它的本质不过是一串烤鸡串+一盘米饭罢了，只是餐具奇特了一点。味道还不如烤鸡翅。

chicken espetada，谁人能不被如此一套餐具所震惊

站长也只尝试了Nando’s的部分食物，更多就由大家去自行探索吧。Nando’s的人均消费水平在35~55迪拉姆左右，性价比一般，但如果是喜欢吃辣的朋友，站长还是推荐尝试的。Extra hot，大家可以挑战一下。

超市随处可见他们家的辣椒酱

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Nando’s网站：http://www.nandos.com/ （这个官网设计得非常之有趣）

在阿联酋多处有分店，站长吃的那家在：AL GHURAIR CENTER .AL RIGGA ROAD.DEIRA