迪拜品味日式烤肉 —— 炭火屋（Sumibiya）

文/沫沫吐 图/沫沫吐
原创文章 转载请注明出处

炭火屋（Sumibiya）这餐厅站长可是盼了很久了，一是本来站长对烤肉类食物就非常中意；二是日本料理站长的确较少尝试；三是站长就住在这餐厅楼上，经过数百次都没进去过…… 难得一朋友曾经在炭火屋当过“跑堂”的，就相约聚餐，也能以前员工的身份更好地向我介绍这家经营日式烤肉的炭火屋餐厅。

这家位于迪拜Radisson Blu Creek一层的炭火屋餐厅，是迪拜首家yakiniku-style餐厅。所谓yakiniku，其实就是日式烤肉的意思，其中yaki指的是”烤“，而niku就是“肉”的意思。yakiniku采用的烧烤方式，大多都是把肉切成一口大小的小块，然后用炭火进行烧烤，这种炭的日本学名叫做Sumibi，这也便是餐厅的名字了，所以餐厅的名字Sumibiya，直译就是用炭火烤的意思。yakiniku虽然在日本流行，但几百年前起源于韩国，所以即使在如今已成日式的yakiniku，也多少保留着韩国料理的影子。

炭火屋分午间点餐和晚间自助，对于拥有中国胃的站长一行，自然选择自助更划算。

……点击READ MORE阅读全文

炭火屋环境优雅，符合一家四星酒店内餐厅的标准。每一张桌子上都自助烧烤的烤炉，据“前跑堂”透露，炭火屋的每一张桌子和烤炉都价值不菲，就我们就餐的看似普通的石桌，可是从日本空运来的，每张都价值10万迪拉姆。而烤炉低下的几个碳饼也是价值上千。所以炭火屋在雷迪森CREEK的所有餐厅里是造价最贵的一个。

炭火屋烤肉的炉子挺有意思，以往在餐厅吃的烧烤很多都用电磁炉烧烤，只听烤肉滋滋作响而看不到火苗，而炭火屋烧烤真的是在炉内燃起火焰，让人感觉很有诚意。而“前跑堂”告诉我，底下生火的碳饼，虽然价格昂贵，但可以一直烧好几年不用换，何其牛逼！（这到底是什么高科技啊~~）。另外比较特别的是，这个炭火屋烧烤是完全无烟的，据“前跑堂”说，吸烟装置已经内嵌到锅底了，再次感觉这东西真是高级货呀~~

炭火屋的餐区不大，可选菜的种类也不是玲琅满目，主要以肉类为主，所有生鲜肉类都放在冰堆上以保证其新鲜度。在沙拉中站长也看到了一些韩式泡菜，应证了yakiniku的韩国血统。

炭火屋的肉类有牛肉，鸡肉，鱼，虾和鱿鱼。每一种肉类也分为不同的几个品种。站长觉得最棒的要数牛肉和石斑。有一种牛肉被浸泡在酱汁里腌制，烤肉味道很是让人满意。“前跑堂”告诉我，炭火屋对于牛肉的选择是非常挑剔的，选择的肉类都质量上层，哪怕你去家乐福购买同样的牛肉，一公斤也好多钱。

炭火屋的肉类

炭火屋也提供生菜和韩式酱料，让大家可以卷着烤肉食用，这是很典型的韩式的吃法，再次应证了yakiniku的韩国血统。

炭火屋也提供多种口味的酱料，有适合海鲜的酸甜酱，适合牛肉的黑胡椒酱，和百搭的日本酱。而这些酱料都是由炭火屋独家秘方调制，别的地方还不一定吃得到。

还有一些炸春卷，炒饭，海带汤等东方食物

精致的甜品

虽然站长肉饱后已经吃不下任何东西，但餐后吃上一份精致的甜品也是非常不错的选择。另外向服务员要求还能得到餐后冰激淋。

炭火屋消费不低，自助人均150迪拉姆还是不含酒水的，不过一想到SHOGUN韩餐厅一小份肉80迪的性价比，顿时就觉得炭火屋的无限自助是划算的（小农思想作祟啊~）。而且雷迪森CREEK有发行很多种类的打折卡现金券，站长用的75折卡适用于炭火屋和对面的泰餐厅YUM，就餐时可以向服务员申请。【据一微博网友诉说曾经他去炭火屋用了无数打折卡现金券优惠券什么的，最终百来块的餐只花了8迪拉姆！！！没错，就是8迪拉姆！搞的他都不好意思付钱。】

总而言之，对于喜欢日式烧烤的朋友，甚至韩式烧烤的朋友，不妨去体验一下炭火屋的乐趣。

地址：Radisson Blu Hotel Creek

电话： 042227171