文 / 毛一鸣 图 / 毛一鸣 & Devin

在迪拜可以合法同时吃到猪肉和酒的餐厅可是稀罕物，而能吃到猪大肠这种罕见食材的餐厅更是少之又少，作为一个资深猪大肠控，这家能同时提供猪肉料理和酒水的THE SKY韩国餐厅是本编必须要去膜拜一下的。

在迪拜，THE SKY有两家门店，总店SKY 1位于AL BARSHA，分店SKY 2位于Barsha Heights（原Tecom）的Golden Tulip酒店。基于SKY 2环境更优，位置更便利，还有酒店的免费泊车服务，个人认为更适合华人前往就餐。

THE SKY 2的环境比较清爽朴素，有着一股韩式家常小酒馆的调性，虽然没有华丽精致的装饰，但不会让人感到拘束。烧烤是大多数韩国餐厅的必杀技，THE SKY 2的桌子也基本配备韩式烤肉装置，可以选择自己烤或让厨房烤好端上来。同时餐厅还配备3个小包间可供客人把酒言欢。

包厢

THE SKY 2是韩国餐厅里比较少见的混搭自助&点餐的餐厅，食客可以选择70迪拉姆/位的韩式自助餐，也可以按需自己点单。而当点单人均消费超过150迪拉姆，也可以自由拿取自助餐的食物。不过毕竟我们是专门来吃猪大肠的，自助餐什么的就先退下吧。

自助餐区，这只是其中一部分。自助餐包括有韩国炸鸡、韩式牛肉、泡菜及泡菜饼，炒饭面条和各式小菜、汤类和饮料。

小菜是在韩国餐厅吃饭的基本福利，品种有很多，一般随机6种。

基本大部分韩国餐厅有的THE SKY 2都有，而不少韩国餐厅不太有的THE SKY 2也有。比如猪肉系列料理就是这家餐厅最大的卖点。

韩式烤里脊和烤五花肉

里脊肉的嚼头和五花肉的香气，搭配酱汁和生菜，对猪肉爱好者来说实在是久违的味道。

烤猪大肠

这道餐是这一顿的主题。猪肉已经是迪拜馆子里不容易吃到的了，而猪大肠更是稀有中的稀有，而韩式猪大肠更是稀有中的稀有中的稀有，连吃货本编也是头一次品尝韩国的猪大肠料理。

这道菜的大肠食材来自韩国，和我们国内经常吃到的肥肠有挺大的区别。首先就是韩国的猪场其实选用的是小肠，并非是真正意义上的大肠。其次韩国人会把猪肠处理得非常干净，不会有让人特别反感的味道。其次就是国内吃大肠大多是卤水或炒制，而韩国人比较多的以烤的方式来烹饪。

韩国猪肠处理的非常干净，即使是生的大肠上来也没有视觉上那股恶心感

服务人员会把整条大肠放入烤板煎烤。吃烤大肠需要一点点耐心，烤制的时间会稍稍久一点，但看着食材的油汁开始滋滋作响，想必这也是烤肉爱好者的视觉和听觉享受。

等到大肠通体金黄有焦灼感，服务人员会用剪刀剪开再继续煎烤，迷人的香气已经散发。

韩式烤大肠有着猪肉的油润和香气，却没有中国大肠那么厚重的味道，需要搭配韩国酱料一起吃，但口感上个人觉得更胜中国大肠一筹，外边是脆脆的，里面则相当有嚼头，小小的一段段的烤大肠，非常适合当下酒菜，可以吃上好久。

炒米肠

份量实在太吓人了

炒米肠是很有韩国传统特色的食物，据说在迪拜也只有THE SKY有提供。米肠是用猪肠，灌入糯米和其他食材制作的，而炒米肠里除了米肠，还会加入粉丝、卷心菜、年糕、猪大肠、五花肉等食材，并加入特质的韩国辣酱炒制而成。

此为米肠

炒米肠的口味是香香辣辣糯糯的，味道浓郁但却不腻，而THE SKY的炒米肠份量过于惊人，一份至少可以供4-6人吃饱，不过老板说这道菜还可以点半份。

米酒

即便在迪拜的韩国餐厅界，米酒也是不常见的。喝韩国米酒需要特定的容器 — 一个黄铜色的铝碗，喝起来会更加有感觉。

米酒香甜舒滑，没有酒类固有很冲的味道，非常好下口，酒精度也只有6度，但感觉容易喝多了而不自知。

“炮弹”

其实大杯子里面有2个杯子

“炮弹酒”是韩国酒文化里不得不说的部分，是韩国人自己发明的”鸡尾酒”。大致就是把斟满烧酒的小酒杯放进啤酒杯里，然后再倒满啤酒。会讲中文的韩国老板为了让我们更好地了解韩国的酒文化，特地为我们自制了一杯”炮弹酒”。

由我们来组成“炮弹”

基底是一小杯可乐，加上一小杯烧酒，然后灌满啤酒，必须一口气饮尽才是正确的喝法，才能品味出不同酒类散发的味道。

喝完立马上头

喝”炮弹酒”有很强的仪式感，整个过程很爽快，会让聚餐的氛围极具提升。但”炮弹”往往酒性霸道，普通人3-5杯应该就不省人事了。

锅巴汤

吃完肉，喝完酒，现在你需要一碗热粥。锅巴汤是韩国地道的粥品。锅巴汤一上来看起来真的是一锅锅巴，但其实下面用各种海鲜熬制的汤。

等锅巴被海鲜汤泡软融化，一道热气腾腾的美味热粥就完成了。锅巴汤的味道就是鲜香解腻，稠稠的口感还特别不错。结束酒肉饭局的时候来上一碗舒心暖胃，作为饭局的Happy Ending再好不过。

撇开石锅拌饭、泡菜饼和普通烤肉，THE SKY给予了许多迪拜韩餐里不常见却非常有韩国特色的选择，让本编对韩国饮食文化有了更多的认识。当然，喝酒吃肉一定是这家餐厅的主基调，也是最吸引食客的元素，毕竟这样的感受在迪拜 — 不可多得。

THE SKY 2韩国餐厅

点餐人均消费：120 – 180迪拉姆
自助人均消费：70迪拉姆/位
地址：1st floor , Golden Tulip Al Thanyah, barsha height（Tecom）

32 Replies to “能吃到烤大肠和米酒的韩国餐厅 — THE SKY”

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。