中国海在迪拜是个略带古早味的名字，作为迪拜最早一批中餐老店，中国海2003年就盛大营业，在之后的近十年里横扫迪拜中餐江湖，王者地位几乎不可撼动。当年，中国海是迪拜最具规模、最有影响力的中餐厅，没有之一。过去只要有华人想吃中餐，中国海就是绕不开的一环，不仅成为中国人寻找“乡愁”的目的地，甚至连诸多老外都慕名而来。
早年中国海以融汇南北的山东鲁菜在迪拜一骑绝尘，相信至今都有许多老迪拜还对其招牌山东锅贴念念不忘。而中国海每周五的中式早餐，也成为许多华人心照不宣的默契场所。
然而随着时代的变迁，愈来愈多华人的涌入令迪拜迎来中餐纪元，无数新颖的中餐厅如雨后春笋在迪拜这片沙漠之城生长起来，来自天南地北的口味，各种精益求精的环境都让迪拜华人迎来了更丰富的就餐选择。老牌劲旅中国海的优势不再，逐显颓势，渐渐被迪拜人所遗忘。
中国海在陪伴迪拜华人的第16年，在2019年决定重新装修、停业整顿。直到2020年9月，中国海终于完成了升级改造，这块迪拜老字号终于焕发新枝，准备一鼓作气迎接自己的第二春。
中国海这次的升级并非治标不治本，而是从内而外焕然一新。首先环境上进行了翻新，却也保留了早期传统古风的特色，包厢环境也更加赏心悦目。
其次口味上迎来了重大调整，从曾经的传统鲁菜，转为以粤菜为主，湘菜为辅的口味风格，但也保留了过去大受好评的山东锅贴。再者，人员进行了重大重组，无论从管理层、厨房还是前线员工都进行了大换血，除了锅贴师傅，所有厨师均从国内精挑细选，为食客带来和国内一样与时俱进的精彩美食。
来看看中国海的这一次转身交出了一份怎样的答卷吧！
– 广 式 早 茶 篇 –
迪拜目前真正能吃上广东早茶的餐厅并不多，德拉地区更是一片空白。而中国海推出的广式早茶则弥补了这个空白，且这个早茶还是全天供应，晚上也吃得到。
中国海的广式点心可不是拿冷冻点心糊弄人的，而是专门从国内配来了两位点心师傅，为食客现点现做，保证其新鲜度。
>百合蒸凤爪
可谓是广式早茶里的经典了，中国海的大厨选用个大肉厚的凤爪搭配秘制百合酱，软糯丰腴、酱汁鲜甜，即使啃骨头也充满了滋味。
>中国海虾饺皇
虾饺可谓广式点心里天王级的存在，没有虾饺的广式早茶绝对是失败的。中国海的虾饺每一只都紧紧包裹着两只Q弹的大虾，搭配爽脆笋碎，虾鲜与笋鲜交相辉映。
>酥皮菠萝包
菠萝包在迪拜可不易得呐。中国海的菠萝包金黄饱满，光看着就令人食指大动，唇齿间感受着来自菠萝油的冰与火之歌，酥皮则包裹着厚切黄油，亦是一场咸味与奶香的碰撞！
>香煎葱油饼
中国海的葱油饼有着敦厚的身材，给予食客饱满的口感。厚实劲道的饼身带有传统面食特有的微甜，两面煎到金黄，香葱与芝麻组合仿佛是一场香气炸弹在嘴中爆开，一口留恋，回味难忘。
>鲜奶焗葡挞
刚出炉的葡挞一上桌就香气四溢，让人忍不住张嘴想咬，大厨自制的酥皮保持着刚好的热度，每一层都酥到掉渣，现烤烘培的香气包裹着浓郁丝滑的馅料，真是难忘的味觉记忆啊！
>豆浆油条（仅限周五/六）
