如果你是夜场小王子，那么一定听说过Buddha Bar，这是全世界最著名的连锁酒吧之一，起源自巴黎，却有着极为东方色彩的关键性元素 —— 大佛。Buddha Bar另一层受欢迎的元素，也在于其标志性的原创背景音乐，不仅仅是酒吧，也是全球Lounge、Chillout等沙发音乐的风向标，你甚至可在酒吧里购买专属的同名专辑。
迪拜的Buddha Bar开在Grosvenor House酒店，也是迪拜极为火爆的餐饮&酒吧。同样充满了佛像元素，食物也偏亚洲风，很受国内外的雅皮士欢迎。
然而今天我们不蹦迪，而是介绍Buddha Bar团队运营的另一个全新品牌Siddharta-lounge。同样位于Grosvenor House，延续着Buddha Bar的同款基因，但在配色设计和功能性上给予了更多选择。
相比Buddha Bar的深沉隐世，Siddharta-lounge的设计更为明媚热情，在素色系中的粉色尤为突出，粉红外墙，粉红电梯、粉色钢琴和充满粉色气球的泳池，如果你是粉色控，那绝对是最佳的拍照打卡点，随便一拍都是时尚大片。
Buddha Bar只有室内空间，而Siddharta-lounge不仅有清爽的室内座位，也有宽敞舒适的户外露台场地。可欣赏周边滨海摩天大楼的绝美景色，而眼前的海湾和游艇码头更是让人能感受到迪拜的奢华气息。
本次我们体验的是Siddharta-lounge的周末Brunch，同样是无限点单式模式，可以先把菜单上的菜品都推倒一遍，然后再挑自己喜欢了多点几遍，属于可以无限加点、饮料也能喝到饱的桌边服务型Brunch。
另外Siddharta-lounge的Brunch居然还是随着季节更迭的，每两周左右就会换一些菜上去，所以每次去都可以有不同的惊喜。
– 前菜推荐 –
牧场分享盘
可以肆意搭配，推荐硬皮面包配牛肉火腿，铺上油渍西红柿，咬下一口，面包的嚼劲搭配火腿咸香，外加橄榄油及圣女果迸出的甜美，人生惬意不过如此。
再者，将面包涂上布拉塔奶酪放上祖传西红柿淋上Kalios（希腊南部的老字号橄榄油醋），淡淡的奶香被醋的果香包围，地中海的氛围就在美食的攻掠下展开。同行友人对油渍西红柿赞不绝口，还多要了一篮面包就为搭配西红柿和奶酪。
海鲜双豪-塔塔吞拿和生蚝
切成薄片的吞拿表面微焦，搭配百香果酱汁，烤菠萝及牛油果化解鱼脂肪油腻，并带有着炙烤的焦香，自然的甜味在嘴中化开。
而本次的生蚝来自法国TIA MARAA 3号(主厨会随季节更替不同的生蚝品种)，肉质肥美，海水味不算重，淡味清甜，有点榛子果仁的口感。想吃最肥美的生蚝，其实冬季才最适合，9月后生蚝才开始不断吸收养分以过冬，所以肉质饱满结实。
– 主菜推荐 –
Picanha牛排
Picanha是牛屁股上的肉，是由上后腰脊臀肉修整而得，属于带骨牛臀肉上的一部份。这部分的肉雪花分布均匀，肉质柔嫩细腻，口感丰富。比起和牛，这块肉胜在脂肪平均又够肉汁，烹调时油花化入牛肉之中，既有牛肉的嫩度，亦有油脂化开的甘甜。
慢炖的牛肉不加任何调味料，但一口咬下去，鲜嫩的肉质让你满嘴迸发甜美的肉汁。与烹煮后的的肉汁做成酱料，搭配土豆泥将绵滑的口感瞬间滑入喉中。
鱿鱼意面
这种中空的意面起源于1600年代，因为普鲁士当时禁止了意大利的大蒜进口，而有一位制面大师发明了一种体型较大，管壁较厚的中空管意面，而居然有走私犯用这种意面来走私大蒜。正因为此，这种意面的常见做法就是大蒜搭配红酱和鱿鱼类的海鲜。
其他主食还包含香煎地中海鲈去骨鱼片、手切黑松露炸薯条和比较中式的中东版咕咾肉。
– 甜品推荐 –
Siddharta-lounge的甜品也是包含在套餐内的，和之前的菜品一样可以无限点选，包含不同口味的冰激凌，水果碗、芝士蛋糕和意式咖啡奶冻。大家可以按喜好点选。
附BRUNCH菜单
整体而言，Siddharta-lounge的环境是很别致，食物质量和酒精饮品诚意满满，搭配现场演奏及现场DJ，气氛很是热烈。在落日时分，可以请服务员提供披肩，点燃火炉，吹着海风感受迪拜的冬季清凉。很适合周末和姐妹朋友相约，感受此情此景。
Siddharta-lounge by Buddha Bar
- 地址：Grosvenor House酒店，Dubai Marina
- 人均消费：周六BRUNCH（AED 350含软饮 / AED 450 含葡萄酒和啤酒 / AED 550 含香槟）
- BRUNCH时间：周六下午1:30 – 4:30
- 预定电话：(0)4 317 6000
- INS：@siddhartaloungedubai
- 官网：www.siddhartalounge.com
本文摄影/浩楠