说到迪拜德拉地区（Deira）的中餐历史，新时代中餐厅是不可回避的一个重要节点。

2013年，新时代中餐厅在德拉横空出世，瞬间成为当时迪拜规模最大、档次最高、菜品最丰富、服务最周到的华人中餐厅。一时间风头正劲，稳坐当年迪拜最佳中餐厅的宝座，可以店如其名，真正开启了迪拜中餐界的新时代！

即便到现在，新时代依然是德拉中餐厅里的佼佼者，而随着日月交替，时代变换，新时代也开启了2.0版本，为自己开辟了另一个新时代。为了增强亚洲餐饮的多样性，新时代旗下的全新日料餐厅 —— 禾日料正式开业。在品味中餐之余，还能体验新晋的日料风味。

禾日料开在新时代餐厅的原址，由原来餐厅的一楼大厅改建。如果你曾经去过新时代就餐，那么地方是很好找的。

餐厅的风格一改原来的欧式华丽基调，以原木和白绿色为主色调，给人以一种淡雅如菊的清新氛围。

店内除了有散座，还有3个可容纳8-10人的榻榻米包厢，非常有和风的感觉。且根据不同需求，还可扩容至可容纳20人的大包间。另外店内还设有可供客人观看厨师制作料理的“板前”席位。

虽然是中餐厅旗下的日料馆，禾日料也绝非是糊弄人的伪日料，其主厨Masahiro Kinoshita可是地道的日本人，出生于日本九州，曾在日本、韩国、美国、巴拿马和迪拜等地的高级餐厅工作，有着丰富的日料经验，精通传统日料和新式日料。而他曾经工作过的迪拜知名日料店“KIKU”更是连续两年被评为迪拜最佳日料。

Masahiro Kinoshita

就餐前有个小插曲，服务员会给客人上玫瑰露来泡开压缩擦手巾，伴随着淡淡的玫瑰香气开启美食之旅，实在非常让人舒适。


特调饮品

开局先来饮品，禾日料的特调也非常有特色。芥末薄荷柠檬水有芥末的香气却没有它的辛辣味，喝下去清清爽爽。橙姜冷饮，酸甜中带着姜的味道，既解腻又让人有温暖的感觉。冰红茶则加入了石榴汁和柠檬，入口十分清新，甜度也控制得好。总之这里的饮品都旨在让客人清洁味蕾，以便享受接下来的美食。


名古屋炸鸡翅

名古屋炸鸡翅即所谓的“手羽先唐扬”，属于名古屋的一大名菜，在全日本广泛流行。这道菜的重点在于其调味料，采用的是日式甜酱油，很多厨师都会自己做秘制的甜酱油，再加上黑椒提味。入口酥嫩，鸡翅的滋味被甜咸香的酱料烘托，辅以黑椒提味，十分美味。


特制酱油烤鱿鱼

这道特别推荐，将鱿鱼的表面微微烤熟，有着表层脆，里层嫩的效果。配上日式柚子胡椒酱和姜汁酱油，以冲淡海鲜本身的粘腻和海潮味。再以其甜咸辛提起这道菜味觉上的层次感。小编尤其喜欢搭配这道菜里的花椒叶一起吃，花椒叶本身的辛香非常适合鱿鱼，让这道菜的辛香更为提升，堪称是一场味觉的盛宴。


微烤长鳍金枪鱼刺身

长鳍金枪鱼相对脂肪含量较高，所以使用微炙能激发出更多的肉香，搭配上微酸清爽的柚子醋，少量的柚子皮既去除了腻味，更为整道菜本身添上了一种清香。炸过的甜美又爽脆的洋葱丝又使这道菜有了爽脆的口感，是一道精致的料理。


唐胡市场油炸河豚

唐户市场位于日本山口县下关，以河豚料理出名，尤以炸河豚吸引各地老饕前来一品。因为主厨持有河豚料理执照，才有幸能在迪拜让食客们品尝到这道闻名世界的料理，这可能也是迪拜唯一能吃到河豚料理的餐厅了。

河豚去头尾内脏只余身体躯干，裹上薄薄的面衣高温油炸。外皮的香脆，以及内里鱼肉的软嫩形成了鲜明的对比。鱼肉一点腥味都没有，鲜美纯净的本味在油香的烘托下更为诱人。 


海鲜拼盘 / 寿司拼盘

日本料理自然少不了刺身拼盘，这家的拼盘也是从摆盘到味道到都十分到位。令人眼前一亮的是还用了新鲜的小菊，竹叶和时令的绿枫叶，银杏叶等进行装饰，使用紫苏叶进行格挡，颇为雅致。

少见的石斑鱼刺身也在这道菜上呈现了出来，寿司选用了优质的日本短粒寿司米，颗颗分明，有粘性弹性且不粘牙，偏甜不酸。捏出来的手握形不散而有空气蓬松感，可以看出实力不错。


天妇罗拼盘

小编非常推荐的还有他们家的天妇罗，面衣薄脆内里的材料鲜甜美味，汁水丰腴。甚至连萝卜和芦笋这一类食材都不会让你在咀嚼时咬到任何筋络，足见食材的处理之细致。火候刚好，连虾也是汁水四溢，鲜甜肥美。无论蔬菜还是肉类的天妇罗在这里都值得一试。

吃完之后他们贴心的奉上了一杯热腾腾的大麦茶用以温暖肠胃。

总的来说，禾日料一点都不逊色于那些开在五星级酒店里的日料店，环境雅致，榻榻米包间极具和风，食物也非常有其特点，并不与其他日料趋于雷同。日本主厨确实也交出了完美的答卷，达到了日本料理上色形味统一的要求。对于喜欢日料的朋友，德拉的这家日料店可是不要错过了！

禾日料

人均消费：约160AED
地址：Showroom 1&2 Legend Plaza Al Maktoum Street Deira Dubai,UAE
订餐电话：04-2501888