品五国美食 赏迪拜夜景 —— 迪拜KRIS餐厅

文/沫沫吐 摄影/一一
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之前所介绍的餐厅，大多都只提供一种类别的食物，而这次站长品尝的KRIS餐厅则汇集了五个国家的美食，可以算是一家亚洲餐厅，或者说东南亚餐厅。

KRIS餐厅是一家11年7月才营业的餐厅，因此对于迪拜餐饮届算是后起之秀。餐厅的全称是KRIS WITH A VIEW，听名字就会觉得一定是一个环境优美赏心悦目的地方，确实，这家位于19楼拥有360度大落地窗的餐厅在站长经历的迪拜餐厅中是环境最好的一个。进入餐厅的那一刻，迪拜那诱人的夜景便映入眼帘，恰好周围也没有什么高度建筑阻碍，因此视野极佳，可饱览迪拜这座城市的繁华。 

KRIS其实分为两部分，一侧是酒吧，有真人弹琴驻唱；一侧就是我们就餐的餐厅，同样伴随着优雅的爵士乐。

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 KRIS提供五个国家的风味，中国、泰国、马来西亚、印度和阿拉伯食物（其中还包括日本，但只有餐前小食）。每一种类别的食物都分为餐前、正餐和餐后三部分，菜单也按照国家和就餐顺序划分。餐厅的服务是挺讲究的，服务员会在大家都用完餐前食物后一起上正餐，在用完正餐后再为客人推荐餐后甜品，不过对于直来直去的中国人，要适应这种礼仪可能有点受宠若惊，不太习惯。另外品尝不同的菜系，服务员给你的餐具也是不同的，比如马来西亚的虾饺汤给的是中国的瓷勺，而印度咖喱汤给的则是印度专用的铁勺，真是细致入微。

服务生推荐的鸡尾酒 

不像有些餐厅的菜单，写着密密麻麻的菜品，KRIS的菜单还是挺简单的，按国家划分，每种类型可选择的菜品并不多，但若觉得菜品少，也没有关系，服务生告诉我们客人可以按自己的要求提出菜式花样，只要厨师能做就可以为其烹饪。伺候我们的印度服务生可谓热情备至，为我们耐心讲解菜的做法，协助我们点选，还给了我们很多建议，服务让我们非常满意。由于KRIS是酒吧餐厅二合一，所以除了菜单外还有酒单，相比简单的菜单，酒单的选择面就广的多了，不是内行的我们只能让服务生为我们推荐了一些酒品。

日式寿司，其做工手艺似乎比一般日本餐厅还要讲究，另外吐槽一下这个碟子，怎么这么像IPAD呢~~

餐前食物大多是一些小点心和开胃菜。比如我们点了日式的寿司，印度的咖喱汤，马来西亚的虾饺汤和泰式的贻贝（国内俗称海红），每道菜都各有特点。在大家的餐前食物享用完撤盘后，服务员才会把正餐端上来。如果点的是中式、马来西亚或泰式，会附上米饭，如果是印式和阿拉伯式，则会送上可口的囊饼。

马来西亚 开边大虾

TANDOOR

在菜单的印度部分上会看到一个名叫TANDOOR的系列，其实这是印度特有的一种烘烤方式，在中东部分国家也有广泛的使用。TANDOOR指的是一种圆柱形的粘土烤箱，用于烹饪和烘培，像很多印度餐厅都会使用TANDOOR烹饪食物，比如迪拜很常见的Chicken Tikka，正宗的做法都是用TANDOOR烹制的。另外迪拜最常见的阿拉伯大饼，也是用TANDOOR烘培的。相比传统的KEBAB，这种烹饪方式似乎更加清爽而不油腻。印式的TANDOOR烧烤还会配上印度酸奶一起食用，能获得中和的口感。

泰式羊腿的造型是华丽的，一般人们听到羊腿，首先会联想到穆斯林烤的做法，但这枚霸气外露的羊腿确是炖出来的，淋上泰风浓郁的椰汁、咖喱和绿椒，香辣美味。

印式羊排 咖喱裹羊排。对于深爱羊肉和咖喱的站长真是喜欢的不得了。

用餐期间KRIS餐厅的中国大厨付师傅还出来和我们聊了会，这位来自南京在迪拜生活了3年的厨师和我们分享了一些迪拜的饮食八卦。其实最早把中餐带到迪拜的并不是中国人，而是马来西亚、新加坡等东南亚国家的人，因此烹制的中餐也具有东南亚的一些特色，以酸甜清鲜为主，其实大部分老外所认知的中餐基本都是东南亚风格的改良中餐，所以迪拜老外餐厅所定制的中餐菜谱大多都遵循这样的口味，而对于中国人来说，吃这样的中餐就会感到有一点点的不地道了。（但是没办法，谁让老外喜欢那一口呢~）

在正餐结束撤盘后，餐后甜品又来了。期间服务生会带上一个很COOL的叫TEALAND架子，上面摆放的是各个国家不同口味的茶叶。有中国的绿茶，日本的乌龙，印度茶和花茶等等十余种，很有新意。

一秒钟变茶室有没有！

一些甜品

至于KRIS这个餐厅的名字，也是颇有一番来历。KRIS指的是一种波浪形的刀，是东南亚文化中的一部分，除了是一种武器，KRIS也象征着某种精神意义，通常人们认为这样的武器会带来好运。想必KRIS餐厅也希望给客人带来好运吧……

一边看着夜景，一边吃着美食喝着小酒，耳旁还伴随着优雅的音乐，以及非常完美的服务，置身如此浪漫的氛围，内心也会很满足吧。不过浪漫的代价就是人200+迪拉姆的消费，如果是重要的日子重要的人，那就带她去吧……

据说11月该餐厅还会举办新加坡美食节，届时会有新加坡数一数二的大厨前来献艺，大家拭目以待吧。

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餐厅联系方式：00971-4-3771111

网址：www.kris.ae

位置：BURJUMAN CENTRE对面 PARK REGIS KRIS KIN HOTEL 19楼 （就在站长曾经介绍的Thai Terrace餐厅 和 BonChon Chicken中间）

地图：