长沙人对跳跳蛙这种食物有种不可名状的执念,可以说是长沙最具代表性的美食之一。而长沙跳跳蛙的代表选手,就是其人气火爆的「廖记弟陀」。2019年,迪拜国际城也开了一家名为「弟陀跳跳蛙」的餐厅,主厨就是师承「廖记弟陀」,把长沙最经典最地道的跳跳蛙料理,带到了距离7247公里之外的迪拜。
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要说牛蛙这种食物,和小龙虾一样,是飘在烟火里的江湖菜,生活中不必须,但冷不丁就是会想要吃那么一口。因此「弟陀跳跳蛙」在迪拜开业后迅速崭露头角,获得了很高的流量和热度,也坐定了这家江湖菜馆在国际城的江湖地位,毕竟说到“吃蛙”,没有比这家更专业的了。
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「弟陀跳跳蛙」位于国际城中国区C-03,采用中式简约风格,环境很像回到了国内。除了堂食,还有两个可容纳多人聚餐的大包厢。小编下午四点左右到的,店里的人气就已经络绎不绝,大吸一口气,这就是烟火的气息啊~「弟陀跳跳蛙」除了招牌跳跳蛙之外,还有一众湘菜也非常优秀,秉承湖南传统的特色,非常适合热热闹闹的聚餐。
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香辣跳跳蛙
弟陀跳跳蛙是香锅+火锅的吃法,一锅端上来,先吃蛙肉,再煮汤涮火锅,最后来一把面作为主食结束。作为店内的主打菜品,弟陀跳跳蛙的食材从长沙空运而来,每天都现点现做。每一只都健硕肥润。
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一锅端上来冒着热气,香气都漫出来,蛙肉煮得相当酥烂,轻轻一夹就能够细软回弹。融合着适度的香辣味道和浸润蛙肉的鲜亮红汤,呈现出美妙的风味构造。个人觉得特别适合搭配米饭。
待蛙吃得差不多的时候,下高汤变成了香辣火锅,之后便是火锅的吃法,个人觉得羊肉卷是必备搭配,简直是一锅两吃的绝佳选择,另外也可以加入其他配菜。
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在香浓油润的汤底中加入面条便将这一波香辣推向尾声,吸饱了油料的面条实在是让人欲罢不能。
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干锅臭鳜鱼
臭鳜鱼无论在湘菜和徽菜中都堪称一绝,但在迪拜不容易品尝到。湘菜中通常会将臭鳜鱼煮成小干锅,火候适宜的情况下,搭配上红辣椒的微辣和榨菜的微酸,臭鳜鱼的独特香气能够在锅气中翻腾不息地弥漫开来,别有一番风味。
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羊蝎子火锅
羊蝎子也是一道经典美食,其肉质细嫩、不腻、含有低脂肪,同时也有养生之功效。这道菜份量充足,足以满足大家的食欲。蘸上特制的汤汁,大快朵颐,简直销魂。
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土鸡火锅
在迪拜,鸡肉好寻,土鸡难寻,而店内用的土鸡则是在迪拜的珍贵食材,而且这是一道这里难得不辣的菜,能够品尝出其纯粹的肉香,足以显示店家对于“土鸡”这一食材的信心。
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香辣小龙虾
一般蛙做的不错的湖南馆子,小龙虾也不会差,餐厅用的小龙虾个个都非常饱满,大小简直超出常规,每一只都爆黄爆膏,汁多味美。而搭配餐厅拿手的调味,爱吃小龙虾的朋友可不要错过。
此外「弟陀跳跳蛙」还有其他许多不错的湘菜可以点选,这里就不展开介绍了。
美食则能少得了特别优惠
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总的来说,「弟陀跳跳蛙」几乎是迪拜“专业吃蛙”的唯一选择,实力毋庸置疑,还原了正宗的长沙味道。香锅+火锅的双重吃法让食客可以品味到更多层次的滋味。另外几道湘菜也做的可圈可点,总体上走浓香型路线,适合重口味人士,喜欢这一口的不容错过!
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弟陀跳跳蛙
人均:80-120迪拉姆
位置:国际城,中国区C-03(谷歌地图搜索「弟陀跳跳蛙」)
联系电话:+971 55 977 3919