但凡混迹过国际城觅食的老饕，想必听说过或去过伊清顺这家西北餐厅。想当年，伊清顺以一碗地道纯正的兰州牛肉面打遍迪拜无敌手，成为许多面食爱好者必打卡的国际城餐厅。不过疫情之后，华人们发现，这家好评如潮的中餐厅突然不在了，令人遗憾。
而事实上，伊清顺正在经历改头换面。如今开在国际城中国区C13的印象西北餐厅，其前身就是伊清顺，由原班人马打造，老板和厨师都是地道兰州人。可以说不仅延续着曾经伊清顺的口味，在环境和就餐体验上还大大提升了一番。
兰州牛肉面
首先，虽然大家提到兰州就会联想到拉面，但事实上，兰州没有“拉面”，兰州只有“牛肉面”。之所以兰州拉面会被误读，是因为有个青海拉面，但过去在全国推广的时候，却借用了兰州的名头，结果火遍全国，让兰州和拉面绑定了。但事实上，目前国内遍地开花的兰州拉面和正宗的兰州牛肉面，其实还是有许多差异。
印象西北的拳头产品就是正宗的兰州牛肉面，不用去兰州，在迪拜就能吃得上。一碗15迪拉姆，性价比极高，无论人少人多都得来上一碗。由资深拉面师傅现场手工作业，餐厅很贴心地设置了开放式厨房，大家可以欣赏师傅拉面的高超技艺。
兰州牛肉面最重要的是汤头，印象西北的汤头都是每天熬煮好几个小时，加入秘制香辛料，整个汤的口感纯粹、浓郁又清爽，又有一股别具风味的香气。紧接着兰州牛肉面标准的“一清（汤）二白（萝卜）三红（红油）四绿（香菜）五黄（面条）”，在这一碗面中也体现得淋漓尽致。如果嫌牛肉不够多，也可以再花15迪拉姆加一份肉，来个豪华版配置。
相信我，这碗面和国内满大街都能吃到的兰州拉面完全不同，绝对能带给你惊喜。有兰州朋友也曾和小编说过，这碗面可以说是迪拜最接近兰州本地版本的。
比较不同的是，除了传统的的汤面，印象西北还推出了拉面的干捞版，具体啥滋味就靠大家自己去品尝啦。
除了牛肉面，印象西北还有许多在西北喜闻乐见的面食种类。比如我个人很喜欢的干煸炒面、凉皮、丁丁炒面和过油肉拌面等，还有极具地方特色的加工河沿面和临夏臊子面等。可以说印象西北是面食爱好者必来的一家餐厅。
炒面片
凉皮
除了面食，印象西北还有各种西北特色菜品和家常小菜，可以说有着非常高的综合度。一人食吃碗面，多人食再点几个菜，满足各种日常生活场景。
手撕椒麻土鸡
椒麻鸡是印象西北餐厅凉菜部分的头牌，细嫩的鸡肉，搭配灵魂鲜花椒，还有各种让味觉回转的调味，微微麻香，令人欲罢不能。
黄焖羊肉
黄焖羊肉算是餐厅的一道硬菜，类似大盘鸡的做法，羊肉和各种食材本炖煮得极为入味。而最让人惦记的可能不是肉，而是拌入汤汁中的那一把宽面。吸饱油润鲜美的汤汁，又不失韧性的丰富口感，欲罢不能again！
夹沙肉
夹沙肉是传统的兰州菜，乍一看以为是地三鲜，但工序繁复。用上好牛羊腿肉，然后放一层豆腐皮或鸡蛋饼皮，一层蛋糊，把肉馅铺匀，再铺上另一层蛋糊和饼皮，饼皮需紧挨肉馅，才算合格。夹沙切好长条，放进油锅里炸熟，再经过二次加工，才能做出这一道菜。整体口感非常好，酱汁尤其下饭。
手抓羊肉
这道我是重点推荐，他家的羊肉品质很不错，都是直接从叙利亚进口，羊肉肉质更加鲜嫩，另外经过特别调料烹饪，整个肉一点羊膻味都没有，而且巨嫩无比，直接上手啃着吃特别爽。
烤羊肉串
印象西北还有烧烤菜单，简直连宵夜都可以承包了。羊肉串非常推荐，可以说是我在迪拜吃过的最像国内烧烤味道的羊肉串了，肥瘦相间的小块羊肉穿串，一把孜然辣椒面，烟火气十足。
此外印象西北还有许多兰州常见的小吃点心，比如糖油糕，油香、玉米饼啥的，真实还原了西北风味。
总的来说，西北印象餐厅汇聚了西北各路经典美食小吃，囊括包括西北面食，西北小吃，西北炒菜，西北烧烤等经典风味，综合度极高，可以满足任何就餐需求。如果你是西北风味以及面食的爱好者，那么印象西北餐厅想必是迪拜不可跳过的一家餐厅。
另外还有一个好消息，印象西北即将在十月份进驻DUBAI MALL，让正宗的西北清真风味登上国际化的舞台。大家拭目以待吧！
印象西北餐厅
人均消费：15-60迪拉姆
地址：国际城中国区C13-S04
手机：+971 58 515 1688
座机：+971 4 422 5683
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