虽然不属于广式，但豆浆＋油条这对黄金组合绝对是不可回避的早餐王炸。其中豆浆可不是一般货色，而是用餐厅早早泡好的黄豆制作的手磨豆浆。油条也不是一般的油条，而是自己发面制作的手工油条。刚出炉的金黄酥脆的油条，一半可脆口咔嚓下肚，一半可蘸着豆浆吸满汁水，这才是这个组合最经典的打开方式了吧。
此外，中国海订购的肠粉机还在路上，今后还有正宗的肠粉即将登场，大家也可以期待一下。
– 湘 粤 正 餐 –
除了广式早茶点心，中国海正餐里的粤菜和湘菜也足够有诚意，比过去要提升了好几个档次，无论自食还是宴请都能让人满意而归。
>玻璃烧鹅
烧鹅是粤式经典烧腊，好吃的烧鹅一定要保证皮脆，肉滑，汁香三大特点。烤的刚好的鹅皮呈现诱人的焦糖色，一口下去酥到没边，紧致厚实的鹅肉牢牢锁住香气扑鼻的汁水，满满一嘴鲜香浓郁！
>养生八宝鸭
多种养生药材与农场优质水鸭一同文火煨2~3小时，让药材彻底化入鸭肉中，满溢着药香胃的鸭肉虽然偏甜，但并不显得腻味，是一道结合养生与美味的清淡型湘菜。
>至尊牛掌
湘菜通常都能最大程度的激发食欲，经验丰富的厨师大胆的选用一整只牛蹄进行烹饪，精巧地将牛蹄筋全部剔下，豪迈地使用大量小米辣和蒜蓉与牛蹄筋旺火爆炒，牛筋绵软可口，辣味与蒜香让人忍不住一边呲呲的吸气，却又停不下手中的筷子。此外，蹄筋中富含的胶原蛋白可是天然的护肤食材，爱美的小仙女可不要错过！
>自制豆腐
精益求精的大厨每日都在进行味道的改良研究，究其所能，潜心开发，推出了这款自制豆腐。炸到酥脆的外皮饱饱的吸足汤汁，内里的豆腐嫩到极致，但却没有任何底味来破坏口感，可以让食客纯粹的享受高汤与豆腐。
>安格斯牛肉粒
安格斯牛肉粒的肉质出乎意料的滑嫩，大火爆炒完全激发出优质牛肉特有的油脂香气，与黑椒酱一同浸入杏鲍菇中，被精心切成方块的杏鲍菇用其特有的肥厚质感，竟然能带来不输鲍鱼的绝妙口感。
>油浸石斑鱼
猛火将热油烧的滚烫，浇在新鲜的石斑鱼身上，最大程度的激发出石斑鱼的鲜嫩口感，每一片鱼肉白皙诱人，一入口就会慢慢化开。石斑没有常见海鱼的腥味，几乎没刺，吃起来非常舒心。
>香茅啫啫虾
如果喜爱泰式风味的菜品，请一定不要错过这道菜，酸甜的泰式甜辣酱包裹着姜葱口味的大虾，只只饱满Q弹，佐以香茅独特的香味，是一道不可错过的酸甜美食。
>脆皮九肚鱼
肉质细嫩松软的九肚鱼刺少，对于喜爱吃鱼但却害怕鱼刺的食客，格外友好。包裹在酥脆可口的外皮里，外酥里嫩，无论是卖相还是味道，都是一份可口佳肴！
总的来说，中国海作为一家曾经落寞过的老字号，这一场翻身仗打的可谓漂亮。地方大、综合度高，几乎可以应付各种类型的餐饮需求。二楼设有10个包间和2个多功能厅，甚至可以满足边吃饭边唱K的就餐体验，公司团建也不在话下。
口味上，结合了清爽的粤菜和辣意的湘菜，无论重口味还是清淡口人士都能找到心中所爱。而广式点心的推出更像一把杀手锏，成为德拉不可多得的存在。
千言万语一句话，德拉的朋友们又有口福拉！