日本料理的家常 —— 迪拜Bento-Ya餐厅

文/沫沫吐

Bento-Ya餐厅提供传统日本料理，在迪拜也算小有名气，在华人圈也略有知名度，站长甚至在迪拜的中文报纸上也看到了Bento-Ya餐厅的广告。

Bento-Ya汉字名字“弁当屋”，“弁当”在日本其实就是便当的意思，Bento-Ya确实也为周边的小白领提供便当和送餐服务，也适合家庭就餐，从名字上看Bento-Ya的定位应该是比较亲民的。

Bento-Ya在迪拜有两个分店，新店Garhoud环境很棒，而站长去的是位于谢赫扎伊德路（financial center地铁站附近）的老店，面积大不，环境朴素，却有种老字号的务实感。

进入餐厅感觉比较拥挤，大大的“寿司吧台”占据了一半的面积，捏寿司的师傅勤勤恳恳地工作着，吧台上展示着不同种类寿司的样品和制作的食材。墙上的电视播放着日本料理的制作工艺视频；墙上还有不同寿司的介绍和食材介绍的图文。有趣的是角落还有一个书架，放满了日本漫画，供食客等待时翻阅，但由于是日文原版，也只有日本客人能看懂吧，站长也看到学生模样的日本人来此就为了翻看一下漫画。

……点击READ MORE阅读全文

餐厅环境

新鲜食材放在店内显眼位置

寿司样品

漫画书架，作为资深动漫爱好者，站长竟然好多都叫不上名字

Bento-Ya提供的日料都是颇为家常，连外国人都能叫上名字的日本食物，比如寿司，拉面，和日式便当。餐厅更多的是外国客人，而日本客人则比较少。

外国人去日本餐厅，寿司基本是必选，由于站长对日料不太熟悉，为了写寿司，还特地去看了讲述世界最强寿司的纪录片《寿司之神》，本以为是毫无技术可言的寿司，却需要厨师花上数十年的功夫去钻研技艺，让人惊叹。虽然Bento-Ya的厨子和寿司之神小野二郎的境界相去甚远，但食客大多是迪拜的外国人，所以也不用过份讲究，至少对大部分食客来说（比如站长），寿司不过是一种带着文化标记的食物罢了，就像中国的烤鸭、印度的咖喱一样，是一个国家的餐饮符号。

寿司是日本独有的，虽然韩国也有类似的东西（韩国的叫紫菜包饭），但无论从深度，广度甚至文化意义上都远远不及日本的寿司。制作日本寿司，最重要的便是生鲜的海产食材，可以说食材的好坏，直接影响到寿司的质量，厨师对不同肉类的切割技巧，厚薄程度也会带来口感上的不同。值得一提的是，Bento-Ya不光出售传统的日本料理，同时也接受寿司原材料的订购，这些海产在中东很难找到，均从日本空运至迪拜。

我们的寿司拼盘看上去并不精致，看上去没有鲜艳的食物光泽，反而比较暗淡，就像刚从冷藏柜取出来的那般无精打采。另一盘寿司卷被淋上了西式的酱料，似乎更迎合西方人口味。寿司的体验，倒是没给我太好的印象。

倒是能代表中国的饺子，日本人烹饪得更有质感，薄薄的面皮下藏着厚实的肉馅，咬下一口便是大满足，Bento-Ya的烤饺的确让人意犹未尽。

其次蛋包面和炸鸡柳感觉诚意不足，并没有太深刻的印象。

另外网友有推荐Bento-Ya的拉面，量大份足。站长此次没有尝试，希望未来有机会品尝。

由于Bento-Ya的定位相对亲民，人均60-70迪拉姆的消费在迪拜日料里还算合理，对于日本人来说，应该就和家常菜类似吧。

站长感觉Bento-Ya餐厅提供的料理并没有太精致，即使味道上也没能给我惊艳的感觉，不过却感到了朴素和家常的味道，好像日本电影里的街边小店，简简单单、实实在在。

————-

总店地址：Sheikh Zayeed Road, Al Kawakeb Bldg. D Block 1F（financial center地铁站附近）
总店电话：04-3430222

Garhoud分店地址：Garhoud Bridge Rd.Garhoud Views Bldg.Shop4
分店电话：04-2369666

官网：http://www.bentoya.info/ （极挫无比~）