迪拜华人最常去的日韩料理 —— SHOGUN餐厅

文/沫沫吐
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这家位于Al Ghurair Centre3楼的SHOGUN餐厅，应该是DEIRA最受欢迎的日韩料理店了，尤其在广大迪拜华人心目中占据了一席之位。周末晚间时分，SHOGUN座无虚席，好几拨客人在休息处驻足等待。

为什么站长认为这家SHOGUN餐厅深受华人喜爱呢？因为就在等候的过程中，站长眼看着一波波华人进来，又目送一波波华人出去，当晚华人的就餐人数就几乎占到了1/3，作为一家非中国人开的日韩餐厅，能有那么多华人光顾，可实属难得。就连餐厅的老外服务生，招待中国人久了，竟也学会了简单的中文，介绍菜的时候直蹦蹩脚的中文词汇，让人忍俊不禁。

SHOGUN餐厅是一家以日韩为主，泰餐为辅的亚洲餐厅，在装潢特色上比较日式，餐位几乎都是用屏风围起来的一个个小包间，大厅还有一个类似日式居酒屋的小吧台，很有特色。

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由于SHOGUN是三位一体的餐厅，因此菜单也分别有日韩泰三份，基本上中国人去SHOGUN，点的大多以韩式汤饭、韩式BBQ和日式寿司为主，SHOGUN的泰国菜似乎不怎么受华人朋友的欢迎。

在上餐前，服务生会送上几碟免费的小菜和几碟蘸料，主要是泡菜什么的，不过似乎每次去上的小菜都是不同的。

站长点了一份韩式豆腐汤，附送一盒米饭，由于很少去吃日韩料理，也无法做一个评价，只能说味道尚可吧。

韩式BBQ还是非常值得推崇的，有很多选择，最棒的应该要数铁板牛仔骨和铁板鱿鱼，肉类由韩国特制的酱料腌制后煎烤，香而味美。用蔬菜叶卷一块肉，蘸点韩国蘸料一口干掉是典型的韩式吃法，足矣使人大快朵颐。另外BBQ可以选择两种方式，一种是由厨师烤好端上，第二种是自己烤，大家可以看见每个餐桌中间都嵌有自助烧烤的炉子。

日餐方面，中国人和老外都很喜欢SHOGUN的寿司，可对于寿司这东西，站长实在吃不出个所以然，于是点了一份日式套餐，日本称为“定食”，简单来说，就是日本的盒饭。不过这日本盒饭却非常讲究，划分为多个格子，整齐地放着炸猪排、炸虾天妇罗、炒牛肉、饭团、生鱼片、还有土豆沙拉、姜片和芥末。盒饭还附送一碗豆腐增味汤和一碟酱油醋，虽然每样东西量都不多，但是凑在一起分量就足了，何况能一次尝试那么多种类的日本料理，心理上也是很满足的。而身边同样价格等级量却少得可怜的豆腐汤（60dhs）和烤鱿鱼(70dhs)，在这日本盒饭(65dhs)面前也难免相形见拙。

对比餐桌上的韩国料理和日本料理，就能充分感受到两国饮食文化的差异。韩餐口味比较重，以甜辣为主；日餐很清淡，连盐都很少放，大多需要蘸酱油吃。但日餐更讲究美观和细节，烹饪料理好似做艺术品一样，大家看到日料精致的日本寿司想必也有这种感觉吧。而韩餐就朴实多了，无论是汤锅还是拌饭，都是加各种酱料后乱七八糟放一块，味道还着实不错。

用餐中服务员会奉上清口的日本茶；用餐结束后，还会免费送上一小杯冰淇淋或一小碟水果。餐后送冰激淋比较少见，还是挺有新意的。

SHOGUN的价格不算便宜，人均花费大约在80迪拉姆左右，不过迪拜的日韩料理向来价格不菲，因此SHOGUN总的说来还是可以接受的。

SHOGUN位于UNION地铁站对面的Al Ghurair Centre3楼（入口不在商场内部而是从建筑的一个侧门进入，某露天咖啡馆旁），中华餐厅隔壁，其地理位置离华人密集区娜莎广场非常近，“距离近”，“环境好”，“味道正”就是吸引不少华人光顾的原因吧。