迪拜是一座很“新”的城市，导致这里并没有太多让人怀念的老字号。而要满足又老、又好且健在条件的，Al Ustad Special Kabab绝对可以在各种意义上入樽迪拜老字号餐厅。
这家创办于1978年的伊朗餐厅几乎是迪拜最早的餐厅之一，被外界誉为迪拜餐厅界的传奇。2018年，本地大众点评网站ZOMATO还专门为它颁发了一个“迪拜传奇”奖牌。
如今餐厅由Mohammad Ali的三个儿子掌舵，并更名为Al Ustad Special Kabab。
现任掌柜Talil Amsari非常健谈，语速惊人，拿着连接厨房的对讲机传话，接电话订餐，服务客人，穿梭在桌子之间，和顾客握手，开玩笑……应付得游刃有余，也让客人有一种在“老友家”吃饭的感觉，非常亲切。
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