《迪拜人漂流记》第三期：工作在“海底”的成都姑娘

《迪拜人漂流记》是站长蓄谋已久的，专门针对生活在迪拜的迪拜人们，通过访谈的方式，挖掘他们的故事和在迪拜漂流的经历……无论是迪拜的草根，小白领，还是大老板，都是《迪拜人漂流记》的目标，希望能通过来自不同领域的迪拜人的故事，来展现一个与众不同的迪拜。

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《迪拜人漂流记》第三期采访的人是在亚特兰蒂斯酒店工作的——Frida

受访者：Frida
身份：亚特兰蒂斯酒店 Saffron餐厅 前台

●迪拜人：Frida你好，首先感谢你参与《迪拜人漂流记》，把自己的故事分享给其他迪拜人。首先自然是例行惯例，先向各位读者简单介绍一下你自己吧。
▲Frida：大家好,我是颜欢,成都人.因为喜欢hospitality industry 虽说大学专业是secretary,还是义无反顾的到迪拜来了.来了2年,挺喜欢迪拜的,喜欢这里的阳光,大海,和multiculture.除了这里的印巴人太臭以外.嘻嘻.(*_*)

●迪拜人：你工作是在迪拜棕榈岛上著名的亚特兰蒂斯酒店，是一名餐厅的前台，那么你是通过什么途径获得这份工作并来到迪拜的？现实的迪拜和你想象中的那个迪拜有什么不同呢？
▲Frida：大学毕业过后,一个好朋友在迪拜工作,就给我了这个工作信息.然后参加面试.就到Atlantis了。要说到不同的话，就是看到太多印巴人了…和我想象的完全不同。当然the palm 那边还好。

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●迪拜人：记得第一次见你，你就问我哪里有好吃的中餐厅，是不是饮食问题让你觉得困扰？作为四川姑娘，一定为迪拜没有很HOT的食物感到无奈吧。那么你身边四川的朋友多么？平时会自己烹饪一些四川料理么？
▲Frida：可能是成都人都很热爱生活,也都很好吃.所以一直对美食都比较有兴趣..因为在工作性质.每天都是去员工食堂吃饭,在家在酒店都是这样.所以很少有机会吃到中餐,平时自己也不做菜…因为喜欢吃辣,所以除了中餐,泰国菜算是我的最爱了…身边的四川朋友不多,但是很幸运他们都是好人.很典型的成都人很热心很有爱心.

●迪拜人：这里或许很多人觉得酒店餐厅前台的工作都是简简单单迎宾收钱而已，我想应该不止这些吧，能说一下你平时工作大致都做些什么？另外你平时休息的时间又会做些什么？
▲Frida：我们前台只是做预定,做floor plan做经理的助理,接发邮件,做每天的daily report.最主要还要handle 客人的complaint.相当于customer relationship assistant.平时休息的时候，会和同事BBQ…去海边..去吃饭…逛街

●迪拜人：Saffron餐厅应该是亚特兰蒂斯酒店里最受欢迎的餐厅了吧，在迪拜华人中名气也不小，能大致介绍一下你们餐厅么？我在09年的时候也去Saffron体验过一次自助餐，感觉非常不错，不过似乎没有吃全所有美食。你们的菜式是经常变化的还是基本就一个模式的？你最喜欢你们餐厅的哪道菜？给迪拜人一些推荐吧。
▲Frida：菜式其实就是亚洲自助餐.
星期二是seafood night.很受大家的喜爱…
星期天是meat lovers’ night.
星期六是Asia Asia night.
我最喜欢sushi吧..哈哈哈，还有seafood。

●迪拜人：亚特兰蒂斯酒店很大，我非常喜欢它总是营造出一种“海底”的感觉，很有神秘感，不过很多迪拜人可能只享受过一部分酒店的服务而已，虽然你只在Saffron餐厅工作，但你应该对整个亚特兰蒂斯酒店也很熟悉了吧。能不能说说亚特兰蒂斯酒店的哪部分或哪些地方是你最喜欢的，非常想推荐给广大迪拜人的。
▲Frida：我最喜欢的是我们的dolphin bay 和helicopter。dolphin bay 可以和海豚一起游泳.很有意思…值得一去。

●迪拜人：我知道近几年迪拜的酒店行业，为了迎合日益壮大的中国市场，招募着大量的中国员工，你身边的同事主要是中国人还是外国人？他们大多来自哪里？还有据你所知，你们酒店招募的中国员工主要工作在酒店的哪些岗位？
▲Frida：我们3000多个员工,中国人只有四五十左右吧.大概的话印度人比较多.(印度人的等级观念很强,奴性思维.所以他们比较适合在这种行业工作)而高层全是欧美人.(思想,素质,文化.他们很有能力,所以比较容易升职).而中国人高不成低不就,因此比较困难.当然不是最底层.但是也很难混到senior management去.中国人在酒店餐饮比较多,因为中餐毕竟是全球最受欢迎的cuisine之一.

●迪拜人：我一直很好奇，你在亚特兰蒂斯酒店工作，酒店为员工提供的住房是否也是酒店标准呢？你们的住宿环境大致是怎么样的？除此之外，酒店一般还会提供给员工哪些福利呢？
▲Frida：不是,那是不能比较的…嘻嘻…一般职位的是两人一间房,到supervisor是一人一间.福利还是很一般的..楼下是自助餐厅.游戏室.超市.lounge.而经理,经助以上才能叫做待遇很好.(不得不叹息啊).比如我们的ID卡到酒店消费可以打折.去saffron的话打五折.之类的等等福利.

●迪拜人：我也很在意，中国人在一个外国酒店工作，在文化上和生活习惯上会有所不同，是否会和其他国家的同事产生一些问题或矛盾呢？语言会成为这些中国员工的障碍么？有没有因此受过委屈，发过脾气？
▲Frida：语言,是中国员工的致命弱点..是众所周知的…当然会有问题我记得最好笑的一次是我和一个俄罗斯的员工吵架.吵急了我直接用四川话骂.他用Russian骂.骂完我们俩顿时爆笑… 

●迪拜人：或许很多在看“迪拜人”的朋友就在酒店工作或即将去迪拜的酒店工作。你也在亚特兰蒂斯酒店工作了2年了，从你的感受出发，你觉得中国人在迪拜的酒店工作有哪些好的和不好的？他们可能会面临哪些问题？或者你对那些即将来迪拜酒店工作的朋友有什么建议呢？
▲Frida：黄皮肤的,在酒店.尤其是在国外的酒店.优势不大.得付出几倍的努力,而酒店行业这种经验储蓄强的行业.无论你的文凭高低,刚开始时都是很苦的。
他们面临的第一个问题,当然是语言.因为在酒店.99%的时间你都是在说英语.第二,人际关系,因为出来的小孩很多都还没毕业.在处理人际关系时不够成熟.面对问题时解决问题的方式也不够成熟.(当然也包括我.呵呵呵…)面对这种相对高素质,国际化的环境, 中国人的素质确实还是有点不够。
即将来酒店工作的朋友一定要做好受苦的准备.这个苦当然是physically和mentally.当然.学会做人,学会做事,加上坚持.这个行业还是有前途的.待遇也是很好的.只是刚开始真的是很苦的。

●迪拜人：非常感谢你认真的回答，最后，你对迪拜人网站有什么想说的呢？
▲Frida：迪拜人网站做得很好。信息也很丰富。当然需要大家的支持。提供很多的信息。站长人很厚道.当然我一定支持…嘻嘻。有什么能帮忙的.说一声就是了.嘻嘻…