【转】记者揭秘迪拜酒店里浙江实习生的那些事
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在Armani酒店实习的酒管中澳班马一啸同学与烹饪系刘语涵同学
去迪拜奢华酒店实习，是浙江旅游职业学院的老牌项目了。
2007年开始，旅职院的学生可以通过参加酒店方的选拔，进入迪拜帆船酒店、城堡酒店；2010年开始可选拔进入全球最高建筑迪拜塔上的乔治阿玛尼酒店实习。这些酒店，都是奢华酒店业内的标杆。
“说来不好意思，其实，我也只是听回来的学生说那边的实习情况，我本人也都没去过。”院长王昆欣说。
于是，今年5月底，浙旅职院邀请40户家庭中的7户家庭共10名家长，去迪拜看看孩子们到底过得好不好，包括孩子的工作环境、住宿环境。所有人都从来没出过这么远的门。
女儿请老妈入住帆船酒店
最小的房间是170平方的跃层
“没办法，她可是我老娘也！我做女儿用工资能给到她的，当然要给到她，人家养了我20多年也。我给我妈也买了别的礼物，雅诗兰黛的面霜，一个GUCCI的包包，一条施华洛世奇的手链。”
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帆船酒店亚洲餐厅的女宾洗手间里，叶豫杭擦拭着洗手台上的化妆镜，偷闲和记者聊天。90后的叶豫杭，说话挺潮，说到妈妈章桂仙，一律昵称“老娘”。
章桂仙在迪拜逗留的最后一天，叶豫杭买单请她住进了帆船酒店第14层客房；另一个实习生陈蓓蕾，则请老爸住进了酒店7层。
当时，章桂仙一进到房间，呆了一下：“真没白来。”
这是一个跃层房间，一楼是客厅，二楼是主卧，两个卫生间，还有吧台，面朝大海。女儿介绍，这是帆船酒店最小的房间，170平方米左右。
在洗手间，章桂仙看到一个她认识的大牌——爱马仕，洗发水、香皂、护发素、沐浴露都是这个牌子。女儿解释，如果入住的是男宾，酒店赠送爱马仕香水和香皂，如果是女宾，外加润肤露。
楼层管家给所有人端来了饮料。章桂仙看到，女儿给了管家50迪拉姆小费(折合人民币85元左右)。
管家应该是女儿的同事吧，也需要小费吗？这个想法在章桂仙脑子里过了一下，但她随即想到了女儿现在谈到的国外酒店文化，经常说：小费，是对提供优质服务的人的一种认可和尊重。
迪拜大酒店实习生待遇如何
寄回家的钱平均每月5000左右
迪拜大酒店的待遇到底怎么样？帆船酒店管家俞梦乔，老被国内游客问这个问题。现在很多高档酒店都不设前台了，管家就是兼迎宾、前台、客房服务等功能为一体的服务人员，有的VIP客人甚至会点名要贴身管家。
“为什么老是问这个呢？”他在微博里小小抱怨了一下，“这个是商业秘密，不能说的呀。”
不过在好奇的老师、家长和记者面前，他还是透了点风：寄回家里孝敬父母的钱，平均起来每个月5000元人民币。
其他学生说，其实每个月的收入，和酒店的淡旺季有关，淡季收入大概也就相当于人民币2000多到3000多元，旺季客人多，奖金、小费的收入会好点，但是超级忙。
看到实习生的住宿，家长还是松了口气。
俞梦乔住在卓美亚酒店的员工社区里，社区里树木花草茂密——这里是沙漠，养活一棵树木，成本是数千美金。社区有网吧餐吧，篮球场、网球足球、羽毛球场，健身房、乒乓球室、超市、理发室等。
俞梦乔的待遇是一个人一间大约10多平方米左右的一居室，带独立卫生间；服务生邵帅和另外一个同学同住，用的是楼层里的公共洗衣房和卫生间。
卓美亚的另一个员工宿舍区，叶豫杭所住的员工一居室，带厨卫，4个人住，空调、锅碗瓢盆等电器全配。阿玛尼酒店所属的伊玛集团，员工宿舍区也不赖，记者参观的两室一厅带厨卫，三个人住，中央空调。
我希望能成为
“金三顺”那样的人
迪拜阿玛尼酒店地中海餐厅的厨师刘语涵，她的岗位是D级(岗位从高到低为A到E级)，负责为食客介绍菜肴，为师傅备食材。
“你知道金三顺(韩国电视剧《我的名字叫三顺》女主角，西点师)吧，我就希望能成为金三顺那样的人。”小姑娘说，她就是在这里修炼。她掏出一本粉色小笔记本，说要做一个好厨师，好记性不如烂笔头。
记者打开粉红色的小本本，一看，密密麻麻几十页速记，大概几十样西点烹饪的“秘诀”，中英文混着记。
小姑娘说，师傅根本不介意你“偷师”，反而很喜欢你问问题，级别越高越大方。
帆船酒店管家俞梦乔说，每到夏季，酒店都会组织管家们培训，支付高昂的讲课费，请世界知名的管家学院教授来给管家们讲课，如何提升服务客人的技能。
他说，当个有心的管家，其实是很要水平和观察力的：
如果客人第一次没带房卡，管家就应该知道，每次客人出现，就主动去开门。
有的客人喜欢可乐加一片柠檬，而有的客人喜欢无糖可乐，这些，在他们下次入住时，管家要主动放好。
依据客人每天起床后被角掀开的方向，可以判断客人喜欢睡床的哪侧……
俞梦乔每天会把这些客人的小习惯记在脑子里，下班前总结，由夜班管家录入电脑。
如今中国客人越来越多，俞梦乔还把中国客人的种种习惯汇总做成报表，向酒店提建议：中国客人很多不会英语，到了房间里很多设施不会用，酒店的中文热线工作量特别大。“我和老大说，我们需要个中文的电视讲解，老大还真同意了，酒店投了几十万迪拉姆，用中文给酒店和房间的设施作了专门的介绍。”
将来留迪拜还是回国
孩子和父母有不同想法
“生活在迪拜的孩子伤不起啊，伙食都是印度菜，半夜会饿醒，关键没夜宵……中餐是多么奢侈。”俞梦乔的QQ个人签名是这样写的。在微博里，他也经常夜半唠叨，饿，饿了就特别想家，想家了就只好半夜坐班车去海边发呆。
俞梦乔是萧山人，当初读的是重高，理想是考警察学校，“可惜高中叛逆了点，成绩不理想，警服变西服！”
他宿舍的桌子上还是不死心地放着雅思，打算再学一门韩语，要知道有的管家可以说5国语言呢！
“酒店服务业这行，就是剩者为王！”他总结给记者听，“希望别把我剩太久！”
临走的最后一天，阿玛尼酒店实习生马一啸的爸爸马雪飞，还是忍不住把藏在心里的想法说出来了：“我这次来看你，觉得总体上是不错的。不过我们家里条件又不差，我们就你这么一个女儿，希望你和我们近一点。你回老家吧，老爸我总会给你想想办法，找个安耽舒服一点的工作。”
女儿说：“老马，你懂我个性的，我不喜欢年纪轻轻坐办公室的。趁着还年轻，我还想走走看看。你看，我在这里坚持了一年，不还升职了吗？”
马雪飞拗不过女儿，他悄悄说了一点小担心：“她想走走看看我也尊重她的，不过说句实话，万一她将来找个外国男朋友，我怕我英语不行嘛！”