追求卓越的中餐品牌——迪拜皇朝中餐厅

文/沫沫吐 摄影/一一
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要说到皇朝中餐厅，其背景那就深厚了。首先在英国伦敦起步并发扬广大，在伦敦算是非常著名的中餐品牌，获得多次嘉奖；之后皇朝又把分店开到了新加坡，上海。皇朝中餐厅经营粤菜和港式点心，基于提供卓越餐饮的经营理念，强调优质的出品，周到的服务，以及高雅的用餐环境，因此一直广受赞誉。皇朝中餐厅在开业之初就明确了作为一家高档餐饮的定位，而最新开张的迪拜店则是皇朝品牌在中东的第一站。

迪拜的皇朝中餐厅位于迪拜金融中心（DIFC）内，餐厅大气的木制大门，门前的石狮以及红火的灯笼状吊灯，一下勾勒出皇朝的气派。进入餐厅，棕黑色的典雅木桌及装饰和红色的吊灯及座椅，这两种颜色成为了餐厅的主色调，是非常东方元素的设计；而餐厅显著位置一个摆着洋酒的玻璃酒架，则有着西式的风格，皇朝所追求的“中西文化的融合”，在餐厅设计中就能体现出来。

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由于餐厅位于DIFC园区，平日大多都是在DIFC工作的老外就餐，到了周末反而食客较少，而中国人则大多选择周末就餐，因此在皇朝享受周末反而能得到更加安静舒适的用餐体验。

皇朝中餐厅主要经营粤菜和港式点心，菜单是中英双语，餐单上并没有繁多的菜式，但配上的精致图片也会让人觉得难以抉择（因为觉得每个都很好吃的样子~）。除了粤菜主菜单，还有点心菜单和茶水饮料菜单。

粤菜大多比较精致，清清爽爽，也不会油腻，口味以鲜和甜为主，一些菜还会带有着东南亚的特色，皇朝多年来经营粤菜，已经游刃有余了。皇朝餐厅很强调食物的品质，所以每一道皇朝出品的菜肴都是被打上“优质”的标签的，食物的味道和口感都让我留下深刻印象，看得出烹饪者的用心。在站长已经去过的迪拜中餐厅中，就味道而言，个人觉得皇朝是目前最棒的。

餐前：

餐前会上一碟免费的牛肉和水果粒，作为餐前开胃，竟然也出乎意料地好吃。

点心：
站长非常推荐皇朝的港式点心，口味地道，性价比也极高。一笼点心（4枚）价位大多在30dhs上下，胃口不大的人基本吃一份点心就能塞饱肚子了，作为下午茶和宵夜极佳，哪怕作为正餐也没什么不好的。因此很多华人都会选择去皇朝吃下午茶吃点心，总之皇朝的点心是众望所归不得不点的，因为他们家的点心真是既便宜又美味。

虾饺。每一个虾饺里都包含一枚滑嫩鲜美的大虾。

蜜汁叉烧包。由于没有猪肉，因此需要用到猪肉的菜都被换成了鸡肉或牛羊肉，这个蜜汁叉烧包就是用鸡肉改良的，面粉松软，蜜汁浓郁。

上海小笼汤包。嗯……建议轻轻咬开。据餐厅经理说，这个小笼汤包其实是很难制作的，要让汤包饱满不瘪下去，需要要求厨师的技术。

XO酱炒萝卜糕。点心界压轴推荐，这道菜是给我印象最深的一道，完全颠覆了站长之前对萝卜的认知。既有萝卜清爽的口感，又有糕点的粉面的口感，难的是这两种口感还被平衡得恰到好处，可见厨子的功力深厚呀。

粤菜：

乌鸡汤（68 dhs/盅 很抱歉吃了差不多了才记得要拍照），由于中国客人基本都在周末就餐，为了迎合华人喜汤的习惯，靓汤只会在周五和周六两天里供应，由厨师决定本日汤的款式。乌鸡汤放了一些中药煲制，但没有很浓郁的药膳味道，整个汤非常鲜纯，也很滋补，乌鸡量还不少，被煲得极嫩，入口即化。

海鲜豆腐一品锅（疑似78dhs/份）。食材挺多的，除了豆腐还有各种海鲜和菌菇，味道很鲜，而且不咸不腻。

炒牛仔。也是挺不错的一道菜，只是很多中餐厅都有，倒没有给我太多的印象。

桑巴酱海鲜炒饭（疑似68dhs）。皇朝的炒饭/面类味道还是非常不错的。桑巴酱是马来菜中经常使用的特色酱料，带有虾米或者海鲜的味道，用桑巴酱炒饭有股东南亚的滋味。而且炒饭里的虾肉也不少。其实如果不愿意点菜，叫一份炒饭炒面什么的作为简餐也不错。

片皮鸭（150 dhs半只）和香酥鸭（130 dhs半只）是皇朝比较受欢迎的两道菜。片皮鸭其实就是驰名的北京烤鸭，是老外的最爱；香酥鸭的做法和片皮鸭不同，但吃法是类似的。只是站长人数不够没有点选皇朝的鸭子，有兴趣的朋友可以去品尝一下。

甜点：

餐后甜点是经理赠送的，还不知道甜品的名字。外层是果仁，主体是类似南瓜饼的炸糯米团子，出乎意料的是团子里面还藏着炼乳，很有心意。（在此谢谢EDWARD JIA）

茶水：

港人喜茶，皇朝的茶水也是不错的选择，茶的品质不错，有多种选择，我们乌龙茶是一壶28dhs，哪怕和国内比，价格也不算贵，而且可以无限量供应。服务员很贴心，只要见到我们茶杯里没有茶了，马上会有人过来斟满。

消费上，皇朝人均会在100dhs左右，当然如果喝下午茶或只吃点心面食会便宜很多。就其味道和档次，个人觉得还是值得的。对于商务会谈，宴请客户，喜欢粤菜和追求极致美食的朋友，不愧为一个理想的用餐地点。

嗯~难得在迪拜，也能享受悠闲的港式下午茶的美好时光呀……

地点：迪拜国际金融中心（DIFC） The Balcony Precinct Building 4.（其实就是正面对DIFC标志拱门正后方的位置）
订餐电话：04-3545543
提醒：周五晚上7点才营业。 平时中午从11点半营业到下午3点。
餐厅官网：http://www.royalchinadubai.ae/