迪拜散记 – 在水一方（Pierchic餐厅）

文/猫猫

草长莺飞，花红柳绿，春天的气息总是让我们雀跃不已，味觉也随之欢快起来。。周末的到来可以更悠闲的到处走走，慢慢品尝，恰如其分的助长了对美食的尽情享受。。

明媚的阳光普照大地，满目的碧海蓝天令人感觉懒洋洋的松散。。在一片无边无际的蔚蓝中，醒目的立着一座深棕色小建筑。。要走过一段桥面才可以抵达这间置身于海中央的餐厅。。神秘，庄重，性感，浪漫，如此众多互不相搭的词儿用在它身上似乎都很契合。。

凭栏远眺，帆船顶顶。。七星级酒店近在眼前。。阳光隔着棚顶洒落满地辰星。。餐厅的菜牌扉页用了一张超级浪漫的照片，一个修长苗条的女子身着白色紧身体恤，同色长裤站在小桥边远望，长发和裤脚随风飘舞，很有些廊桥遗梦的境界，也令我无限遐想。。

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这个餐厅隶属酒店，客源非常庞大，可能也因此产生了店大欺客，不怕没人的心理。。店里有个奇怪的规定，就是两个菜单里你不可以分别点餐，不管几个人都只能选其中的一个菜单，不过我以为这也可能是我的侍应生在作怪，我觉得他对我的所有要求都有些不知所以然的感觉。。可能业务不熟练或者是眼睛长在脑门儿上了？因为从其它的问题上他也不大热衷理睬的态度来看，我还是不要寄望过高为妙。。

在中国说到生蚝，我们通常用来煮汤或者包饺子，最高级的应用也不过是炸蛎黄。根本无法和海参鲍鱼相比。。在新加坡谈起生蚝，也不过是多了个蒜辣酱和半粒柠檬，随意的盛在盘中罢了。。而这里的生蚝才真正达到了至尊的地位，由铺满的盐粒儿高高垫起。。

大大的高脚托盘上划分了六个小圆，盛放了四粒生蚝和两片蟹腿。。半粒柠檬考究的裹在纱布中缠好放在一侧，一小碗粗砺的海盐也伺候在旁。。特别推荐它的洋葱葡萄酒酿制的醋，不同于其它任何地方，没有那种红也没有那种酸，是适时到位的一种滋味。。卖相一流。。我在迪拜是吃过多次生蚝的，有好有一般，还不曾被惊艳过。。这次也是很随意的举起一粒倒入口中。。。。。。。。。

我条件反射的闭紧嘴巴，无法完成咀嚼吞咽的动作，那出乎意料的完美的味道深深的抓住了我的舌苔。。我无法置信的被震撼到了。。从情不自禁的瞪大眼睛，到心脏的不规律跳动。。

从那一刻起我都是很虔诚的拿起一粒生蚝点上醋撒上盐，在手中欣赏了好久才很割舍的放入口中。。吃一粒少一粒呢。。。一粒搭配一杯Mahito。。滑滑的耗肉香甜多汁，被醋料混合的毫不生腻。。画龙点睛的海盐起到了锦上添花的绝妙一笔，在顺畅的甘露中像一个跳跃的小精灵。。慢慢的咀嚼，久久的不忍吞咽。。由着那股海的味道顺着味蕾四处滋生，漫过了唇齿，滑过了咽喉，占领了双颊。。满足的吃过一个后就闲闲的呷几口Mahito，让生烈的酒精配搭着薄荷的清苦把口腔中的味道清洗一空去迎接下一次盛宴。。。这道来自法国的生蚝可谓珍馐美味，粒粒硕大饱满，圆润柔嫩，浸在几近透明的汁水中静静的散发着诱惑。。虽然就四粒也绝不输满汉全席。。

早年去到法国的时候因为囊中羞涩，根本无暇品尝高级餐饮中的生蚝啊蜗牛啊什么的，也因为心情和连绵阵雨的关系而没有对巴黎这个众多人等的梦中城市留下太多印象。。但是自从接触了这盘生蚝，让我对生活在那个国家的人平白产生了一种艳羡。。。

Mahito是古巴的鸡尾酒，我曾在《孤单如我》的日志中提到的那杯漂满绿草的东东，现在方知原来是薄荷叶儿。。当初是一对德国情侣介绍给我的，没喝出什么情感来，如今却成了我的最爱。。尤其是盛夏时分，看到那一杯清澈的酒水，漂着凉爽的绿。。还未入口，那痛快劲儿早已沁入肺腑。。

 
带着微醺沿海漫步，到处是躺椅上情侣间的悠哉和戏水孩童们烂漫无邪的笑音。。索性脱了鞋子，赤脚行走在柔软细腻的沙滩上。。一排不知何许人留下的大脚印清晰可见，我努力把被酒力打散的脑神经儿使劲的集中起来，不偏不倚的踩印在人家的足迹上。。走着走着就迎面对上了一个俏丽的比基尼女郎，风景如画啊。。
 

就这样漫无目的的发现了这间酒吧，迪拜闻名的360度。。热闹的好像在开派对，人群熙攘，找不到座位的人们不介意站着推杯换辗，觥筹交错。。我也应景的加入了把酒行欢的行列。。时下已入夜，阳光收起了它的璀璨，隐在微昏的暮色中怀抱琵琶半遮面的娇羞欲语。。。。酒吧中的一圈高高的热炉子从头顶向下传递着热量，把寒意驱散的无影无踪。。四周环绕着波光映射的海水，潮色已经从清澈的碧蓝转为深沉的暗蓝。。甚至有幸看到了一群迁移跋涉的大雁，成漂亮的人字形奋力展翅，渐行渐远。。一切都那么的美不胜收。。

中间还有一段小插曲儿呢：我对面有一对鸳鸯鸟激情四射啊，应该是久别的恋人还是什么在那里忘情拥吻。。我还琢磨呢，这不中东嘛，结果没两秒保安就杀到了。。看到他们是离场而不是被抓，还不算太扫兴咯。。。

注解：吃完生蚝也可以遂着曲径幽婉的小路漫步。。沿河处布有很多的小船，随时可以免费登上一辆四处周游。。可以悠哉的划过3公里去到著名的Souk madinat 逛逛。。船伕站在中间很酷的操纵着舵，偶尔跟你介绍一下经过的餐厅。。路过的小桥仅发丝般的高过船顶，看的我惊心动魄。。这个酒店非常宏伟，有11座小度假村，每一座度假村有9间独立的客房。当汤姆克鲁斯拍摄《不可完成的任务4》时就在这里逗留了六个星期之久，而最贵的客房可是要三万迪拉姆一个晚上哦。。

餐厅名字：Pierchic
地址：Jumeirah
价格定位：高档
(四粒生蚝 220迪拉姆)
电话：43666730
小提示：十岁以下孩童禁入