每个国家都有其独特且灿烂的饮食文化，埃及作为一个历史悠久且有着丰富璀璨文化的古国，其饮食文化却颇有可圈可点之处。由于频繁的历史更迭与变迁，埃及的饮食中注入与糅杂了东地中海的强势元素，以及受阿拉伯饮食文化的影响，烹饪手法比较多样，一般都是以煮、拌、烤、烧为主。埃及的美食往往会用较多的盐、胡椒或者咖喱粉来进行调味，所以调味料的口味偏重。
基于这些特点，埃及的饮食和沙特的饮食相似度颇高，笔者在沙特生活多年，依然没有弄清楚埃及菜和沙特菜最本质的区别是什么，也许是埃及菜多了一些例如塞了米饭的烤鸽子和口感滑腻的锦葵汤？
无论如何，今天要介绍的这家埃及餐厅—— GDA，是你到了沙特无论如何都应该去体验一次的地方，据说至少已经开了十几年，生意却始终几十年如一日的火爆。
沙特特色，餐厅依然分为单身区和家庭区两块。GAD的就餐区域非常广阔，尽管如此，周末的饭点过去依然时常一座难求。店长（也可能是老板？）是个非常健谈的埃及老头，每次去都会在快吃完的时候来问今天的食物怎么样，你们来自哪里，中国的南部还是北部，你的家人还好吗。我很喜欢他热情却也不迎合的态度，总也喜欢和他攀谈几句。
烤羊排
店里最负盛名的菜就是烤羊排了，属于每个客人进店的必点菜。羊排烤制的恰到好处，边缘带一点点的焦脆感，一口咬下去肉汁四溢，肉质细嫩，调味也属于咸香口，是中国人会喜欢的味道。
烤羊肝
喜欢吃肝的小伙伴不要错过他家的烤羊肝，可以说这是我吃过最好吃的羊肝做法。厨师把羊肝切得比较薄，腌制入味之后再用烧烤夹烤制，烤熟的羊肝完全没有了内脏的腥味又保留了肝脏紧密的口感，是非常独特的味蕾享受。
烤羊肉串
如果不喜欢内脏，可以选择烤羊肉串。店家会把腌制好的羊肉串和拌了调料的羊肉末捏成的串一起烤熟，点一盘两种都能吃到。纯羊肉比起羊排少了一些附骨肉的独特口感，但是好在不用撕咬。剁碎的肉串就更加满足了肉食爱好者的胃口，可以肆无忌惮大口吃肉啦。
烤虾
这家店另一个招牌菜是他们的烤虾。虾非常大只，考的时候从背后劈开，调料腌制过后大火烤到壳和肉刚好分离，吃起来完全不用费手剥，筷子轻轻一夹肉便完整脱壳而出，比较淡的调味也保留了虾原始的鲜味。
烤罗非鱼
喜欢海鲜类的话，这道烤罗非鱼也是必不能错过的。鱼的腌制手法与其它菜似乎完全不同，肉的表面出现了更多的调料。我在沙特吃的鱼也许是因为运输问题，腥味一直很重，但GAD的烤鱼做到了完全去腥，甚至有些淡水鱼的感觉了。最值得称道的是鱼的口感，夹开露出内部雪白的鱼肉，口感滑嫩如同布丁。
大饼&米饭&烩秋葵
主食方面有现烤的饼和炒饭可以选择，饼是点餐会直接赠送，若是喜欢吃饭，这份炒饭也可以一试，埃及米的口感在阿拉伯地区算是最接近中国米的，炒的清淡却不寡淡，拌上店里的烩秋葵，下饭程度属于吃饱了还能再吃两口的类型。
特调沙特“香槟”
饮品的选择方面还是推荐店家自调的沙特香槟（自然是无酒精的），苹果的清香配上这还能带回家拌盘菜的薄荷量，味道有多清新可想而知，和烤肉简直是绝搭。
这家店可以说是本人在利雅得去的最频繁的餐厅了，绝佳的味道和平易近人的价格，在利雅得这个高物价的城市里简直可以称为性价比王者。还没去过的小伙伴一定不能错过！！
GAD
人均消费：约70 SAR
地址：8373 Prince Abdulaziz Ibn Musaid Ibn Jalawi St, As Sulimaniyah（可导航店名抵达）
营业时间：6:00 AM—1:00 AM
电话：+966 11 465 3312
小Tip:不需要点蔬菜，随餐会附赠沙拉